เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงประสบปัญหากับการหากาแฟอร่อย ๆ สักแก้วมากินในยามเช้าสำหรับช่วงที่โควิดแพร่ระบาดกันอยู่แบบนี้ แถมบางคนก็ต้องเริ่ม Work From Home กันอีกด้วย แล้วเราจะไปหากาแฟจากไหนมากินกันดีล่ะ วันนี้เราจะมานำเสนอกาแฟอีกรูปโฉมนึงที่เหมาะกับช่วง WFH หรือช่วงที่ออกไปไหนไม่ได้แบบนี้มาก ๆ นั่นก็คือ กาแฟดริปแบบซอง หรือ Drip Bag Coffee นั่นเองงง เจ้ากาแฟดริปตัวนี้คงอาจจะเคยผ่านตาใครหลาย ๆ คนมาไม่มากก็น้อยแล้ว เนื่องจากช่วงนี้ร้านกาแฟหลากแบรนด์ต่างกระโดดเข้ามาพัฒนาสินค้าในรูปแบบนี้กันทั้งนั้น แต่ก็มีบางคนสงสัยว่าแล้วกาแฟแบบนี้มันต่างกับกาแฟสำเร็จไหม? ต้องบอกเลยว่าต่างทั้งรสชาติ กลิ่น และรสสัมผัส ที่มาเหนือกว่าทุกด้านเลยจ้า ยิ่งถ้าได้กาแฟอราบิก้า ที่คั่วมาแบบ อ่อน-กลาง แล้วละก็จะยิ่งนำเสนอคาแรคเตอร์ที่แตกต่างกันของกาแฟจากแต่ละทวีปให้ได้สนุกกันการดื่มกันเข้าไปอีก 1. ฉีกปากถุงของซองกาแฟดริปตามรอยลูกศร 2. กางหูเกี่ยวของซองกาแฟดริปออก แล้วเกี่ยวกับแก้วกาแฟ 3. เทน้ำร้อนครั้งแรกสัก 20-30 วินาที หรือประมาณ 50 มล. ให้กาแฟพอชุ่ม (บลูมมิ่ง) หรือเพื่อให้กาแฟได้ถูกสกัดและคายก๊าซออกมาก่อนนั่นเอง ถ้าเราเทน้ำรวดเดียวจนหมดเลย กาแฟที่ได้อาจจะอ่อนกว่าที่ควรจะเป็นครับ 4. หลังจากนั้น เทน้ำร้อนต่อจนครบตามสูตร เช่น สำหรับกาแฟ 10 ก. ให้เทน้ำที่ 150 มล. (อัตราส่วน 1:15 เป็นสูตรที่ผมชอบที่สุดครับ) 5. Enjoy กับกาแฟแก้วโปรดของคุณได้เลยยย ^O^ จากที่เมื่อก่อนทุกคนที่อยากกินกาแฟดริปจะต้องไปซื้อแล้วนั่งกินที่ร้าน ไม่งั้นก็ต้องซื้ออุปกรณ์ยกชุดสำหรับทำกาแฟดริปมาไว้ที่บ้าน แต่ตอนนี้ร้านกาแฟเขาพัฒนาเจ้ากาแฟดริปแบบซองขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์สำหรับคนที่อยากกินกาแฟดริปที่บ้านแล้วจ้า วิธีชงนั้นก็ง่ายแสนง่ายแค่ 5 ขั้นตอน เท่านั้นเองงง หลายคนอาจจะสงสัยว่ากาแฟดริปนี่มันคืออะไร แล้วมันต่างจากวิธีการชงกาแฟประเภทอื่นยังไง ลูกหมูจะมาอธิบายให้ฟังนะครับ กาแฟดริป หรือที่บางคนเรียกกันว่า Pour-over เป็นวิธีการชงกาแฟรูปแบบหนึ่งที่ไม่ใช้แรงดัน เพราะฉนั้นกาแฟที่ได้นั้นจะต่างกับการชงกาแฟด้วย เครื่องเอสเปรซโซ่, moka pot, หรือ aeropress ที่มีการสกัดกาแฟด้วยแรงดัน แต่กาแฟดริปจะเป็นเพียงแค่การรินน้ำร้อนลงไปบนกาแฟเท่านั้นครับ แล้วถ้าอย่างนั้นกาแฟแบบดริปจะเหมาะกับใครกันบ้างล่ะ? แน่นอนเลยว่าวิธีการดริปนี้จะตอบโจทย์คอกาแฟที่ต้องการลิ้มรสชาติที่แปลกใหม่ของกาแฟ และคนที่ไม่ได้ชอบดื่มกาแฟที่มีบอดี้หนัก ๆ เพราะกาแฟที่เราได้จากวิธีการดริปนั้นจะมีบอดี้ที่บางกว่ากาแฟที่ชงโดยใช้แรงดัน และส่วนมากคนมักจะใช้กาแฟคั่วระดับอ่อน-กลาง มาชงดริป เพราะฉนั้นเราก็จะได้ลิ้มรส และเรียนรู้ ถึงความแตกต่างของกาแฟจากแต่ละแหล่งได้อย่างชัดเจนมากขึ้น แถมเราจะได้เจอกาแฟรสชาติแปลกใหม่มากมาย ที่ไม่ได้มีแค่รสที่ ขม และ เข้ม อย่างที่เคยเข้าใจกันมาตลอดจ้า แล้วกาแฟดริปแบบซองจะเหมาะกับใครล่ะ? ตอบเลยครับว่าเหมาะคนที่ต้องการความสะดวกสบาย เพราะเจ้ากาแฟดริปแบบซองนี่เรียกได้ว่าพกพาสะดวกสุด ๆ เช่น ถ้าใครมีแพลนจะไปค้างคืนบนดอยแล้วตื่นมากินกาแฟตอนเช้าแล้วละก็ แทนที่จะต้องมาพกอุปกรณ์สารพัดเพื่อให้กาแฟคุณภาพเยี่ยมสักแก้ว เราสามารถพกแค่กาแฟดริปไปสักซอง ฉีกแล้วก็ต้มน้ำร้อนกินได้เลย ง่ายเหมือนกินมาม่าเลยนั่นแหละ โดยที่ตัวซองกาแฟดริปนั้นถูกออกแบบโดยอิงมาจากหลักการพับกระดาษของญี่ปุ่น หรือ origami นั่นเอง โดยผู้ผลิตต้องการเปลี่ยนกระดาษกรองให้กลายมาเป็นภาชนะสำหรับการดริปกาแฟ ที่สามารถช่วยให้ประหยัดเวลา และพกพาสะดวกมากขึ้น แค่เพื่อน ๆ ทำตามขั้นตอนง่าย ๆ 5 ขั้นตอนด้านบน เราก็ได้กาแฟดริปหอมกรุ่นมาจิบในยามเช้าก่อนเริ่มต้นวันใหม่กันแล้ว นอกจากนี้กาแฟดริปเราก็สามารถนำไปชงผสมกับนมให้เป็นลาเต้ หรือใส่น้ำแข็งแล้วจิบแบบเย็น ๆ ให้สดชื่นก็ได้เช่นกันจ้า ติดตามรีวิวอาหารอื่น ๆ ได้ที่ Facebook: Eatfoodgoodmeet.th