ย่านทองหล่อ หนึ่งในย่านธุรกิจสำคัญใจกลางกรุงเทพที่มีเหล่าผู้คนหลากหลายเชื้อชาติมาอยู่ร่วมกันอย่างคับคั่ง แน่นอนว่าในย่านแห่งนี้ก็มีร้านอาหารจากต่างประเทศมาเปิดให้บริการให้นักชิม นักท่องเที่ยวได้มาลิ้มลองกัน ซึ่ง Hummus Boutique Bangkok ก็เป็นหนึ่งในนั้น แม้จะเป็นร้านอาหารเล็ก ๆ แต่คับแน่นทั้งคุณภาพ ความอร่อย บรรยากาศเป็นกันเอง ดีต่อสุขภาพ และความแปลกใหม่ที่ดึงดูดนักชิม นักท่องเที่ยว และนักรีวิวมาอุดหนุนและสร้างความประทับใจมานักต่อนัก

ร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ถูกใจคนรักสุขภาพ แถมทำเลก็ไม่ธรรมดา...

Hummus Boutique Bangkok

ภาพประกอบโดย Mr. Leviathan

Hummus Boutique Bangkok ร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเล็ก ๆ ที่แม้จะเปิดไปได้ไม่กี่ปี แต่จุดเด่นของร้านนี้อยู่ที่เมนูส่วนใหญ่จะเป็นเมนูมังสวิรัติ เมนูฮาลาล และสลัดผัด ซึ่งมีตั้งแต่สลัดผักสด และผักดอง (ยกเว้นไข่ นม และชีส) โดยหัวใจของอาหารชนิดนี้สามารถทานได้ทุกเชื้อชาติ ทุกศาสนา วัตถุดิบสดใหม่มีความคลีน รสไม่จัดมาก ตอบโจทย์คนรักสุขภาพเป็นพิเศษ และที่สำคัญ ร้านนี้ยังเป็นร้านที่แตกแขนงจากร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอิตาลีชื่อดังในไทยอย่าง Mama Dolores รับประกันทั้งความอร่อยและความสดใหม่ เพิ่มเติมคือความเป็นกันเอง

Advertisement

Advertisement

Hummus Boutique Bangkok

ภาพประกอบโดย Mr. Leviathan

ความพิเศษของร้าน Hummus Boutique Bangkok ก็คงจะเป็นทำเลที่ตั้งที่ไม่ได้อยู่ในทองหล่อเพียงอย่างเดียว แต่ใกล้กับทางลง BTS ทองหล่อ เพียงแค่ลงจากสถานี และเดินย้อนลงไปไม่ถึงนาทีก็เจอร้านแล้ว หรือถ้ามาด้วยรถเมล์ ก็ลงป้ายสถานี BTS ทองหล่อ แล้วเดินขึ้นไปไม่ถึงนาทีก็ถึงร้านแล้ว ตอบโจทย์สายเดิน และสายนั่งรถโดยสารสาธารณะเลยทีเดียว 

จุดเด่นอีกอย่างหนึ่งก็คือ บริเวณหน้าร้านจะมีพื้นที่จัดเตรียมพิซซ่าและขนมอบต่าง ๆ ที่เรียกได้ว่าโดดเด่นกว่าใคร เนื่องจากพื้นที่ในระแวกนั้นจะเต็มไปด้วยร้านอาหารญี่ปุ่นและคาเฟ่ต่าง ๆ แถมยังส่งกลิ่นหอมของพิซซ่า ที่เย้ายวนใจเรียกน้ำย่อยก่อนเข้าร้านเสียอีก 

Advertisement

Advertisement

สองเท้าก้าวเข้าข้างใน...

Hummus Boutique Bangkok

ภาพประกอบโดย Mr. Leviathan

สำหรับบรรยากาศภายในร้าน Hummus Boutique Bangkok นั้น จะได้รับการตกแต่งเป็นร้านอาหารที่เรียบง่าย ประทับใจความใหญ่ของโต๊ะ นั่งได้ 2 - 4 คนเลยทีเดียว บ่งบอกความเป็นร้านอาหารสำหรับครอบครัวขนานแท้ แต่ความน่าสนใจจริง ๆ อยู่ที่ของตกแต่งในร้านที่มีทั้งจาน กับชุดชงกาแฟตุรกีที่ดูแปลกตาสำหรับคนไทย แต่ที่สร้างความโดดเด่นยิ่งกว่าก็คือมีโหลผักดองนานาชนิดวางโชว์บนชั้นเห็นกันจะ ๆ เลยทีเดียว

Hummus Boutique BangkokHummus Boutique Bangkok

ภาพประกอบโดย Mr. Leviathan

สำหรับเมนูต่าง ๆ ส่วนใหญ่จะเป็นเมนูมังสวิรัติ (แต่บางเมนูจะมีไข่ นม และชีสเป็นส่วนประกอบ) ถึงขนาดว่าบางเมนูผู้เขียนมองแวบแรกนึกว่ามีทบอล แต่ความจริงคือ Falafel หรือขนมถั่วลูกไก่ - ถั่วปากอ้าปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปทอด โดยส่วนมากเมนูภายในร้านจะรับประทานคู่กับขนมปังพิต้า โดยจะมีทั้งหั่นครึ่งแล้วตักเครื่องใส่ลงไปข้างใน หรือฉีกเป็นชิ้นแล้วจิ้มก็ได้เช่นกัน 

Advertisement

Advertisement

เกริ่นมานานก็จัดสักเมนู...

 Hummus Boutique Bangkok Hummus Boutique Bangkok

ภาพประกอบโดย Mr. Leviathan

หลังจากที่สั่งอาหารเรียบร้อยแล้ว ก็จะมาพร้อมกับเครื่องเคียงและซอสหรือน้ำจิ้มสไตล์ตะวันออกกลาง โดยเริ่มจากผักดอง ที่มีทั้งกะหล่ำดอก หัวไชเท้า แครอท ดองให้มีรสเปรี้ยว กรอบเน้น ๆ ส่วนซอสสีเขียวเรียกว่า Skhug (อ่านว่า สคุก) ทำจากคามุน โหระพา รากผักชี กระเทียม น้ำมันมะกอก พริกเขียวเผ็ด มาบดผสมกัน หอมกลิ่นสไตล์แขก เผ็ดเล็กน้อย และซอสสีขาวก็คือ Tahini (อ่านว่า ทาฮีนี) หรือซอสงาบดจนเป็นเนื้อครีม ให้รสชาติมัน ๆ เค็ม ๆ จิ้มกินกับอะไรก็อร่อย ผู้เขียนชอบมาก

 Hummus Boutique Bangkok Hummus Boutique Bangkok Hummus Boutique Bangkok

สำหรับเมนูที่เลือกมาในวันนี้ จะมีทั้ง shakshuka (หรือ shakshouka) เมนูไข่ดาวพร้อมซอสมะเขือเทศสูตรพิเศษเสิร์ฟบนกระทะเหล็กร้อน ๆ ขนาดเล็ก หอมซอสมะเขือเทศ มีรสชาติที่เข้มข้นแต่ไม่เผ็ด ส่วนไข่แดงจะไม่เยิ้ม ออกไปทางสุกกลาง ๆ เนื้อนิ่มแดงทานคู่กับขนมปังพิต้า สามารถทานได้ทั้งตักใส่ขนมปังหรือฉีกจิ้มตัวซอสก็อร่อยไม่แพ้กัน

 Hummus Boutique Bangkok

ภาพประกอบโดย Mr. Leviathan

อีกจานจะเป็นพิซซ่ากรีซที่ดูเหมือนว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบเลย แต่หนักไปทางชีส ด้านใต้ชีสหนา ๆ จะมีทั้งหอม มะกอกกับผักดอง สามารถจิ้มกับสคุกหรือทาฮีนีเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ฉีกกรอบเดิม ๆ ของพิซซ่าที่มีแค่ราดซอสมะเขือเทศเพียงอย่างเดียวเท่านั้น 

Hummus Boutique Bangkok

ภาพประกอบโดย Mr. Leviathan

ทานมาซะเยอะเดี๋ยวจะติดคอซะก่อน ก็ต้องจัดหาเครื่องดื่มสักหน่อย ซึ่งเครื่องดื่มที่น่าสนใจก็มีทั้งกาแฟตุรกี ชามิ้นต์ และน้ำเลมอนคั้นสด ซึ่งในวันนี้ผมเลือกน้ำเลมอนคั้นสดมาดับร้อน ให้ความรู้สึกที่สดชื่น และได้สัมผัสเนื้อเลมอนแท้ ๆ ด้วย

Hummus Boutique Bangkok

ภาพประกอบโดย Mr. Leviathan

Hummus Boutique Bangkok เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารที่เหมาะสำหรับหัดชิมอาหารเมดิเตอร์เรเนียน หรือผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ แต่สามารถทานไข่กับนมได้ ด้วยเมนูสลัดผัก มังสวิรัติ และเมนูฮาลาล ที่ช่วยให้คุณสามารถรับประทานได้อย่างสบายใจ แถมรสไม่จัดอย่างที่คิด (แต่สามารถเพิ่มความเผ็ดได้ด้วยพริกป่น) ตัวพิซซ่าก็เป็นอีกเมนูที่แนะนำ ซึ่งเป็นพิซซ่าที่ทำสดใหม่ แป้งบางแต่นุ่ม ไม่มีเนื้อสัตว์ผสม รับประทานกับเมนูไหนก็เพิ่มควาอร่อยและอิ่มท้อง สำหรับราคาก็ไม่แพงอย่างที่คิด เริ่มต้นง่าย ๆ เพียง 200 บาทมีทอน (อาหาร 1 รายการ + เครื่องดื่ม) แต่ความคุ้มค่าไม่ธรรมดาทีเดียว 

โดยร้าน Hummus Boutique Bangkok จะอยู่แถวรถไฟฟ้า BTS ทองหล่อ (ระหว่างซอยสุขุมวิท 53 - 55) เปิดทุกวันตั้งแต่ 11.30 - 22.00 น. รองรับได้ทั้งมื้อกลางวัน มื้อเย็น มื้อค่ำ หรือซื้อติดกลับบ้านรับประทานระหว่างเดินทางก็ได้