อุปกรณ์ที่ต้องใช้ 

  1. กระทะ non- stick
  2. ทัพพี หรือ ไม้พาย
  3. ไข่ไก่
  4. นมสด
  5. เนย
  6. พริกไทย

อุปกรณ์ไม่ได้เยอะเลยใช่ไหม เพราะเมนูนี้นั้นง่าย ทำง่ายมาก

 

วิธีการทำ

  1. ใช้ชามขนาดเล็ก ใส่ไข่ และตีไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและนม (ถ้าใช้) จนกระทั่งไม่มีไข่ขาวเหลืออยู่ ไข่ผสมกันเข้าที่
  2. ใช้กระทะ non-stick ขนาดเล็กรวมไข่ที่ตีกับเนย ตั้งบนไฟปานกลางและปรุงอาหารกวนด้วยไม้พายซิลิโคนจนกระทั่งไข่มีความชื้นและเริ่มสุก 
  3. ลดความร้อนและปรุงอาหารต่อไปกวนจนกว่าไข่นิ่มอ่อน
  4. สามารถเพิ่มความร้อนได้ ถ้าอยากให้สุกอีกเล็กน้อย
  5. ปรุงรสด้วยพริกไทยและเสิร์ฟทันที

 

Scramble Eggใช้ชามขนาดเล็ก ใส่ไข่ และตีไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและนม (ถ้าใช้) จนกระทั่งไม่มีไข่ขาวเหลืออยู่ ไข่ผสมกันเข้าที่

Scramble Eggใช้กระทะ non-stick ขนาดเล็กรวมไข่ที่ตีกับเนย ตั้งบนไฟปานกลางและปรุงอาหารกวนด้วยไม้พายซิลิโคนจนกระทั่งไข่มีความชื้นและเริ่มสุก 

Advertisement

Advertisement

Scramble Eggลดความร้อนและปรุงอาหารต่อไปกวนจนกว่าไข่นิ่มอ่อน

//pinchofyum

หากคุณต้องการไข่คนที่นิ่มและเป็นครีมให้ลดความร้อนลงและคนให้เข้ากันบ่อยๆเพื่อให้มีความนิ่มคล้ายเต้าหู้ที่มีขนาดค่อนข้างเล็ก เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้เริ่มจากทำไข่ในกระทะเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการจับตัว และเอาออกจากเตาก่อนที่จะเสร็จสิ้น - ความร้อนที่เหลือจะทำให้ไข่สุกได้ เปลี่ยนความร้อนให้ต่ำลงและคนตลอดเวลาเพื่อจะได้ไข่กวนสไตล์ฝรั่งเศส - เมนูนี้เหมาะกับรับประทานอาหารเช้า แต่มันยังเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งและราดด้วยคาเวียร์ได้อีกด้วย

 

Picture: pinchofyum

Photograph: Vicky Wasik

Support : Clip and Pins

Advertisement

Advertisement