บรรยากาศร้านแบบอีสานฮิปโมเดิร์น จัดจ้านตั้งแต่สีสัน ไปจนถึงรสชาติอาหารอีสาน และเชฟสุดแซ่บ “แอนดี้ ยัง” เจ้าของรอยยิ้มแสนเป็นกันเอง บทสนทนากับเชฟก็เพลิดเพลินกลมกล่อม ไม่แพ้ความนัวของอาหาร และบรรยากาศภายในร้าน เชฟแอนดี้ คือเชฟคนไทย เชฟคนแรกที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ จากนิวยอร์กและกรุงเทพมหานคร เจ้าของร้าน “เทเบิ้ล เตอร์ตี้ เอ้ท (Table 38)” ที่ชั้น G สยามดิสคัฟเวอรี่ เจ้าของรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว และ “ปีกุน (Pi Kun)” คือร้านอาหารน้องใหม่ของ “เชฟแอนดี้” ซึ่ง “ปีกุน” เป็นร้านที่ใช้เนื้อหมูเป็นวัตถุดิบหลักในการทำอาหารไทยอีสานหลากหลายเมนู จานที่เราคุ้นเคยแต่แตกต่าง ดีต่อใจ ดีต่อสุขภาพ และดีต่อโลก เพราะคอนเซปต์สุดเก๋ “กินหัว กินหาง กินกลางตลอดตัว” หรือ “ซีโร่ เวสท์ (Zero Waste)” ลดปริมาณขยะให้น้อยที่สุดในแบบที่เรียกว่า “อร่อยรักษ์โลก” คือประสบการณ์การทานอาหารไทยอีสานแบบใหม่แตกต่างที่ไม่มีใครเหมือน และ “ต้องลอง!” เริ่มที่อาหารจานเดียวอย่าง “ข้าวปีกุน” ข้าวรมควันกะทิ หน้าหมูคุโรบุตะรมควันย่าง จิ้มซอสแจ่วข้าวคั่ว ทานพร้อมไข่เป็ดไล่ทุ่งยางมะตูม และผลไม้โครงการหลวง โรยด้วยหอมเจียวกรอบ หรือจะเป็น “ข้าวหมูมะแขว่น” ข้าวรมควันกะทิหน้าหมูทอดกรอบ เสิร์ฟคู่ซอสเผ็ดหอมมะแขว่นจากเมืองน่านและไข่เป็ดไล่ทุ่งยางมะตูม รสชาติซับซ้อนลงตัว และอย่าพลาดอาหารไทยอีสานยอดนิยม สูตรพิเศษในแบบของ “ปีกุน” ไม่ว่าจะเป็น เล้งแซ้บแซ่บ, ตับหว๊านหวาน, โคตรคอหมูย่าง, ลาบไส้อ่อน, โคตรไก่ย่าง ทั้งหมดปรุงจากวัตถุดิบพื้นบ้านของไทย ลดโซเดียม ไม่มีผงชูรส แต่ยังนัวแบบอีสาน เพราะเชฟมีเคล็ดลับพิเศษ ส่วนส้มตำก็เสิร์ฟมาเป็นถาด มีส้มตำ ขนมจีน หมูกรอบ (เด็ดมาก) คอหมูย่าง และไข่เป็ดไล่ทุ่งยางมะตูม ซึ่งปูเค็มในส้มตำของปีกุน เป็นปูเค็มดองเองที่ไม่ได้เค็มมาก แต่เค็มกำลังดีตามธรรมชาติ ลดโซเดียมและดีต่อสุขภาพ ของทานเล่นก็มี “เฟรนช์ฟรายสามแซ่บ” 3 น้ำจิ้ม คือ ซอสมะเขือเทศ ซอสสูตรพิเศษจากมะแขว่น และซอมน้ำจิ้มไก่ทำเอง หอมกลิ่นน้ำผึ้ง ทานแล้วตัดความเลี่ยนของเฟรนช์ฟรายได้ดี แถมยังราคาแค่ 70 บาทเท่านั้น แถมด้วยเมนูเครื่องดื่มม็อคเทล ที่ผสานผลไม้เข้ากับสมุนไพรและโซดาได้อย่างกลมกล่อม มีผลไม้สดหลากหลาย ทานกับอาหารอีสานเข้ากันดีมาก ปีกุนยังพร้อมเสิร์ฟเมนูจาก “ผัดไทไฟทะลุ” อีกหนึ่งผลงาน รางวัล Michelin Bib Gourmand 3 ปีซ้อนของเชฟแอนดี้ พร้อมให้บริการทั้งแบบทานที่ร้านและเดลิเวอรี่ นอกจากอาหารแล้ว ยังมีเพลงยุค 90 ให้ฟังเพลินๆ และภายในร้านยังมีมุมเท่ๆ ให้ถ่ายรูปได้ทุกมุม เป็นตีม “งานวัด” ที่ฮิป สนุกสนาน จัดแสงสวยเหมาะกับการถ่ายรูปมากๆ แวะมาชิมอาหารของเชฟแอนดี้ ที่ร้าน “ปีกุน (Pi Kun)” ได้ที่ ชั้น G สยามดิสคัฟเวอรี่ ดิเอ็กซ์พลอราทอเรี่ยม ไม่ต้องกลัวว่าราคาจะแพง เพราะส้มตำราคาเริ่มต้นที่ 85 บาทเท่านั้น ส่วนข้าวปีกุน ต้มแซบ ก็อยู่ที่ 100 บาท ไม่เกิน 200 บาทเท่านั้น เชฟฝากบอกโปรโมชั่นพิเศษมาทานพร้อมเพื่อนหรือคนในครอบครัว 4 ท่าน รับฟรี “ตำโก๋มหาแซ่บ” ตั้งแต่วันนี้ – 28 กุมภาพันธ์ 2564 ภาพโดย Jackie เรื่องโดย Sandtar หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !