7 อาหารสร้างไอคิวพิชิตความรู้

 

          ปัจจุบันการศึกษาถือเป็นสิ่งที่สำคัญต่อมนุษย์เช่นกันเพราะการศึกษาสามารถพัฒนาศักยภาพของมนุษย์ได้มากมายมหาศาลอย่างที่เขาว่ากันว่า “ ความรู้นั้นไม่มีที่สิ้นสุด “ ความรู้สามารถหาได้จากทุกที่ไม่ว่าจะเป็น ร้านอาหาร ตามตึกอาคารบ้านที่อยู่อาศัย ห้องสมุด ห้องเรียน เป็นต้น สามารถหาได้ทุกที่ไม่จำเป็นต้องจำกัดเฉพาะแต่ในห้องเรียน และความรู้สามารถพัฒนาได้ตลอดเวลา สามารถพัฒนาได้ทุกวัย ขึ้นอยู่กับความนึกคิดหรือความต้องการที่จะศึกษามันนั่นเอง

 

        อาหารเป็นสิ่งที่อยู่ปัจจัย 4 นั่นแปลว่าเป็นสิ่งที่จำเป็นต่อมนุษย์ซึ่งขาดมันไม่ได้เพราะถ้าขาดมันเป็นเวลานานก็อาจจะส่งผลต่อชีวิตได้แต่การเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อสมองนั้นก็เป็นดีเช่นกัน จึงขอนำเสนออาหารที่มีประโยชน์ต่อสมอง 7 ชนิดได้แก่

Advertisement

Advertisement

 

1. ปลา

คนโบราณมักจะบอกกันว่า ทานปลาจะสามารถทำให้ฉลาดขึ้นโดยเฉพาะปลาทะเลน้ำลึก.. เช่น ปลา ทูน่า ปลาแซลมอน ปลาแฮริ่ง เป็นต้น ปลาพวกนี้เป็นอาหารที่ประโยชน์สูงสุดต่อสมองมาก แต่ถ้าหาปลาทะเลมารับประทานลำบาก หรือไม่มีเวลาเตรียมอาหาร ก็สามารถกินอาหารเสริมประเภทน้ำมันปลาแทนได้เช่นกัน

 

https://pixabay.com/th/photos/ปลาแซลมอน-จาน-อาหาร-ปลา-อาหารทะเล-518032/

 

2.ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว

ส่วนใหญ่เมื่อพูดถึงผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวทุกคนมักจะนึกถึงผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ได้แก่ บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ เชอรี่ จะช่วยเสริมสุขภาพสมอง  ระบบหมุนเวียนเลือดไปเลี้ยงสมอง ช่วยลดความดันโลหิตที่สูงให้สมดุล มีวิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระสูงช่วยเพิ่มความสามารถในการคิดและระดับไอคิวได้อีกด้วย ทั้งยังป้องกันการสูญเสียความจำระยะสั้น ช่วยเพิ่มจำนวนเซลล์ประสาทในฮิปโปแคมปัสที่ทำหน้าที่รับผิดชอบโดยตรงต่อความทรงจำ โดยเฉพาะบลูเบอร์รี่สดดีต่อความจำระยะยาวมากที่สุด เหมาะแก่การรับประทานเป็นอาหารว่าง เพราะไม่ทำให้อ้วน และยังได้วิตามินซีเพิ่มอีกด้วย

Advertisement

Advertisement

 

https://pixabay.com/th/photos/พื้นหลัง-ผลเบอร์รี่-แบล็กเบอร์-2277/

 

3.ผักโขม

    ผักโขมช่วยลดอาการความจำเสื่อมโดยเฉพาะในผู้หญิง  มีการวิจัยพบว่าหญิงวัยกลางคนที่รับประทานผักโขมร่วมกับผักใบเขียวชนิดอื่น ๆ เป็นประจำ  ช่วยลดอาการความจำเสื่อมไปได้ถึง 2 ปี ผักโขมมีเอนไซม์ที่ดีต่อความแข็งแกร่งของปลายเซลล์ประสาท และเสริมความแข็งแรงตัวรับส่งข้อมูลระหว่างเซลล์ประสาท ทั้งยังมีกรดโฟลิกสูงที่ดีต่อการจำ ทั้งยังช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย

 

https://pixabay.com/th/photos/ผักขม-ผักโขมใบ-ผัก-ใบไม้-สด-3463248/

 

 

4.ไข่

      ไข่นั้นช่วยพัฒนาระบบการทำงานของสมอง โดยล่าสุดนี้พบว่าสาร "โคลิน” ในไข่ไก่จะทำหน้าที่สำคัญต่อการพัฒนาการทำงานของสมอง และความจำ โดยมหาวิทยาลัยนอร์ทแคโรไลนาในสหรัฐอเมริกา ค้นพบว่าสมองของทารกที่มารดารับอาหารที่มีโคลินนั้นจะมีพื้นที่การจดจำและความสามารถในการจำมากกว่า  นอกจากนั้นไข่ไก่สามารถให้พลังงานนานนับหลายชั่วโมง ทำให้คุณไม่ต้องหิวบ่อย ๆ

Advertisement

Advertisement

 

 https://pixabay.com/th/photos/ไข่สีน้ำตาล-อาหารเช้า-โภชนาการ-3217675/

 

5. แคร์รอต

      หากต้องการกระตุ้นให้สมองทำงานอย่างสดชื่นแบบเร่งด่วน ควรรับประทานผลไม้สด โดยเฉพาะแคร์รอตสด โดยรับประทานอย่างน้อยสัปดาห์ละ 1 ครั้ง จะช่วยกระตุ้นให้มีความจำที่ดี

 

https://pixabay.com/th/photos/น้ำแครอท-น้ำผลไม้-แครอท-น้ำผัก-1623157/

 

6. ช็อกโกแลต

      ช็อกโกแลตช่วยกระตุ้นสมอง มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยระบบหมุนเวียนเลือด และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองได้ ที่สำคัญช่วยพัฒนาความจำได้ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ยังที่ผลิตสารเอ็นดอร์ฟิน และเซโทโรนิน ที่เป็นสารแห่งความสุขในสมอง ทำให้อารมณ์ดี 

 

https://pixabay.com/th/photos/ช็อคโกแลต-zartbitter-กาแฟ-ขนม-183543/

 

7.ธัญพืช

   อาหารประเภทธัญพืช เช่น เมล็ดดอกทานตะวัน เมล็ดงา เมล็ดแฟลกซ์ ที่มีโปรตีนสูง มีไขมันดี และวิตามินเอสูง ขณะเดียวกันก็มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มสารอาหารกระตุ้นสมองอย่าง แมกนีเซียม ที่ทำให้เลือดไปหล่อเลี้ยงสมองได้ดี เต็มไปด้วยเส้นใยอาหาร มีปริมาณโปรตีนที่เหมาะสม รวมทั้งยังมีโอเมก้าสูง และจะดีมากหากรับประทานเป็นอาหารเช้า

 

 https://pixabay.com/th/photos/ดอกทานตะวัน-เมล็ด-อาหาร-เมล็ดข้าว-3811474/

 

เป็นยังไงกันบ้างคะสำหรับอาหารบำรุงสมองสร้างไอคิวเป็นอาหารที่รู้จักกันทั่วไปและสามารถหาทานได้ง่าย แต่การทานอาหารบำรุงสมองอย่างเดียวคงไม่พอต้องขึ้นอยู่กับความต้องการในการหาความรู้หรือการพัฒนาความรู้ของแต่ละคนด้วยนะคะ ถ้าทานอาหารควบคู่ไปกับการพัฒนาความรู้การที่จะมีไอคิวสูงก็คงอยู่ไม่ไกลแล้วนะคะ

 


ภาพจาก pixabay.com

ภาพที่ 1 / ภาพที่ 2 / ภาพที่ 3 / ภาพที่ 4 / ภาพที่ 5 ภาพที่ 6 / ภาพที่ 7