เห็ดทรัฟเฟิล เป็นเห็ดที่เรียกได้ว่า มีราคาแพง เป็นเห็ดที่เหล่าเชฟ และบรรดาร้านอาหารชั้นนำนิยมนำมาใช้ปรุงอาหารชั้นเลิศ และเป็นเห็ด ที่ค่อนข้างหายาก ขึ้นอยู่ใต้ดิน โดยเฉพาะในแถบประเทศอิตาลี ฝรั่งเศส ฯลฯ เมื่อครั้งได้ยินอาหารที่มีเห็ดทรัฟเฟิลเป็นส่วนผสม ยิ่งทำให้ตื่นเต้นมากเป็นพิเศษ เพราะด้วยกลิ่นหอมที่มีเอกลักษณ์อันโดดเด่นเฉพาะตัวของ เห็ดชนิดนี้ ยิ่งทำให้ได้อยากลิ้มลองรสชาติของอาหารที่ทำจากเห็ดทรัฟเฟิลในรูปแบบอาหารยุโรปชนิดจัดเต็มเสิร์ฟเป็น อาหารเลิศรส ที่เรียกกันว่า Fine Dining ที่มีความพิถีพิถันทั้งรสชาติ และหน้าตาการตกแต่งอาหารกันเลยทีเดียว วันนี้ร้านอาหาร Urbani Truffle Bar & Restarant ซึ่งเป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียง และมีความโดดเด่น ในด้านการนำเห็ดทรัฟเฟิลมาสร้างสรรค์เมนูอาหารต่างๆ มากมาย ให้แก่ผู้ที่ชื่นชอบ เห็ดชนิดนี้ได้ลองลิ้มชิมรสกับความ หลากหลายของอาหาร และเชฟฝีมือเยี่ยมที่ทางร้านได้คัดเลือก ให้มาเป็นผู้ปรุงอาหาร ให้เหล่าบรรดาลูกค้าของร้าน ร้านนี้ตั้งอยู่บนชั้นสูงที่สุดของตึกสาทรสแควร์ ( ชั้น 39 ) พร้อมกับวิวกระจกรอบด้าน ไม่ว่าจะเลือกนั่งมุมไหน ก็จะได้เห็นวิวทิวทัศน์ ของกรุงเทพฯ ไม่ว่าจะเป็น Icon Siam, แม่น้ำเจ้าพระยา, วิวใจกลางกรุงเทพฯ, ฯลฯ การตกแต่งร้าน และการจัดแบ่งพื้นที่ภายในร้าน ถูกออกแบบ มีการจัดแบ่งพื้นที่เป็นสัดส่วนได้อย่างเหมาะสม และสวยงาม โดยเน้นโทนสี เข้มเป็นหลัก นำวัสดุที่มีความแตกต่างกันมาผสมผสานกันได้อย่างลงตัว ทั้งในการเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้ หนัง และมีการเพิ่มความโดดเด่น ด้วยการใช้ วัสดุสีทองแทรกงานตกแต่งให้ดูโก้ หรูหราได้อย่างลงตัว เหมาะเจาะพอดี ทำให้บรรยากาศภายในร้านที่ดูเรียบหรู และมีความเป็นกันเอง สร้างบรรยา กาศ และความเพลิดเพลินให้กับมื้ออาหารสุดพิเศษได้อย่างสวยงาม อาหารมื้อพิเศษมื้อนี้ ได้เชฟอิตาเลี่ยน ได้เนรมิตอาหารมื้อค่ำสุดแสนอร่อย พร้อมกับวิวสวยๆๆ ไม่ว่าจะเลือกนั่งมุมไหนของร้าน ก็จะได้วิวแบบ รอบด้านของมหานครกรุงเทพฯ อาหารมีให้เลือกทั้งแบบเลือกสั่งเป็นจาน A-la-Carte หรือจะลือกสั่งแบบเป็นเซ็ตคอร์สเมนู ที่เรียกว่า 5 Courses Tasting Menu หรือแม้แต่แบบ 7 Courses Tasting Menu เราขอแนะนำ 5 Courses Tasting Menu ก่อนเริ่มต้นมื้ออาหารค่ำ เริ่มต้นรองท้องกันด้วยขนมปังอบกรอบ ทั้งแบบแท่งยาว และแบบสไลด์มาเป็นแผ่นๆๆ มาในห่อผ้าที่บรรจงพับ และจัดเรียง อย่างเป็นระเบียบ สวยงาม พร้อมกับเนยที่มาในจานเล็กๆ เป็นรูปทรงถ้วยพอเหมาะ เป็นเนยชั้นเลิศผสมเห็ดทรัฟเฟิล เมื่อได้ชิมรสเนื้อ สัมผัสทั้งส่วนของเนย และขนมปังต่างๆ ที่มีด้านนอกมีความกรอบ และด้านในมีความนุ่ม ไม่แห้งแข็งกระด้าง หอมละมุน และเข้ากันได้ดีมาก และตามมาด้วย Chef Amuse Bouche And a Glass of Prosecco อร่อยแบบเริ่มต้นกันเลยทีเดียว เริ่มด้วยการเสิร์ฟ คอร์ส 1 สามารถเลือกทาน ระหว่าง 1.Beef Traffle Tartare หรือ 2.Steam Monkfish tail Citcus คอร์สแรก เราเลือกทาน Steam Monkfish tail Citcus เนื้อปลาที่นึ่งพอดีเวลา มีความนุ่ม หนึบ เหนียว และฉ่ำน้ำนิดๆๆ ปรุงมาพิเศษด้วยความพิถีพิถันของหน้าตาอาหาร และรสชาติ โฟมด้านบนถูกบรรจงทำจากไข่ขาว และซอสสีส้ม เหลือง ที่ทำจากมะเขือเทศ และสตรอเบอรี่ผสมกัน เพื่อให้ได้สีอมส้มตามธรรมชาติ เวลาทานก็เพียงแค่จิ้มกับซอส ค่อนข้างอร่อยมากทีเดียว คอร์ส 2 สามารถเลือกทาน ระหว่าง 1.Truffle soup หรือ 2. Warm wild Red Mulet คอร์ส 3 สามารถเลือกระหว่าง 1. Linguine di Gragnano in rye bread sauce and truffle หรือ 2. Risotto smoked duck in Barolo wine & truffle เราเลือกทาน Risotto smoked duck in Barolo wine & truffle จานนี้ตกแต่งอาหารมาสอีกเช่นเคย สวยไม่พอ อร่อยมาก เนื้อเป็ดหอม แบบรมควันพอประมาณ ตัวเนื้อหอม หวาน นุ่ม ฉ่ำ ให้รสสัมผัสที่อร่อยมาก และตัวข้าวอิตาเลี่ยนที่เรียกกันว่า Risotto ก็ปรุงมาพอดี ตัวข้าวมีความ นุ่มด้านนอก และมีความกรุบแข็งนิดๆๆ อยู่ด้านใน เป็นจานที่ผสมผสานวัตถุดิบชั้นเลิศได้อย่างลงตัวมากๆ คอร์ส 4 สำหรับ Main course หรือจานที่สี่ในวันนี้ มีให้เลือกระหว่างปลา และเนื้อ Filetto di Spigola scottato servito su coulis di pomodoro e timo al limone หรือ Tournedos Rossini เราเลือกทานปลา Filetto di Spigola scottato servito su coulis di pomodoro e timo al limone ซึ่งย่างมาได้อย่างพอเหมาะพอดี หนังมีความบาง กรอบ เนื้อปลามีรสสัมผัสที่หวานเป็นธรรมชาติ สด เหนียว หนึบ ฉ่ำน้ำ เสิร์ฟมากับถั่วลันเตา มันฝรั่งที่ออกแบบและจัดออกมาให้ดูคล้ายกับหอย หอยสแกลลอบ (Scallops) โดยด้านบนจะทำให้ดูเกรียมนิดๆๆ และเวลาทานเข้าไปก็จะมีความกรอบนิดๆๆกะหล่ำหัวเล็กๆๆ (Brussels sprouts) ตัวซอสสีส้มที่ทำจากมะเขือเทศ และสตรอเบอรี่ผสมกัน เพื่อให้ได้สีอมส้มตามธรรมชาติ คอร์ส 5 ของหวาน 1.Tiramisu Chocolate sphere หรือ 2. Mango and truffle เราเลือกทาน Tiramisu Chocolate sphere จัดจานและตกแต่งเป็นช็อกโกแลตลูกกลมใหญ่มากๆๆๆๆ โดดเด่นด้วยแผ่น ทองที่แปะทับด้านบน ตัดกับสีน้ำตาลเข้มของช็อกโกแลต เวลาจะทานเราจะต้องใช้ช้อนทุบ หรือตีด้านบนให้แตก เพื่อจะสัมผัสถึงกลิ่นเห็ดทรัฟเฟิล ที่ผสมอยู่ในเนื้อครีมมูสของ Tiramisu ด้านใน ทานเสร็จ ด้านล่างที่เป็นคุ้กกี้ที่มีส่วนผสมของเห็ดทรัฟเฟิลทุบกรุรองมาด้านล่างตัวลูกช็อคโกแลต หวานกำลังพอเหมาะพอดี พร้อมกลิ่นหอมของเนย, เห็ดทรัฟเฟิลที่ได้รสชาติหอมนุ่มนวลชนิดเต็มคำมากๆๆ หลังจากเต็มอิ่มจากมื้ออาหาร เราก็ย้ายมานั่งฝั่งบาร์ เป็นอันถึงเวลากับเครื่องดื่มขึ้นชื่อของร้านที่เรียกว่า Urbani Signature Cocktails มีให้เลือก 2 แบบ คือ Tatufo Old Fashion หรือ Casa Mai Cocktail ลองหาโอกาสพิเศษสำหรับคนพิเศษ แนะนำร้านอาหาร URBANI TRUFFLE BAR & RESTAURANT ชั้น 39 อาคารสาทรแสวร์ ใจกลางเมืองบนถนนสาธร เดินทางด้วยรถไฟฟ้า BTS ลงสถานีช่องนนทรี มีทางเชื่อมเข้าตึกได้เลย ถือว่าสะดวกมาก และไม่เพียงอาหารหลากหลายเมนูที่ทางร้านมีให้เลือกมากมาย ทางร้านยังมีสินค้าต่างๆๆ เพิ่มเป็นทางเลือกให้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร หรือแม้แต่ห็ดทรัฟเฟิลในรูปแบบที่หลากหลาย เช่น เกลือ, น้ำมันมะกอก, เส้นพาสต้า, ฯลฯ ไปสนุกกับการทำอาหารได้เองที่บ้าน ส่วนราคาอาหารนั้น 5 Courses Signature Menus With Chef's Amuse Bouche and a glass of Chandon 3,900.- 7 Courses Signature Menus With Chef's Amuse Bouche and a glass of Chandon 5,500.-