ในช่วงเก็บตัวอยู่บ้านไม่ได้ออกไปไหนแบบนี้ หลายคนคงเกิดอาการเบื่อหน่าย ไม่อยากไปไหน ออกไปก็มีค่าใช้จ่ายเกิดขึ้น ยิ่งไม่มีงานให้ทำ พวกเราก็ต้องประหยัดกิน ประหยัดใช้ให้ได้มากที่สุด บางคนอาจจะมีการกักตุน ข้าวสาร อาหารแห้ง ไว้บ้างแล้ว แน่นอน อาหารที่เป็นสุดยอดความ Hot ในช่วงนี้ หนีไม่พ้น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และปลากระป๋อง แต่กินทุกวันก็คงเบื่อหน่าย วันนี้เราเลยมีเมนูง่ายๆ ใช้เวลาไม่เยอะ เน้นอร่อยแซ่บและถูก นั่นคือ เมนูสู้โควิด-19 ของเรา เมนูแรก คือ "ผัดมาม่าหมูสับ" ที่สำคัญใช้งบประมาณไม่เกิน 100 บาท ทานได้ 3 มื้อเลยนะ ส่วยผสมและขั้นตอนการทำมีอะไรบ้าง มาดูกันค่ะ ส่วนผสม 1.บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (แล้วแต่ปริมาณของผู้ทำ แต่ของผู้เขียนใช้ 3 ซอง) 2.กะหล่ำปลี 3 ขีด 3.หมูสับ 3 ขีด 4.พริกสด 4 เม็ด 5.กระเทียม 3 กลีบ 6.ต้นหอมและผักชีซอย (ปริมาณแล้วแต่ชอบ) 7.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ 8.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 9.ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา 10. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 11.ไข่ไก่ 2 ฟอง 12.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.หั่นพริกสด กระเทียม ต้นหอม ผักชีซอย กะหล่ำปลี ให้เรียบร้อย 2.นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกในน้ำเดือด ประมาณ 1 นาที (ลวกไม่สุกมาก เพื่อเวลานำไปผัด เส้นจะได้ไม่เละ ขาดจนเกินไป) 3.ตั้งกะทะด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่พริกสด กระเทียมลงไปผัด 4.จากนั้นใส่หมูสับผัดให้เข้ากัน เมื่อหมูสับสุกแล้ว ตามด้วยไข่ไก่ 2 ฟอง ตีไข่ไก่จนแตกแล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน 5.จากนั้นนำกะหล่ำปลีมาผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย แล้วผัดให้เข้ากัน 6.ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไป แล้วตามด้วยซีอิ๊วดำเพียงเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน 7.ตบท้ายด้วยการใส่ต้นหอม ผักชีที่ซอยไว้ ผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ ตักใส่จาน พร้อมรับประทานได้ บอกเลยว่า เมนูนี้เด็ด รสชาดอร่อย แถมยังสะอาด ปรุงสุกใหม่ ห่างไกลจากการเสี่ยงติดไวรัสโควิด-19 เพราะไม่ได้ออกไปไหน กินที่บ้าน อร่อยกว่า แถมยังได้ปริมาณเยอะกว่าซื้อทานนอกบ้านด้วย คุ้มสุดๆ ลองไปทำทานดูนะคะ บอกเลยว่าไม่ยุ่งยากเลย ใครที่คิดว่าการเข้าครัวทำอาหารเป็นเรื่องที่ยาก ขอบอกเลยว่าไม่จริงเลยค่ะ เพราะการทำอาหารจะช่วยฝึกการเป็นนักคิดเชิงสร้างสรรค์ ความละเอียดรอบคอบ การใส่ใจ เป็นงานอดิเรกและประหยัดอีกด้วย ลองไปทำดูนะคะ รับรองว่าไม่ยากเลยค่า ภาพโดย : Yingchii