หนีห่าว วันนี้อั๊วจะพาลื้อ ๆ บินลัดฟ้าสู่เมืองเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีนกัน!!! ถ้าพูดถึงอาหารทานเล่น กินจุ๊บจิ๊บของเมืองเซี่ยงไฮ้แล้ว ซาลาเปาทอด หรือ Sheng Jian Bao (เซิง - เจียน - เปา) ก็ต้องติดอยู่ในอันดับต้น ๆ อย่างแน่นอน โดยสุดยอดของร้านซาลาเปาทอด ที่หลอดจะพาไปเยือนก็คือ ร้าน “Yang’s Fried Dumpling” นั่นเอง!! เป็นร้านที่มีประวัติยาวนานกว่า 25 ปี เรื่องรสชาติต้องบอกเลยว่าอร่อยจริง ไม่ติงนัง ตัวซาลาเปาทอดของทางร้านก็จะทำกันสด ๆ ชนิดที่เรียกได้ว่าเสิร์ฟมาร้อนลวกปากอย่างแน่นอน เพราะ ทอดกันให้เห็นหน้าร้านเลยล่ะ เวลาจะซื้อก็สั่งที่เคาน์เตอร์ได้เลย จะขายเป็นชุด ๆ สำหรับใครพูดหรืออ่านจีนไม่ได้ ทางร้านมีเมนูภาษาอังกฤษให้นาจา สามารถชี้ ๆ จิ้ม ๆ เอาที่รูปได้โลดดด! เมนูพระเอกของเรา “ซาลาเปาทอดไส้หมู” ที่เป็นเมนู Original ของทางร้าน วิธีทานก็จะคล้าย ๆ เสี่ยวหลงเปาเลย (แค่มันใหญ่กว่า) โดยเริ่มจากกัดคำเล็ก ๆ ไปยังที่แป้งด้านบนที่ไม่โดนทอด จากนั้นค่อยๆซดน้ำซุปสูตรเจ้มจ้นพร้อม ๆ กับ ค่อยๆ กัดเนื้อหมูและแป้งส่วนที่โดนทอด เพียงเท่านี้ก็จะได้สัมผัสถึงรสชาติที่หอมมันของซุปผสมเข้ากับเนื้อหมูที่ถูกปรุงมาอย่างพิถีพิถัน ระหว่างที่เคี้ยวก็จะมี texture ความกรอบและนุ่มของแป้ง 2 ชนิดในปาก ต้องบอกเลยว่าอร่อยทะลุหลอด!! เวลาทานก็ค่อย ๆ ทานนะจ๊ะ เดี๋ยวจะลวกปากซะก่อน โดยสิ่งที่จะมาเติมเต็มมื้อนี้ให้สมบูรณ์มากขึ้น ก็คือ เมนูน้ำ ๆ อย่างเกี๊ยวน้ำ และลูกชิ้นปลานั่นเอง ซึ่งตัวซุปของทางร้านทำออกมาได้ดีเลยทีเดียว หอมพริกไทยรสชาติกำลังดีไม่เค็ม และไม่หวานจนเกินไป ส่วนตัวแล้วตัวเกี๊ยวหมูยังไม่ปังมาก แต่ที่ร้องว้าว เพราะมันดีเกินคาดเลย ต้องยกให้ลูกชิ้นปลาเลยจ้า ดีมากแม่ เนื้อปลาเน้น ๆ เด้งดึ๋ง เวลากัดแล้วได้กลิ่นหอมของปลาที่ต้มกับน้ำซุปเตะเข้าจมูกอย่างจังเลย บอกเลยว่ามาเที่ยวจีน 5 วัน มื้อเช้าจะมาแวะฝากท้องร้านนี้ตลอด เพราะนอกจากอร่อยแล้ว ราคายังเป็นมิตรอีกด้วย อิ่มอกอิ่มใจสุด ๆ ของถูกและดีมีอยู่จริงจ้า ราคา : เริ่มต้น 9 หยวน หรือประมาณ 38 บาท พิกัด : 180 เมตร จากสถานีรถไฟ Nanjing East Road ทางออกหมายเลข 5 (https://goo.gl/maps/CE75pnN2FwDxJDtE8) เวลา : 06.30 - 21.00 น. *ภาพประกอบทุกภาพ ถ่ายโดยผู้เขียน "Long du by lhord-tod-long" *