สำหรับใครที่เป็นคออาหารญี่ปุ่นประเภทซูชิ รวมถึงชอบความสดหวานของปลาแซลมอนและทูน่า วันนี้เรามีร้านดี ๆ ที่เราบังเอิญค้นพบระหว่างการเดินเล่นในตลาดนัดโครงการ อุดมสุข walk คือ "ร้านโทโมมิแซลมอน"

ร้านตัวร้านโทโมมิแซลมอนเป็นล็อคเล็ก ๆ ในโครงการอุดมสุข walk ทางร้านจัดมุมเคาน์เตอร์หน้าร้านไว้วางซูชิที่ทำใหม่ ๆ แทบจะเรียกว่าคำต่อคำได้เลยค่ะ ส่วนอีกมุมหนึ่งจะวางกลุ่มแซลมอนสดที่แร่ไว้อย่างสวยงาม ถัดมาอีกนิดจะเป็นเคาน์เตอร์บาร์เล็ก ๆ ให้ลูกค้าที่อยากจะนั่งกินซูชิแบบสดใหม่ที่พ่อค้าทำส่งให้กับมือได้ที่นั่นเลย เรียกว่าโอมากาเสะย่อม ๆ ว่าได้นะคะร้านซูชิ

จุดเด่นที่ทำให้เราอยากจะมาแนะนำซูชิร้านนี้ นั่นเป็นเพราะว่าวัตถุดิบที่ทางร้านและพ่อค้าเลือกมาใช้ สดเหมือนนั่งกินอยู่ในร้านอาหารญี่ปุ่นดี ๆ เลยค่ะ ที่ร้านจะใช้ปลาสดแบบที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี และนำมาแร่แบบพอดีคำสวยงาม เมนูซาซิมิแซลมอนของที่ร้านจะขายแบบ 3 ขนาด คือ s m l โดยที่ size s จะอยู่ที่ราคา 100 บาท size m อยู่ที่ราคา 150 บาท ไซส์ l จะอยู่ที่ราคา 200 บาท นอกจากนี้ยังมีเมนูยำแซลมอนแซ่บด้วยค่ะ แต่ต้องบอกว่าแซลมอนของที่นี่สดจริง ๆ สัมผัสได้ถึงความหวานอร่อยทุกคำแซลมอน

Advertisement

Advertisement

มาต่อกันที่เมนูซูชิ ที่ทางร้านจัดเตรียมไว้ในตู้กระจกให้เราได้เลือก ซูชิของที่ร้านจะเป็นแบบเต็มปากเต็มคำ โดยคุณภาพของวัตถุดิบอยู่ในขั้นที่ดีมาก อย่างซูชิหน้าแซลมอนสด คือมีส่วนประกอบแค่ข้าวปั้นห่อด้วยสาหร่ายแล้วโรยหน้าด้วยแซลมอนหั่นเต๋า แต่พอมากินกับโชยุและวาซาบิเล็กน้อยกลับให้รสชาติที่อร่อยมาก หวานแซลมอน แถมตัดกับข้าวรสเปรี้ยวเล็กน้อย ติดใจมากค่ะ โดยที่ราคาของซูชิที่ร้านนี้จะเริ่มต้น 10 บาท / ชิ้นเมนู

อีกส่วนหนึ่งที่ชอบก็คือเมนูแซลมอนมายองเนสเบิร์นไฟ สำหรับใครที่อยากจะสัมผัสเมนูนี้ให้ได้รสชาติอร่อยแบบถึงขีดสุด ทางเจ้าของร้านแนะนำว่าให้กินที่ร้านเลย เพราะพ่อค้าจะทำซูชิแล้วเบิร์นตรงนั้น มันของแซลมอนจะค่อย ๆ ละลาย ได้ทั้งความอร่อยและหอมกลิ่นไหม้ เพิ่มรสชาติให้กับตัวปลาที่หวานสดมากเป็นทุนอยู่แล้ว เมนูนี้ต้องลองนะคะ ถือเป็นเมนูที่มัดใจเราไว้กับร้านนี้เลยค่ะตู้ซูชิ

Advertisement

Advertisement

นอกจากนี้ทางร้านจะมีเมนูอื่น ๆ ประเภทซูชิหน้าต่าง ๆ ให้เราเลือกกัน โดยราคาก็จะลดหลั่นกันไป เริ่มต้นที่ 15 บาทต่อชิ้น ราคาสูงที่สุดคือ 40 บาทต่อชิ้น กลุ่มที่ราคา 40 บาทจะเป็นปลาที่หารับประทานค่อนข้างยาก เช่น ซูชิหน้าปลาฮามาจิ ซึ่งจะไม่ได้มีทุกวัน เพราะเจ้าของร้านจะเลือกเฉพาะปลาสดมาเท่านั้น ไม่มีการใช้ปลาแช่แข็งมาให้เสียรสชาติสำหรับร้านนี้ค่ะซูชิ

หากใครอยากมาลองร้านนี้ สามารถมาชิมได้ที่โครงการอุดมสุข walk ในช่วงเวลา 17:00 นเป็นต้นไป แต่เนื่องจากร้านนี้เป็นร้านที่น่าจะมีลูกค้าประจำพอสมควร บางครั้งลูกค้าอาจจะต้องรอบ้างเล็กน้อย เพราะพ่อค้าหรือเจ้าของร้านจะค่อย ๆทำค่อย ๆ หั่น ไม่ได้ทำเป็นสต๊อกตั้งไว้ แต่แรกกับความสดก็น่าจะยอมรอกันหน่อยนะคะซูชิส่วนเรื่องราคาถ้าเทียบกับซูชิตลาดนัดทั่วไป ร้านนี้เรียกว่าแพงมาก ๆ แต่ถ้าเทียบคุณภาพกับราคา บอกเลยว่าซูชิที่นี่ถูกและคุ้มค่ามากเลยนะคะ เพราะความสดที่ได้และรสชาติที่พิเศษ ความสะอาดความใส่ใจในบริการ คือทำให้เรารู้เลยว่าเจ้าของร้านตั้งใจทำร้านนี้เป็นอย่างมาก แม้เป็นเพียงร้านเล็ก ๆ ในโครงการแบบตลาดนัดคนเดิน แต่ความดีงามของรสชาติและความตั้งใจก็ส่งผลให้ร้านนี้เป็นที่ประทับใจและทำให้มีลูกค้าพร้อมจะมายืนรอเพื่อชิมซูชิของเขาทุกวันค่ะ

Advertisement

Advertisement

โครงการ อุดมสุข วอร์ค ตั้งอยู่ระหว่างซอยอุดมสุข 39/1 กับซอยอุดมสุข 41 ติดกับถนนหลักเลยค่ะ