เมื่อพูดถึงแหล่งของอร่อยระดับตำนาน ที่มีอาหารรสชาติดั้งเดิม และอยู่คู่ชุมชนกับคนในท้องถิ่นมาตลอด คงพลาดไม่ได้ที่จะต้องพูดถึง “ตลาดนางเลิ้ง” ชุมชนเก่าแก่ใจกลางกรุงเทพฯ อีกแห่งหนึ่ง ที่มีของอร่อยขึ้นชื่อมากมาย ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอกปลาแนม ขนมไทยเจ้าดัง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นร้านขึ้นชื่อ หรือสาคูไส้หมูระดับตำนาน

แต่ร้านที่เราจะแนะนำในวันนี้ เป็นร้านเป็ดย่าง-หมูแดง-หมูกรอบ ที่อยู่คู่นางเลิ้งมาเกือบ 1 ทศวรรษ


“จิ๊บกี่” ตั้งอยู่ที่ริมถนนนครสวรรค์ ตรงข้ามตลาดนางเลิ้งแบบพอดิบพอดี บริเวณปากซอยนครสวรรค์ 7 เราบังเอิญผ่านไปทำธุระแถวนั้น และเห็นตัวร้านจิ๊บกี่อยู่ในตึกแถวโบราณ มองจากด้านนอกไม่ได้ดูดึงดูดอะไรมากนัก แถมเรายังไปในช่วงกลางวันของวันธรรมดา ลูกค้าภายในร้านจึงมีเพียงโต๊ะเดียวที่มากันเป็นครอบครัวใหญ่เท่านั้น แต่เราก็ตัดสินใจจะเข้าไปลองชิม

Advertisement

Advertisement

เมื่อเข้าไปนั่งในร้านปรากฏว่าเราหลงรักบรรยากาศความเป็นจีนโบราณในร้านเข้าอย่างจัง โต๊ะเก้าอี้ไม้ ผนังกระเบื้อง นาฬิกาเก่า ๆ และพัดลมเพดาน ทำให้เรารู้สึกอบอุ่นเหมือนได้เข้าไปอยู่ในบ้านอีกหลัง ช่องหน้าต่างที่น่าจะเกิดจากการก่อปูนและปูกระเบื้องกั้นประตูล็อกหนึ่งของตึกแถว 3 คูหา (ซึ่งเป็นบริเวณทั้งหมดของร้าน) ทำให้เราได้มุมมองวิวที่คลาสสิกมาก ที่จะมองออกไปเห็นป้ายรถเมล์ ตึกแถวฝั่งตรงข้าม และทางเข้าตลาดนางเลิ้งแบบพอดิบพอดี และน่าจะเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ทำให้อากาศในร้านค่อนข้างโปร่งสบาย ไม่ร้อนหรืออึดอัดแต่อย่างใด

มุมมองจากภายในร้านเราถามไถ่ถึงเมนูกับพี่ในร้านที่น่ารักและเป็นมิตร อันที่จริงจะมีเมนูแปะอยู่บริเวณที่ประกอบอาหารของร้าน ได้ความว่ามีเป็ดย่าง หมูย่าง (หมูแดง) และหมูกรอบ จะเลือกสั่งอย่างใดอย่างหนึ่ง หรือจะเลือกแบบรวมก็ได้ และก็ยังมีน้ำซุปเป็ดตุ๋นที่พี่ทางร้านแนะนำให้ลอง

Advertisement

Advertisement

ด้วยความอยากลอง เราและเพื่อนจึงเลือกสั่งแบบรวม และน้ำซุปเป็ดตุ๋นอีกถ้วย ระหว่างรออาหาร เราจึงใช้สายตาสอดส่องมองไปที่เมนูเพื่อจะได้รู้ว่าจริง ๆ แล้วร้านนี้มีอะไรบ้าง และราคาเท่าไร พอจะอ่านออกได้ว่า

เป็ดย่าง 110-220

หมูแดง, หมูย่าง 60 บาท

เครื่องในเป็ด 50 บาท

เป็ดตุ๋น 20 บาท

ข้าวหน้าเป็ด, หมูแดง, หมูย่าง 50 บาท

หมูแดง, หมูย่าง (ก.ก.) 400 บาท

ข้าว 7 บาท

จานรวมในที่สุดอาหารก็มาเสิร์ฟเราในเวลาอันรวดเร็ว จาน เป็ด-หมูย่าง-หมูกรอบ รวม (150 บาท) หน้าตาแสดงความเป็นต้นตำรับตั้งแต่ยังไม่ได้ชิม ทั้งสามอย่างโปะอยู่บนผักกวางตุ้งลวกตามแบบฉบับ และราดน้ำใส ๆ เค็ม ๆ คล้ายน้ำพะโล้มาอย่างชุ่มฉ่ำ

จานรวมจากปริมาณ เราสังเกตว่าเป็ดย่างน่าจะเป็นสัดส่วนที่มากที่สุดในจานนี้ และมารู้เอาทีหลังว่าเป็นของขึ้นชื่อที่สุดด้วย เราประทับใจความพอดีของการย่าง เนื้อไม่เหนียว หนังกรอบพอง ที่สำคัญคือชิ้นหนากำลังดี และมีหนังติดทุกชิ้น แม้เราจะแอบได้กลิ่นสาบเป็ดเล็กน้อย แต่ไม่ได้ทำให้ความอร่อยลดลงเท่าไรนัก

Advertisement

Advertisement

สำหรับหมูกรอบ ก็เป็นอีกอย่างที่น่าประทับใจเช่นกัน เพราะหนังกรอบจริง และมีมันแทรกกำลังดี ไม่มากเกินไป

แต่ที่เราประทับใจที่สุดคือหมูย่าง สำหรับเราหมูย่างที่นี่ไม่เหมือนหมูแดงในร้านข้าวหมูแดงอื่น ๆ ที่เราเคยทานมา อาจด้วยการหั่นชิ้นค่อนข้างหนา ทำให้เนื้อหมูนุ่ม ไม่แห้ง และมีมันแทรกอยู่ในเนื้ออีกเล็กน้อย ทำให้ผิวสัมผัสเมื่อเคี้ยวเข้าไปนั้นอร่อยมากขึ้น และยังได้กลิ่นหอมจากการย่าง อีกทั้งรสชาติที่กลมกล่อมในตัวเนื้อหมูยังทำให้เราไม่โหยหาน้ำหมูแดง แม้จานนี้จะราดมาแค่น้ำราดรสชาติเค็ม ๆ หอม ๆ เท่านั้น

เป็ดตุ๋นเป็ดตุ๋นเป็นสิ่งที่เราและเพื่อนตื่นเต้นกับราคา เพราะมองเห็นจากป้ายเมนูว่าถ้วยนี้มีราคาเพียง 20 บาท เท่านั้น แต่เราได้เป็ดตุ๋นมาถึง 2 ชิ้นใหญ่ อย่างแรกที่เรารู้สึกหลังจากซดน้ำคือกลิ่นหอมผักชีและพริกไทยที่ตีขึ้นจมูกแบบที่เราชอบ น้ำซุปร้อน ไม่มีรสชาติอะไรมาก เป็นรสที่เราชอบอธิบายว่า “จีนจ๋า” ส่วนเพื่อนเราเรียกว่า “เช็ง เช็ง” คือรสไม่จัด ซดคล่องคอ เรียกได้ว่าอร่อยลงตัวเป็นอย่างยิ่ง

อันที่จริงเพื่อนเราได้สั่งไส้แก้วด้วย เนื่องจากเห็นว่าแขวนอยู่ในตู้หน้าร้าน แต่ปรากฏว่ามีคนสั่งจองไว้หมดแล้ว จึงเป็นอันน่าเสียดายที่เราไม่ได้ชิมในวันนั้น (และมารู้เอาทีหลังอีกทีว่าไส้แก้วนี้ก็เป็นของขึ้นชื่อของร้านเช่นกัน)

 

เรากับเพื่อนกินอาหารจานรวมและเป็ดตุ๋นจนหมด อิ่มอร่อยพอดีสำหรับสองคน และราคาก็ยังน่าประทับใจมากอีกด้วย

 

หากใครมีโอกาสผ่านไปแถวนางเลิ้ง ก็ลองแวะชิม “จิ๊บกี่” กันได้ ทั้งบรรยากาศร้าน รสชาติอาหาร และราคา ก็ทำให้เราอยากกลับไปอีกหลาย ๆ รอบเช่นกัน


 

จิ๊บกี่

Soi Nakhon Sawan 7, Wat Sommanat, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok 10100

เปิดทุกวัน 9.00 – 13.00 น.

02 281 1283