ORBiT espresso BKK | Quality Coffee

          พหลโยธิน 35 ย่านพักอาศัยใจกลางเมือง กับการเดินทางที่สะดวกด้วยรถไฟฟ้า BTS และรถไฟใต้ดิน MRT เมื่อเดินเข้าไปในซอยไม่มากนักจะมองเห็นร้านกาแฟเล็กๆ ซ่อนอยู่ในตรอกทางขวามือ ร้านกาแฟนี้เกิดจากความชอบใน Espresso ของเหล่าบาริสต้ามากประสบการณ์ของเมืองไทย หนึ่งในนั้นคือ “พี่เม” ทินกร กะริยะ บาริสต้าที่พาตัวเองเข้าสู่วงการกาแฟอย่างจริงจัง ตั้งแต่ขั้นตอนการ process เองกับเกษตรกรบนดอยสูงของไทย คั่วเมล็ดกาแฟเอง แพคกิ้งส่งให้กับลูกค้ามากมาย จนถึงการพิถีพิถันสร้างสรรค์เป็นเมนูกาแฟหลากหลาย ให้คอกาแฟได้ดื่มด่ำรสชาติกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์ในร้านกาแฟเล็กๆ ที่ชื่อว่า “ORBiT espresso BKK”

ORBiT espresso BKK | Quality Coffee

          “การที่ทีมเราได้มาพบกันก็เพราะ Espresso และ Espresso ไม่ได้มีทฤษฎีที่ตายตัว อาจกลับไปกลับมาบ้างในแต่ละยุคเหมือนวงโคจร” คำบอกเล่าจากพี่เมถึงที่มาของชื่อร้าน จากเดิมที่คั่วกาแฟขายโดยไม่มีหน้าร้าน เกิดเป็นความคิดที่จะมีร้านเล็กๆ เพื่อพูดคุยกับลูกค้าได้ง่าย เมื่อได้ทำเลและขนาดร้านตามที่ต้องการแล้ว พี่เมเลือกตกแต่งร้านด้วยวัสดุแบบง่ายๆ ตามความชอบของตัวเอง เน้นลงมือทำกันเองทุกขั้นตอน

Advertisement

Advertisement

          เปิดประตูเข้ามาในร้าน ได้กลิ่นกาแฟหอมมากกก...เมล็ดกาแฟที่ร้านใช้เป็น House Blend คั่วเองเป็นหลัก ด้านขวาของร้านแบ่งโซนไว้สำหรับคั่วกาแฟ เมื่อเปิดม่านจะเห็นเครื่องคั่วกาแฟเล็กๆ อยู่ด้านใน

ภายในร้าน ORBiT espresso          Standard Menu จะใช้ House Blend 2 ตัวคือ

  1. เมนูกาแฟดำ ใช้เมล็ดเบลนด์จาก เชียงใหม่-ดอยสามหมื่น (washes)+เชียงใหม่-แม่ออน (anaerobic dry)+เอธิโอเปีย-แฮมเบลล่า (natural) คั่วระดับ Light Roasted
  2. เมนูกาแฟนม ใช้เมล็ดเบลนด์จาก น่าน-สวนยาหลวง (washes)+บราซิล-เซราโด้ (natural) คั่วระดับ Medium Dark

Advertisement

Advertisement

          ส่วนเมนู filter ใช้เมล็ดกาแฟไทยเป็นหลักและเมล็ดกาแฟนอกรวม 15-20 ตัว

House Blend-ORBiT espresso          ภายในร้านมีที่นั่งไม่มากนัก บริเวณ Slow Bar นั่งได้ประมาณ 3 ที่ ตรงนี้คือพูดคุยกับบาริสต้าได้ใกล้ชิด บริเวณอื่นๆ ในร้านนั่งได้ประมาณ 7-8 ที่

Slow Bar-ORBiT espresso

          ORBiT Signature มีทั้งหมด 3 เมนู “พิสมัย”, “Strength” และ “Stun”

Signature-ORBiT espresso          เริ่มที่ Signature เมนูแรก | “พิสมัย” (70 บาท) กาแฟเย็น ที่มีความย้อนยุคนิดๆ ด้วยการใช้เมล็ดกาแฟที่คั่วตามสูตรแบบกาแฟโบราณ (กาแฟที่ใช้ทำโอเลี้ยง) เพียงแต่ที่นี่ใช้เพียงแค่ 2 อย่างในการคั่ว คือเมล็ดกาแฟกับน้ำตาล เพิ่มความหอมหวานด้วย Demerara Syrup ผสมเข้ากับ Almond Milk, Top ด้วยขนมไม้โบราณ torch นิดๆ เพิ่มความหอมฟุ้ง กาแฟย้อนยุคแก้วนี้สัมผัสได้ถึงความหอมหวาน อบอวล ในลำคอตลอดการดื่ม ทานขนมไม้โบราณหรือตังเมกรอบที่ให้มาก็เข้ากันดี เป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์ ชวนหลงใหล น่าพิสมัยสมชื่อ ชอบจริง อร่อยมากๆ 

Advertisement

Advertisement

พิสมัย-ORBiT espresso          Signature เมนูที่สอง | “Strength” (90 บาท) Coffee Mocktail ส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างกาแฟ Espresso, น้ำสับปะรด, น้ำเชอร์รี มีความเผ็ดเบาๆ จาก Ginger Syrup และ tabasco , top ด้วย Sesame ที่ torch นิดหน่อยให้ได้กลิ่น smoke เบาๆ ยกดื่มครั้งแรกได้ความหอมของงาขาว งาดำ หวานนิดๆ และเผ็ดในลำคอปิดท้าย เป็นรสชาติที่แปลก แตกต่างที่สุด จากกาแฟที่เคยดื่มมา เมนูนี้ดื่มหมดแก้วเราต้องแข็งแกร่งจริงๆ 

Strength-ORBiT espresso          Signature เมนูปิดท้าย | “Stun” (90 บาท) Mocktail รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ที่มีน้ำฝรั่งเป็น base เพิ่ม Body และ texture ด้วย Matcha นิดหน่อย เมนูนี้อร่อยมากๆ สดชื่นดี เป็นการ Refresh ปิดท้ายได้ดีเลย 

Stun-ORBiT espresso

          เป็นครั้งแรกของรินกับการดื่มกาแฟในเมนูที่แตกต่างแบบนี้ เห็นขั้นตอนในการปรุงแต่ละแก้ว จนถึงได้ดื่มลิ้มรสแปลกใหม่ ก็รู้สึกได้ถึงความตั้งใจของคนทำ ตั้งแต่การคิดแต่ละเมนูขึ้นมาและเมื่อได้รู้ถึงแหล่งกำเนิดของเมล็ดกาแฟแต่ละชนิด จนมาเป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่เราได้ลองในวันนี้ บอกได้เลยว่า “ORBiT espresso BKK” เป็นร้านกาแฟที่คอกาแฟต้องมาสัมผัสความมีเอกลักษณ์ ความแตกต่างที่น่าหลงใหลด้วยตัวเอง และเป็นร้านกาแฟที่ยกระดับคอกาแฟ ให้ได้ดื่มด่ำกาแฟดีๆ ได้อย่างเข้าถึง ในราคาที่ไม่แพง สมดังสโลแกนของร้าน “ELEVATE” Coffee Lovers

          นั่งมองบาริสต้าพิถีพิถันในการสร้างสรรค์เมนู รู้สึกเหมือนแต่ละแก้วเป็นงาน Craft ที่ทำขึ้นเพื่อเราโดยเฉพาะจริงๆ

AngRin Diary-ORBiT espresso          มาสัมผัส ดื่มด่ำความมีเอกลักษณ์ ความแตกต่าง ของกาแฟที่น่าหลงใหลได้ทั้ง 2 สาขาที่

  • ORBiT espresso BKK พหลโยธิน 35 สาขาแรก
  • ORBiT espresso Variety พหลโยธิน 19 สาขา 2
  • และอดใจรอ สาขา 3 ที่พร้อมเปิดให้บริการปลายเดือนตุลาคมนี้ที่ ORBiT coffee Roaster คู้บอน 20

ORBiT espressoORBiT espresso BKK | Quality Coffee

Location : พหลโยธิน 35 | Open : 09.00-18.00 น. | Phone : 095-519-5762

FB: ORBiT espresso BKK | IG: orbitespressobkk

ติดตามแฟนเพจผู้เขียนได้ที่ : facebook.com/angrindiary

ยังมีรีวิวร้านกาแฟอื่นๆ จากผู้เขียน ติดตามได้ที่ : AngRin Diary-2

ภาพโดยนักเขียน