ปี 2020 เทรนด์อาหารยุคนี้ที่มาแรงเห็นจะปฏิเสธไม่ได้ ต้องยกให้อาหารประเภทไร้เนื้อสัตว์ หรือมีชื่อเรื่องต่างๆ นานาว่า อาหารวีแกน อาหารเจ หรือ อาหารมังสวิรัติ หลากหลายแตกต่างกันออกไป ร้านอาหารแทบจะทุกร้าน ต้องมีเมนูหมวดพิเศษเพื่อเอาไว้รองรับลูกค้าที่เลือกทานอาหารประเภทนี้ ทำให้เห็นได้ชัดว่า...ยุคนี้ วันนี้ ไม่มีเนื้อสัตว์ ก็อร่อยได้ วันนี้เราจะพาคุณมารู้จักร้านอาหารไร้เนื้อสัตว์ที่ชื่อว่า "คาเฟ่เห็ด All About Mushroom" ร้านอาหารเล็กๆ ภายในหมู่บ้านอมรพันธ์ 9 ซอยเสนานิคม 40 ละแวกวังหิน ลาดปลาเค้า ทะลุกันได้หมด แรงบันดาลใจในการเปิดร้าน เจ้าของร้านเล่าให้เราฟังว่า "เพราะเลิกทานเนื้อสัตว์แล้ว น่าจะตลอดชีวิต จึงทำให้อยากสร้างสรรค์อาหารเมนูไร้เนื้อสัตว์แบบที่ไม่เหมือนใคร ใครๆ ก็สามารถเลือกทานได้แบบไม่จำเจ" คาเฟ่เห็ดจึงถือกำเนิดขึ้น.... เรามาดูเมนูแนะนำของที่นี่กัน ว่ามีอะไรที่ขึ้นชื่อบ้าง จานแรก ... หอยทอดที่ไม่มีหอย แต่มีเห็ด จานที่สอง ...ผัดผักกระเฉดหมูกรอบ หมูกรอบที่เห็นผลิตขึ้นจากโปรตีนเกษตร รสชาติออกมาได้คล้ายคลึงกับของจริงมาก จานที่สาม ... กะเพราหมูสับ โดยใช้หมูสับที่ทำจากเห็ดนางฟ้า และไข่ดาวที่เห็นทำมาจากฟักทอง และ เต้าหู้ จานที่สี่ ... ข้าวหน้าไก่ทอดทงคัตสึ โดยไก่ทอดที่เห็นนั่น ใช้ถั่วเหลือล้วนๆ สร้างขึ้นมาจ้าาาา จานที่ห้า ... เต้าหู้นักเก็ต อร่อยไม่แพ้นักเก็ตไก่เลยทีเดียว จานที่หก ... ลาบคาเฟ่เห็ด หน้าตาดี รสชาติก็ดี รับรองว่าคุณต้องชอบ จานที่เจ็ด ... ข้าวผัดอเมริกัน ดูสวยๆ แบบนี้ ทั้งจานนี้ปราศจากเนื้อสัตว์นะคะ จานที่แปด ... ข้าวหน้าไก่ไข่ดาว มาในรูปแบบไร้เนื้อสัตว์ เอาความคิดที่ว่า ไม่กินเนื้อสัตว์แล้วไม่มีแรงออกไปจากหัวซะ 2020 แล้ว วงการอาหารพัฒนาขึ้นไปมาก ต่างประเทศปรับเปลี่ยนจากโปรตีนสัตว์มาเป็นโปรตีนพืชมานานมากแล้ว ทั้งอิ่ม ทั้งอร่อย ทั้งได้คุณค่าทางโภชนาการ โปรตีนครบถ้วน และที่สำคัญ ไม่มีสารก่อมะเร็งอีกต่างหาก ลองปรับเปลี่ยนมื้ออาหารของคุณบางมื้อเป็นอาหารทางเลือกดูนะคะ นอกจากจะช่วยลดภาวะเรือนกระจกใน ยังช่วยในเรื่องสุขภาพของคุณอีกด้วย ร้านคาเฟ่เห็ด สอบถามรายละเอียดได้ที่ Line : @allaboutmushroom