ในที่สุดการกลับมาอีกครั้ง ค่ะ ของ ep.2 นี้ กับคำว่า "FI Kitchen by Kmitl" ฟู้ด เดลิเวอรี่ ณ ภัตตาคารจำลอง คณะอุตสาหกรรมอาหาร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง (สจล.)

Fi kitchen by kmitlFI Kitchen by Kmitl ความเป็นมา เกิดจากสถาบันฯ ได้มีภาระกิจจากทางกระทรวง อว. ให้ช่วยเหลือแรงงานที่ได้รับผลกระทบจากCovid -19 ซึ่งแรงงานกลุ่มนี้อยู่ที่สถาบันฯ 4 เดือน ตั้งแต่เดือน มิ.ย.63 - ก.ย.63 โดยแรงงานกลุ่มนี้จะต้องได้วิชาชีพหรือทักษะบางอย่างที่เขาได้รับการพัฒนาจากแต่ละคณะ

ในการนี้คณะอุตสาหกรรมอาหาร ช่วงไม่มีการเรียนการสอนโดยเฉพาะช่วงCovid -19 จึงเป็นโอกาสดีเปิดห้องปฏิบัติการทางด้านอาหาร นำแรงงานดังกล่าวมาศึกษาเรียนรู้ และทำอาหารคาว ของหวาน เครื่องดื่ม เพื่อส่งจำหน่ายเป็นฟู้ด เดลิเวอรี่ ให้กับคนในสถาบันฯ ซึ่งควบคุมดูแลโดย ผศ.ดร.นภัสรพี เหลืองสกุล เริ่มจากประสบการณ์ที่อาจารย์เคยจัดเบรคอาหารว่าง อาหารจานหลักให้กับผู้บริหารในสถาบันฯและงานสัมมนาในสถาบันฯค่ะ

Advertisement

Advertisement

ภัตราคารจำลอง คณะอุตสาหกรรมอาหาร สจล.

เดินทางมาถึงสจล.ทั้งที FI Kitchen by Kmitl ทำอาหารอะไรบ้างคะ

แน่นอนว่ามีครบทั้งอาหารคาว ที่เป็นเซตหรืออาหารชุด อาหารจานเดียว แบ่งเป็นอาหารไทย อาหารอาเซียน และอาหารยุโรป เช่น ข้าวน้ำตกคอหมูย่างกับไข่ต้มยางมะตูม ข้าวน้ำพริกกะปิกับปลาทูทอดเคียงผัก ห่อหมก ราดหน้าจักรพรรดิเส้นใหญ่ทอด สปาเก็ตตี้ผัดเบคอนพริกแห้ง สลัดคอหมูย่าง ซึ่งธีมคอหมู คือ Special Menu ประจำสัปดาห์ค่ะ เรียกได้ว่าสามารถเลือกทานกันตามความชอบได้เลย ที่สำคัญ Special Menu มาใหม่ประจำสัปดาห์ไม่ซ้ำกันกับอาทิตย์ก่อนหน้าด้วยน่ะ มาให้เลือกกันหลากหลายให้ฟินกันทุกสัปดาห์เลย รับรองสมบูรณ์ค่ะ

ยำคอหมูแท้ by kmitlอีกทั้งของหวาน เบเกอรี่ เครื่องดื่ม ที่สายหวานไม่ควรพลาดกับคัสตาร์ดพุดดิ้งเค้กวนิลลา คัสตาร์ดพุดดิ้งเค้กช็อกโกแลต เค้กช็อกโกแลตฟัดจ์ เนื้อนุ่มหอมหวานค่ะ

Advertisement

Advertisement

เบเกอรี่bykmitlอาหารเรียกน้ำย่อย(appetizer) เช่น เปาะเปี๊ยะทอด ทอดมันกุ้ง เกี๊ยวฮ่องกง เกี๊ยวซ่า ผักโขมอบชีส ลาซานญ่า แค่ชื่อเมนู น้ำย่อยก็ส่งเสียงดังแล้วค่ะ

เกี๊ยวซ่าในส่วนของ เครื่องดื่ม กาแฟ ทางร้านจัดให้ Premium Grade ทานคู่กับครัวซองค์สไตล์ฝรั่งเศส เป็นมื้อเช้าที่แสนจะฟิน

เครื่องดื่ม

Special Menu ที่เป็นคอหมูแท้ มาลิ้มชิมรสกัน  เป็นส่วนคอหมู มีไขมันแทรกทั้งชิ้น กับส่วนแก้มหมู ตามทั่วไป safe costโดยใช้สันคอหมูซึ่งไม่ใช่คอหมูแท้ค่ะ

คอหมูย่าง

สั่งอาหารมาส่ง หรือ สะดวกไปทานที่ภัตตาคารก็ได้ค่ะ

ทางร้านใส่ใจการบริการที่ดีในเรื่องความสะดวกรวดเร็ว add Line: @fikmitl จากนั้น พิมพ์ว่า "เมนู" หรือ "menu" จะมีเมนูประจำวันของทางร้านส่งมาให้เลือกค่ะ

Advertisement

Advertisement

ส่วนตัวผู้เขียนชอบตรงธีมอาหารที่ไม่ซ้ำกัน ได้ความรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบหลัก หรือกระบวนการทำอาหาร ด้วยค่ะ จากการติดตามใน facebook fanpage : FI Kitchen by Kmitl สอดแทรกความรู้เกี่ยวกับ food science สามารถเข้าไปติดตามเพื่อดูเมนู ได้อีกด้วยค่ะ

สั่งอาหารในไลน์ ทางร้านจะรับออเดอร์ สรุปออเดอร์ แจ้งราคา และQR Code เลขบัญชี ให้โอนเงินค่ะ 

เมื่อเราโอนเงินแล้วส่งหลักฐานการโอนเงินในไลน์ แจ้งชื่อ ที่อยู่จัดส่ง และเบอร์โทรค่ะ

เดริเวอรี่ Fi kitchen

ผู้เขียนสั่งเมนู : ยำคอหมูย่างกับไข่ดาว ได้ลิ้มรสคอหมูที่แท้ทรูวันนี้ค่ะ ได้สัมผัสความชุ่มฉ่ำของไขมันนุ่มลิ้น หอม อร่อย อิ่มเอมมาก ทานกับไข่ดาวคาว ๆ เยิ้ม ๆ ตัดกับไขมัน คุ้มค่าราคาที่สุดค่ะ ทานแล้วรู้เลยว่าวัตถุดิบคัดสรรมาดีมาก ส่วนตัวผู้เขียนมี 10 คะแนน ให้ 10 เต็มค่ะ

กระเพราคอหมูย่าง Fi kitchen by kmitlเมนู : สปาเก็ตตี้ เส้นนุ่มกำลังดี ซอสเข้มข้นถึงรส ไส้กรอกเนื้อกรุบกรอบมีไขมันแทรกชิ้นพอดีคำ

appetizer : ลาซานญ่า หอมชีสนุ่มยืด แฮม และผักโขมนุ่มนิ่มเข้ากัน อร่อยฟินค่ะ

fi kitchen

เครื่องดื่ม : โกโก้เข้มข้นเย็น ๆ สั่งหวานน้อยก็สดชื่น ชิฟฟอนเค้กนุ่มละมุนหอมใบเตย

ของหวาน Fi kitchen

ผู้เขียนมีโอกาสสั่งอาหาร เครื่องดื่ม เบเกอรี่ ทั้งแบบเดลิเวอรี่ และมาทานที่ภัตตาคารจำลองค่ะ เชิญชวนให้มาอุดหนุนฝีมือการทำอาหารของแรงงานที่ได้รับผลกระทบจากCovid -19 กันค่ะ นอกจากนี้ก็มีทีมนักศึกษาชั้นปีที่ 3 หลักสูตร Catering คณะอุตสาหกรรมอาหาร สจล. มาฝึกปฏิบัติงานตั้งแต่ถ่ายภาพ เทสเมนู โปรโมท แคชเชียร์ รันเนอร์ เดลิเวอรี่ เช็คสต๊อก เก็บกวาด ช่วยกันจัดการร้านให้ราบรื่นไปได้ด้วยดีค่ะ
สลัด fi kitchen by kmitlภาพโดย arm comma และ penny

โปรดติดตามตอนต่อไปจะเกิดอะไรขึ้น จะมีอะไรต่อ ณ ภัตตาคารจำลอง ep.3 ค่ะ 

FI KITCHEN by KMITL

  • ร้านตั้งอยู่ที่ คณะอุตสาหกรรมอาหาร สจล.
  • เปิดให้บริการ จันทร์-ศุกร์ เวลา 9:00-15:30 น.
  • บริการเดลิเวอรี่ภายในพื้นที่ สจล. สามารถสั่งได้ที่ Line: @fikmitl หรือ โทร: 090-901-1756