ผ่านแถวนี้บ่อยๆ วันนี้เลยขอแวะร้านเค้กฮาลาลสไตล์มินิมอล พิกัด ถนนกรุงเทพกรีฑา สักหน่อย ร้านเค้กฮาลาลแห่งนี้มีความมินิมอลสูงมาก กับร้าน “Bake Brown” ก่อนอื่นผมอยากให้ทุกคนมารู้จักกับคำว่า Minimal ก่อนดีกว่า คำว่า “Minimal” จากที่ลองอ่านมาจากหลายๆแหล่งข้อมูล ก็พบว่า มันคือสไตล์แฟชั่นอย่างหนึ่ง ที่นำมาประยุกต์ใช้กับการตกแต่งต่างๆ เป็นการเน้นความเรียบง่าย ไม่เยอะ มีความเป็นธรรมชาติ และมีการคุมโทนสีให้อยู่ในโทนอุ่นๆ ภายในร้านเค้กแห่งนี้โดดเด่นด้วยการตกที่ดูเรียบง่าย สะอาดตา แต่มีเอกลักษณ์ในสไตล์มินิมอล ตามคอนเซ็ปท์น้อยๆ แต่ดูดี คุมโทนด้วยสีน้ำตาล ขาว มีต้นไม้เรียงรายเพื่อให้ลูกค้าที่เข้ามาทานเค้กได้อารมณ์ความเป็นธรรมชาติมากขึ้นนั่นเอง บอกเลยว่าถูกใจสำหรับคนชอบไปถ่ายรูปแน่นอน ภายในตู้เค้กก็มีให้เลือกหลากหลายอย่างเลย โดยเมนูเค้กที่ขายดีอันดับ 1 ของทางร้าน คือ เค้กมะพร้าว นอกจากนี้ยังมีเมนูขนมเค้กอื่นๆ เช่น เมนูแนะนำของคนรักช็อคโกแล็ต ต้อง เมนูเค้กช็อคโกแล็ตฟัดจ์ ของทางร้านที่มีความเข้มข้นสดชื่นใจ ทานคู่กับสตรอเบอร์รี่ที่โรยหน้าเค้ก เข้ากันสุด ๆ ต่อมาเป็น บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก, เครปกล้วยนูเทลล่า และชอบที่สุด คือ ทริปเปิ้ลช็อคมูสเค้ก รสชาตินุ่มๆ มีความละมุนอบอวลอยู่ในปาก จิบโกโก้ร้อนๆ ฟินสุดๆ และแล้วเมื่อเจ้าของร้านมาถึง เราก็ได้โอกาสมาพูดคุยกันครับ แรงบันดาลใจในการเปิดร้าน “Bake Brown” จริงๆแล้วพี่ขายผ่านช่องทางออนไลน์มาก่อนค่ะ ขายได้ประมาณ 2-3 ปี จึงมีโอกาสขยับขยายธุรกิจและตัดสินใจเปิดร้านเค้กฮาลาลแห่งนี้ เนื่องจากลูกค้าของทางร้านหลายๆท่าน อยากทานเค้กหลายๆรสชาติ แบบมีให้เลือกหน้าร้าน ไม่ต้องรอเปิดรอบรับออเดอร์ทีละไม่กี่รส ประกอบกับพี่เล็งเห็นว่ายังไม่มีเค้กฮาลาลของมุสลิมแนวพรีเมี่ยมแบบจริงๆจังๆ เพราะส่วนใหญ่จะเป็นการขายเค้กนิดๆ หน่อยๆ ในร้านกาแฟ หรือ ร้านอาหารมากกว่า พี่อยากให้มุสลิมทานเค้กฮาลาลสุดพรีเมี่ยมในราคาที่จับต้องได้ และสามารถทานได้เรื่อยๆ มีรสชาติหลากหลาย ความแตกต่างของร้าน Bake Brown กับร้านอื่น สิ่งที่ร้าน Bake Brown แตกต่างจากร้านอื่น คือ ทุกเมนูเราทำเอง แต่ละรสชาติเราปรับเมนู ปรับสูตรกันมาหลายครั้งมากๆ ก่อนจะนำออกมาวางขายจริง ทางร้านของเราเอาไปเทสต์วัตถุดิบและรสชาติของขนมกันเยอะมาก รับคอมเมนท์กันก่อนแล้วค่อยมาวางขาย รวมถึงเค้กที่ร้านเราส่วนมากจะมีรสชาติหวานน้อยอยู่แล้ว ใช้ครีมสดทั้งหมดและไม่มีไขมันทรานส์ ทางร้านมีบริการอะไรบ้าง ราคาเริ่มต้นเท่าไร ทางร้าน Bake Brown รับทำเค้กเนื่องในโอกาสต่างๆ ขนมจัดเบรค เค้กการ์ตูน คัพเคกสามมิติ รวมถึงมีบริการเรียกจักส่งตามพิกัดของลูกค้า มีบริการผูกโบว์ กล่องเค้กสำหรับเค้กวันเกิด เค้ก เค้กวันเกิดเริ่มต้นที่ขนาด 2 ปอนด์ ราคาเริ่มต้นที่ 500-2,500 บาท รายละเอียดราคาขึ้นอยู่กับการตกแต่งหน้าและชนิดของเค้ก อาทิเช่น เค้กปั้นน้ำตาลจะมีราคาสูงกว่าเค้กทั่วไป ส่วนราคาขนมจัดเบรค ขึ้นอยู่กับจำนวนและความต้องการของลูกค้าค่ะ เราสามารถจัดตามงบของลูกค้าได้ค่ะ ร้าน Bake Brown ตั้งอยู่บนถนนกรุงเทพกรีฑา อยู่ตรงข้ามกรุงเทพกรีฑา ซอย6 ร้านถึงก่อนมัสยิดยามีอุ้ลมุลตะกีน หากใครไปลองนั่งชิลๆ เหมาะกับการอ่านหนังสือมากๆ มีที่นั่งสบายๆ บริการฟรี wifi ถ้ามาแล้วอย่าลืมมาเล่าให้ฟังด้วยนะครับ