เสน่ห์ของการ Backpack คือ ได้เที่ยวทุกที่ที่อยากไป ได้กินทุกอย่างที่อยากกิน แม้ถูกปากบ้าง ไม่ถูกปากบ้าง แต่มันก็เป็นสีสันในการเดินทาง ได้ลอง ได้รู้จัก ได้เรียนรู้อะไรใหม่ๆ #อาหารก็เช่นกัน ❤❤

วันนี้ขอมาแชร์บันทึกการเดินทาง ครั้งหนึ่งในชีวิต กับประสบการณ์ ตะลุยกิน ณ เกาหลี

1เริ่มกันที่ ไก่ทอดเกาหลี สืบเนื่องจากความเป็นติ่งเกาหลีแบบสุดๆ ดูซีรีส์ เรื่องไหน ๆ ก็มักจะมีเมนูนี้มากินยั่วอยู่เสมอๆ แม้ช่วงหลังๆ จะมีร้านไก่ทอดเกาหลีมาเปิดในเมืองไทยอยู่หลายร้าน ไม่ว่าจะเป็น Bonchon   Kyochon  Seoulchon ฯลฯ แต่มาเยือนถึงถิ่นทั้งที่ ยังไงก็ต้องลอง ^_^  ไก่ทอดเกาหลีมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวตรงที่ ทอดสองครั้ง ทำให้หนังกรอบและมันเยิ้มน้อย ของที่มักจะเสิร์ฟพร้อมไก่ทอดเกาหลีคือ หัวไชเท้า

📌📌 หลังจากได้มาลองชิมตัวด้วยเองถึงถิ่นก็พบว่า...ไก่ทอดที่เกาหลี แม้จะเป็นซอสรสเผ็ด ยังยังมีรสหวานมาก คือมันเผ็ดนะ กัดไปคำแรก ๆ จะรู้สึกเผ็ดนิด ๆ หลังจากนั้นจะมีแต่รสหวานมาเต็ม ๆ1

Advertisement

Advertisement

  • ต่อกันด้วย  Bibimbap หรือคนไทยมักชอบเรียกกันว่า ข้าวยำเกาหลี  มันคือการเอาของหลายๆ อย่างโดยเฉพาะผักมาใส่รวม ๆ กัน ตอนจะกินก็คือคลุก ๆ ทั้งหมดให้มันรวมกัน ทั้งข้าวสวยร้อน ๆ ผัก งา ไข่ และที่ขาดไม่ได้ คือ ซอสโคชูจัง ซอสยอดนิยมในอาหารเกาหลี ใส่มันเกือบทุกเมนู ฮา

📌📌 ขอบอกว่าเมนูนี้ไม่เหมาะสุด ๆ สำหรับคนไม่กินผักอย่างเรา เพราะว่าเสียเวลาเขี่ยผักออกมากกว่าเวลากินจริง ๆ อีก ฮ่า ฮ่า ฮ่า 

 

1มาเกาหลีคงจะพลาดไม่ได้กับเมนูนี้ ข้าวผัดกิมจิ  เพราะเมนูนี้ถือว่าเป็นอาหารยอดนิยมในเกาหลีเลยทีเดียว ไม่งั้นเค้าจะหาว่ามาไม่ถึงเกาหลี ข้าวผัดกิมจิ ก็ตามชื่อเลยคือทำมาจากกิมจิและข้าวพร้อมกับส่วนผสมที่มีอยู่อื่น ๆ เช่นผักหั่นกระป๋องหรือเนื้อสัตว์ เห็นสีแดงๆ ก็นึกว่ารสชาติน่าจะออกเผ็ดนิดๆ แต่หลังจากที่ได้ลิ้มลองมาหลายๆ ร้าน ก็สรุปได้ว่า เมนูนี้มันไม่เผ็ดอย่างที่คิด ออกจะหวานๆ ด้วยซ้ำ แต่เมนูนี้คนไทยหลายๆ คน ทานแล้วก็ชอบกันนะ โดยเฉพาะ สาวกกิมจิ ไม่ควรพลาดด

Advertisement

Advertisement

1

นอกจากข้าวผัดแล้วเกาหลียังมีอีกหลากหลายเมนูมากๆ ที่มีกิมจิเป็นส่วนผสม มาต่อกันด้วยเมนู กิมจิๆ อีกซัก 1 เมนู นั่นคือ คิมชีจีแก หรือ ซุปกิมจิ เป็นอาหารเกาหลีมีลักษณะซุปในหม้อร้อน ส่วนประกอบหลักๆ ก็จะเป็น กิมจิ หัวหอม เต้าหู้ และเนื้อสัตว์ซึ่งอาจจะเป็นเนื้อหมูหรืออาหารทะเล คิมชีจีแกมีรสชาติเผ็ดกลมกล่อม เมนูนี้ก็น่าจะถูกใจคนชอบกิมจิอีกเช่นกัน แต่สำหรับคนไม่ทานผักอย่างเราก็จ๋อยๆ ไปตามระเบียบ

1

  • ของขึ้นชื่อเกาหลีอีกอย่างหนึ่งที่ดังไม่แพ้ กิมจิ นั่นก็ คือ โสม แน่นอนว่ามีเมนูเพื่อสุขภาพที่ใช้โสมเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหาร  เมนูที่จะมาแนะนำในวันนี้เป็นเมนู “ไก่ตุ๋นโสม” รสชาติดีกลมกล่ม เมนูนี้ส่วนใหญ่ 1 ถ้วย จะเป็นไก่ 1 ตัวเลย!! แต่จะเป็นไก่ตัวเล็กๆ ไม่ใหญ่มาก กำลังพออิ่ม อากาศหนาวๆ ได้ซดน้ำซุปอุ่นๆ มันจะเป็นอะไรที่ฟินอย่างบอกไม่ถูก แนะนำๆ ต้องลอง ^_^

Advertisement

Advertisement

1

ต่อกันด้วย ต็อกโบกี  เวลาดู วาไรตี้เกาหลีทีไร มักเห็นพิธีกรกินยั่วทุกที มาครั้งนี้ตั้งใจอย่างแน่วแน่ว่าต้องลองให้ได้ ตัวเนื้อ ต็อกโบกี มันจะหนึบๆ  ใครนึกไม่ออก มันจะเนื้อคล้ายๆ ขนมเข่ง ขนมเทียน แต่หนึบกว่า ส่วนตัวน้ำซอสมีหลากหลายให้เลือกลองเลย หรือแม้แต่ ต็อกโบกี เสียบไม้ย่าง กับชีส หรือ ไส้กรอก ก็อร่อยไม้แพ้กัน เมนูนี้เดินทานเป็นของทานเล่นได้สบายๆ

1

  • จาจังเมี่ยน เมนูนี้เป็นเมนูที่ตั้งใจว่า มาเกาหลีครั้งนี้จะไม่พลาดอย่างแน่นอน สืบเนื่องจากความเป็นติ่งอีกเช่นเคย คือ เป็นคนชอบดูรายการ Running Man มากๆ แล้วเวลาเห็นพวกพิธีกรในรายการกินเมนูที่ไรมันยิ่งทำให้อยากลองสุดๆ  จาจังเมี่ยน จริงๆ เป็นอาหารจีน+เกาหลี  มันคือเส้นบะหมี่ราดและคลุกซอสเต้าเจี้ยวถั่วดำหมัก  รสชาติอร่อย ทานง่าย แต่ทานเยอะๆ แอบเลี่ยนเหมือนกัน น่าจะต้อง 2 คน 1 จาน กำลังเหมาะ
    11
  • ถ้าเราดูซีรีส์ หรือ วาไรตี้เกาหลี เราจะรู้เลยว่าถ้ามี จาจังเมี่ยน แล้ว สิ่งที่จะขาดไม่ได้เลย นั่นก็คือ  หมูผัดเผรี้ยวหวาน เพราะคนเกาหลีนิยมทาน 2 เมนูนี้ด้วยกันเสมอๆๆ วันนี้ขอปิดท้ายด้วยเมนูยอดฮิตที่สายกินไม่ควรพลาด กันด้วยเมนู หมูผัดเผรี้ยวหวาน ตัวหมูกรอบมากก กรอบนอกนุ่มใน อร่อยสุดๆ มันคือความอร่อยที่ลงตัวหากได้กินพร้อมกันของเมนู จาจังเมี่ยน และ หมูผัดเผรี้ยวหวาน จริงๆ ค่ะ1แอบมายั่วขนาดนี้แล้ว มีใครน้ำลายไหลกันมั่งมั้ยเอ่ยย ไปเที่ยวเกาหลีรอบหน้า อย่าลืมลองทานในเมนูที่ยังไม่เคยได้ลิ้มลองกันนะคะ ^_^

เครดิต ภาพบางส่วนจาก : Freepik.com