เนื่องจากช่วงนี้เด็กที่บ้านยังคงต้องพึ่งพา E-Learning คนเป็นแม่อย่างเราจึงต้องสร้างสรรค์เมนูอร่อย ๆ เป็นระยะ ด้วยหลายเหตุปัจจัย ไม่ว่าจะเป็นการเติมกำลังเพื่อให้เค้ามีแรงเรียนหนังสืออย่างเต็มที่แล้ว อีกนัยหนึ่งก็เป็นการแก้เบื่อให้แก่เด็กน้อยทำเป็นกิจกรรมคลายเครียดไปด้วยในตัว เพราะเมนูที่สร้างสรรค์ จะเป็นเมนูง่าย ๆ ที่เด็ก ๆ สามารถทำทานเองได้ด้วย อย่างวันนี้สาวน้อยอยากทำแพนเค้กมาก ๆ เราจึงไปเลือกสรรค์แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปมากล่องหนึ่ง จากนั้นก็ช่วยกันนั่งคิดว่าจะทำเป็นรูปแบบไหนกันบ้าง จนกระทั่งได้ออกมาเป็น 3 แบบในวันนี้ มาดูกันค่ะ ว่าจะสร้างสรรค์ และน่ารับประทานมากน้อยแค่ไหน เมนูที่ 1 : แพนเค้กม้วนแฮมชีส ส่วนผสม แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป (ยี่ห้อใดก็ด้) นมสด 200 ml ไข่ไก่ 1 ฟอง แฮม 2 แผ่น เชดด้าชีส 2 แผ่น เนยสดหรือน้ำมันสำหรับทากระทะ วิธีทำ นำแป้งแพนเค้กมาผสมกับไข่ไก่และนมสดจนเข้ากัน ตั้งกระทะสำหรับทำแพนเค้ก ทาเนยหรือน้ำมันเล็กน้อย หยอดแป้งแพนเค้กลงไป พร้อมวนให้มีขนาดใหญ่พอสมควร (คล้ายการทำโตเกียว) นำแฮมมาวางประกบกับชีสแผ่น จากนั้นหั่นครึ่ง นำแฮมและชีสที่หั่นครึ่ง แล้ววางลงไปกลางแผ่นแป้งแพนเค้ก จากนั้นม้วนแพนเค้กให้เป็นแท่ง ทิ้งไว้สักครู่ให้ชีสละลายเล็กน้อย นำลงจากเตา ตัดครึ่ง เสิร์ฟพร้อมผักสด ทานเป็นเมนูอาหารเช้าก็อิ่มอร่อยค่ะ TIPS : เมนูนี้ต้องการแป้งที่เหลวเล็กน้อยให้เพิ่มปริมาณนมเป็น 200 ml หรืออาจจะเติมน้ำ 20 ml แทนก็ได้ แนะนำว่าเวลาเติมของเหลวให้ค่อย ๆ เติม แล้วคอยเช็คเนื้อแป้งว่าเหลวเพียงหอไหม รสชาติเมนูนี้จะออกเค็มจากแฮมและชีส แนะนำให้จิ้มซอสมะเขือเทศเพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม สามารถปรับจากเชดด้าชีสเป็นมอสซาเรลล่าได้ค่ะ เมนูที่ 2 : แพนเค้กรวมน้ำสลัด ส่วนผสม แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป 200 g ไข่ไก่ 1 ฟอง นมสด 180 ml แฮม, ไส้กรอก, หมูหยอง, ปูอัด กรูตอง (ขนมปังกรอบ) น้ำสลัดหรือมายองเนส แครอทฝอย มะเขือเทศ และผักตามชอบ วิธีทำ นำแป้งแพนเค้กใส่ชามผสม ตอกไข่ ใส่นมสดลงไป จากนั้นคนให้เข้ากันด้วยทัพพี่หรือไม้พาย ตั้งกระทะสำหรับทำแพนเค้ก ทาเนยหรือน้ำมันเล็กน้อย หยอดแป้งแพนเค้กลงไป 1 ทัพพีตักข้าว เมื่อแพนเค้กเริ่มสุก สังเกตได้จากเริ่มมีฟองอากาศเล็กน้อย ใส่ผักตามชอบใจไว้ครึ่งหนึ่งของแพนเค้ก ตามด้วยแฮม ไส้กรอก กรูตอง แล้วราดด้วยน้ำสลัดและซอสมะเขือเทศ เมื่อแป้งสุก พับครึ่งพร้อมเสิร์ฟ TIPS : ผักที่ใส่ควรมีมะเขือเทศเพื่อรสชาติที่ดี การใส่กรูตองเพื่อเพิ่ม Texture ให้อร่อยยิ่งขึ้น เนื่องจากเมนูนี้แป้งจะค่อนข้างหนาทำให้สุกยาก ควรเปิดไฟกลาง เมนูที่ 3 : แพนเค้กแฟนซี ส่วนผสม แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป 200 g ไข่ไก่ 1 ฟอง นมสด 180 ml ทองหยอด, ฝอยทอง, ลูกชุบ วิธีทำ นำแป้งแพนเค้ก ผสมกับไข่ไก่ และนมสด คนให้เข้ากัน นำเครื่องทำขนมทาโกะยากิมาเสียบปลั๊กเพื่อให้เครื่องร้อน หยอดแป้งแพนเค้กลงในหลุมทาดกะยากิ ตกแต่งแต่ละหลุมด้วย ทองหยอด ลูกชุบ หรือฝอยทองตามชอบใจ เมื่อแป้งแพนเค้กสุก ตักขึ้นเสิร์ฟใส่จาน ก็เสร็จไปแล้วนะคะ กับ 3 เมนูที่สร้างสรรค์จากแป้งแพนเค้ก ชอบแบบไหนกันบ้างเอ่ย? สำหรับใครที่ชอบแนวของคาว เราแนะนำ แบบที่ 1 และ 2 นะคะ แบบแรกจะออกเค็ม ๆ ทานคู่กับสลัดในช่วงเช้านี่ดีมากค่ะเพราะว่าทำได้ง่ายที่สุด เหมาะกับช่วงเวลาเร่งรีบ ส่วนใครที่ชอบแบบคาว แต่ออกหวาน แถมหลงไหลความเยิ้มของน้ำสลัดแบบเรา เราแนะนำแบบที่ 2 เลยค่ะ กัดเข้าไปจะหวานมัน ตัดเปรี้ยวจากมะเขือเทสเล็กน้อย อร่อยได้ประโยชน์ค่ะ แต่สำหรับแบบที่ 2 นี้คงต้องมีเวลาในการประดิษฐ์ประดอยกันหน่อยนะคะ ส่วนใครสายหวานต้องแบบที่ 3 เลย หวานตั้งแต่ด้านนอกถึงด้านใน อันนี้ลูกสาวเราชอบมาก แต่เราขอผ่านค่ะ ความหวานไม่สู้ฟันจริง ๆ ใครชอบสไตล์ไหนลองทำกันดูนะคะ แล้วพบกันใหม่ค่ะ บาย ภาพถ่าย : ใบไม้ไหว