3 เมนูมื้อเย็น ทำเองง่าย ๆ ไม่ง้อคาร์โบ ไม่เสี่ยงโควิท สถานการณ์วันนี้เมื่อเราต้องอยู่บ้าน เซฟตัวเอง ไม่เป็นตัวกลางของการแพร่ระบาด ไม่ต้องกังวลเรื่องอาหาร เรามีเมนูที่ทั้งไม่อ้วน แถมทำเองได้ง่าย ๆ มาฝาก ตำข้าวโพด ภาพประกอบ เจ้าของบทความ ส่วนผสม 1. ข้าวโพดต้ม หรือถ้าหาข้าวโพดปิ้งได้ รสชาติจะเข้มข้นมากกว่าข้าวโพดต้ม 2. พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 2 – 3 เม็ด 3. กระเทียมประมาณ 2-3 เม็ด 4. ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบ 1 ฝัก 5. มะเขือเทศสีดาผ่าซีก 2-3 ลูก 6. น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ข้าวโพดต้มสุกฝานเป็นเม็ดๆไว้ 2. พริกและกระเทียม บุบๆ พอแตก ถ้าชอบเผ็ดมากก็โขลกให้ละเอียดหน่อย 3. เติมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลลงไป ใส่ข้าวโพด มะเขือเทศ และถั่วฝักยาวลงไปเคล้าให้เข้ากัน 4. เคล้าให้เข้ากันเบาๆ แล้วตักใส่จาน หากใครต้องการใส่ไข่เค็ม ทำโดยหั่นไข่เค็มใส่ได้เลย อาจลดน้ำปลาลงได้หน่อย ลองชิมรสตามชอบ เมนูนี้สามรถใส่ ปลากรอบเพื่อเพิ่มแคลเซียมได้อีก หรือใส่ปลาหมึกลวก กุ้งสดลวก หรือ ซีฟู้ดอื่น ๆ ได้ตามชอบ อาจใส่หมูสับลวกหรือหมูยอก็ได้ สลัดผัก อกไก่นุ่มพริกไทยดำ ภาพจาก เจ้าของบทความ ส่วนผสม 1. เครื่องปรุง อกไก่ 1 ชิ้นใหญ่ 2. พริกไทย ดำบดหยาบ หรือ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 3. เกลือ 1 ช้อนชา ลดได้อีก หรือไม่ใส่เลย 4. นมจืด หรือนมสด 150 มิลลิลิตร ใส่พอท่วม 5. ผักสลัดตามชอบ วิธีทำ 1. ล้างอกไก่ด้วยน้ำสะอาด ใส่ภาชนะไว้ 2. ใส่นมสด ใส่เกลือ พริกไทย คนส่วนผสมเพื่อหมักไก่ไว้ 2 ชั่วโมง หรือสามารหมักในตู้เย็นค้างคืนได้ 3. นำออกมาเทส่วนผสมนมออกให้เหลือไว้เล็กน้อย เพื่อเข้าไมโครเวฟไก่เราจะไม่แห้ง ใช้ไฟอ่อน ประมาณ ถ นาที แ แล้วเอาออกมาเช็คดู เอาส้อมจิ้มๆให้เป็นรู หากเนื้อยังสีแดงหรือชมพูให้ เวฟต่ออีก 5 นาที วิธีดูว่าสุกแล้วเนื้อด้านในจะเป็นสีขาว หรือนำอกไก่ที่หมักแล้วมาย่างในกะทะที่ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ส้อมเช็คสุกเช่นเดียวกัน หากมีเตาอบหรือหม้ออบลมร้อนสามารถนำมาอบได้เช่นกัน 4. จัดผักสลัดใส่จาน หั่นอกไก่ตามขวาง หรือลูกเต๋า ใส่น้ำสลัดตามชอบ อาจใส่งาดำ งาขาว เพื่อเพิ่มคุณค่าอาหารได้อีก ออมเล็ตหนานุ่มฟู ภาพจาก เจ้าของบทความ สวนผสม 1. ไข่ไก่ 3 ฟอง 2. หัวหอมใหญ่ ครึ่งลูก หั่นเต๋า 3. แครอท ครึ่งลูกหั่นเต๋า 4. มะเขือเทศหั่นเต๋า 5. พริกหยวกหั่นเต๋า 6. เกลือ 7. เนย 8. ซอสมะเขือเทศ 9. แมกกี้ อาจใส่ผักโขม ใบโพระพา หรือผักอื่น ๆ ตามชอบ วิธีทำ 1. ใส่น้ำมันในหม้อหรือกะทะก้นแบนเล็กน้อย หรือใส่เนยก็ได้ 2. ตีไข่ใส่ชามผสม ใส่หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ แครอท พริหยวกลงไป ใส่เครื่องปรุงรส 3. เทใส่กะทะ พอใกล้สุกเจาะไข่ด้านบนให้ลงไปที่ก้นหม้อ อย่าใช้ไฟแรง ระวังด้านล่างไหม้ 4. กลับด้านไข่ โดยใช้ทัพพีอีกอันหนึ่งช่วย ขอให้สนุกกับการอยู่บ้านกับข้าวทานเอง ไม่แย่ ถือว่าทำเพื่อประเทศชาติ แถมหุ่นดีอีกด้วย