3 เมนูมื้อเย็น ทำเองง่าย ๆ ไม่ง้อคาร์โบ ไม่เสี่ยงโควิท

สถานการณ์วันนี้เมื่อเราต้องอยู่บ้าน เซฟตัวเอง ไม่เป็นตัวกลางของการแพร่ระบาด ไม่ต้องกังวลเรื่องอาหาร เรามีเมนูที่ทั้งไม่อ้วน แถมทำเองได้ง่าย ๆ มาฝาก 

 

ตำข้าวโพด

ตำข้าวโพด

ภาพประกอบ เจ้าของบทความ

 

ส่วนผสม

1. ข้าวโพดต้ม หรือถ้าหาข้าวโพดปิ้งได้ รสชาติจะเข้มข้นมากกว่าข้าวโพดต้ม 

2. พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 2 – 3 เม็ด

3. กระเทียมประมาณ 2-3 เม็ด

4. ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบ 1 ฝัก

5. มะเขือเทศสีดาผ่าซีก 2-3 ลูก

6. น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1. ข้าวโพดต้มสุกฝานเป็นเม็ดๆไว้

2. พริกและกระเทียม บุบๆ พอแตก ถ้าชอบเผ็ดมากก็โขลกให้ละเอียดหน่อย

3. เติมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลลงไป ใส่ข้าวโพด มะเขือเทศ และถั่วฝักยาวลงไปเคล้าให้เข้ากัน

4. เคล้าให้เข้ากันเบาๆ แล้วตักใส่จาน

Advertisement

Advertisement

หากใครต้องการใส่ไข่เค็ม ทำโดยหั่นไข่เค็มใส่ได้เลย อาจลดน้ำปลาลงได้หน่อย ลองชิมรสตามชอบ

เมนูนี้สามรถใส่ ปลากรอบเพื่อเพิ่มแคลเซียมได้อีก หรือใส่ปลาหมึกลวก กุ้งสดลวก หรือ

ซีฟู้ดอื่น ๆ ได้ตามชอบ  อาจใส่หมูสับลวกหรือหมูยอก็ได้

 

สลัดผัก อกไก่นุ่มพริกไทยดำ

saladภาพจาก เจ้าของบทความ

 

ส่วนผสม

1. เครื่องปรุง อกไก่ 1 ชิ้นใหญ่

2. พริกไทย ดำบดหยาบ หรือ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

3. เกลือ 1 ช้อนชา ลดได้อีก หรือไม่ใส่เลย

4. นมจืด หรือนมสด 150 มิลลิลิตร ใส่พอท่วม

5. ผักสลัดตามชอบ

 

วิธีทำ 

1. ล้างอกไก่ด้วยน้ำสะอาด ใส่ภาชนะไว้

2. ใส่นมสด ใส่เกลือ พริกไทย คนส่วนผสมเพื่อหมักไก่ไว้ 2 ชั่วโมง หรือสามารหมักในตู้เย็นค้างคืนได้

3. นำออกมาเทส่วนผสมนมออกให้เหลือไว้เล็กน้อย เพื่อเข้าไมโครเวฟไก่เราจะไม่แห้ง ใช้ไฟอ่อน ประมาณ ถ นาที แ

Advertisement

Advertisement

แล้วเอาออกมาเช็คดู เอาส้อมจิ้มๆให้เป็นรู หากเนื้อยังสีแดงหรือชมพูให้ เวฟต่ออีก 5 นาที วิธีดูว่าสุกแล้วเนื้อด้านในจะเป็นสีขาว

หรือนำอกไก่ที่หมักแล้วมาย่างในกะทะที่ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ส้อมเช็คสุกเช่นเดียวกัน

หากมีเตาอบหรือหม้ออบลมร้อนสามารถนำมาอบได้เช่นกัน 

4. จัดผักสลัดใส่จาน หั่นอกไก่ตามขวาง หรือลูกเต๋า ใส่น้ำสลัดตามชอบ อาจใส่งาดำ งาขาว เพื่อเพิ่มคุณค่าอาหารได้อีก

 

ออมเล็ตหนานุ่มฟู

omelet

ภาพจาก เจ้าของบทความ

สวนผสม

1. ไข่ไก่ 3 ฟอง

2. หัวหอมใหญ่ ครึ่งลูก หั่นเต๋า

3. แครอท ครึ่งลูกหั่นเต๋า

4. มะเขือเทศหั่นเต๋า

5. พริกหยวกหั่นเต๋า

6. เกลือ

7. เนย

8. ซอสมะเขือเทศ

9. แมกกี้

อาจใส่ผักโขม ใบโพระพา หรือผักอื่น ๆ ตามชอบ 

 

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันในหม้อหรือกะทะก้นแบนเล็กน้อย หรือใส่เนยก็ได้

2. ตีไข่ใส่ชามผสม ใส่หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ แครอท พริหยวกลงไป ใส่เครื่องปรุงรส

Advertisement

Advertisement

3. เทใส่กะทะ พอใกล้สุกเจาะไข่ด้านบนให้ลงไปที่ก้นหม้อ อย่าใช้ไฟแรง ระวังด้านล่างไหม้

4. กลับด้านไข่ โดยใช้ทัพพีอีกอันหนึ่งช่วย

 

ขอให้สนุกกับการอยู่บ้านกับข้าวทานเอง ไม่แย่ ถือว่าทำเพื่อประเทศชาติ แถมหุ่นดีอีกด้วย