ยายข้างบ้านเอามะพร้าวห้าวมาให้ 2 ลูก เก็บไว้นานแล้วกลัวจะเน่า แล้วจะทำอะไรกินดีล่ะ คิดยังไงก็คิดไม่ออก พอดีรถไอติมกะทิเข็นผ่านมา เสียงดัง เก๊ง ๆ อ๋อ! คิดออกแล้วว่าจะจัดการกับมะพร้าวห้าว 2 ลูกนี้ยังไงดี เอาไปขายให้ลุงขายไอติม  (อุ้ย! ไม่ใช่ละ) เราก็นำไปทำเป็นไอติมกะทิสดกินสิคะ รออะไร จะซื้อกินทำไมให้เสียตังค์ ถ้วยละ 10 บาท ได้นิดเดียวเอง จึงรีบวิ่งเข้าครัวไปจัดเตรียมวัตถุดิบ

มะพร้าว

ไอติมกะทิสด : ส่วนผสม

น้ำกะทิคั้นสด       500 มล.

น้ำตาลทราย         ½ ถ้วยตวง

แป้งข้าวโพด         ¼ ถ้วยตวง

กะทิสด

หลังจากเตรียมส่วนผสมเสร็จแล้วก็เริ่มกระบวนการทำกันเลย

 

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1  นำกะทิคั้นสดเทลงในอ่างผสมเสร็จแล้วเทน้ำตาลทรายและแป้งข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากันส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2  นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วคนจนรู้สึกว่าหนืดคนจนหนืด

ขั้นตอนที่ 3 เทใส่ภาชนะและพักไว้จนเย็นแล้วนำไปเข้าช่องแข็งในตู้เย็น

Advertisement

Advertisement

ขั้นตอนที่ 4 นำมาปั่นไอติมปั่น

เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วยหรือแก้วแล้วนำมารับประทานได้เลย ถ้าจะให้ดีโรยถั่วป่นจะอร่อยมาก หรือจะกินคู่กับโอโจ้ก็ได้ แล้วแต่จะชอบ

กินกับโอโจ้

ด้วยวัตถุดิบและวิธีทำง่าย ๆ เท่านี้เราก็ได้ไอติมกะทิสดมารับประทานตั้งเยอะ แบบไม่ต้องเสียตังค์ซื้อ เอาไปฝากคุณยายข้างบ้านก็ได้ ท่านคงดีใจที่เรารู้จักแปรรูปอาหาร ส่วนเพื่อน ๆ จะนำสูตรนี้ไปทำรับประทานก็ได้ค่ะ ไม่หวงจ้า ทำง่าย อร่อยด้วย จึงบอกต่อ...

เครดิตภาพ : unsplash


 

 

 

 

 

 

 

Advertisement

Advertisement