เมนูไข่ !! ไข่ปิ้ง หรือ ไข่ปิ้งทรงเครื่อง ที่แสนอร่อย เจ้าของบทความเป็นคนหนึ่ง ซึ่งชอบทานไข่ปิ้งมาก ๆ เลยค่ะ ทานหมดโดยไม่รู้ตัวเลย ทานจริงจัง โดยส่วนตัว รู้สึกว่าทานแล้วเพลินดี ไม่ว่าจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเล่น ก็อร่อยทั้ง 2 แบบ ยิ่งถ้าได้ทานกับส้มตำ ข้าวเหนียวร้อน ๆ ด้วยแล้ว ยิ่งแซ่บ!! นะบอกเลย แต่ก็นาน ๆ ที จะเจอ พ่อค้ามาหาบขายที ส่วนมากก็จะเจอบ่อย แถว ๆ หน้าห้างหรือไม่ก็ตามตลาดนัดต่าง ๆ

ไข่ปิ้งภาพจากผู้เขียน

ประโยชน์ของไข่

นับว่า"ไข่" มีสารอาหารหลากหลาย อีกทั้งมีคุณค่า ทางโภชนาการ สามารถนำมาประกอบอาหาร ได้หลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น อาหารคาว หรือขนมหวาน ก็ทำได้ทั้งนั้น ในไข่มีโปรตีนสูง จึงช่วยลดการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจขาดเลือด ช่วยลดความดัน เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี จริง ๆ แล้วในไข่ นอกจากจะมีประโยชน์ กับตัวคนที่ทานแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อ ทารกน้อยในครรภ์ด้วย จะช่วยเสริมสร้างให้ ท่อประสาทปกติ ช่วยพัฒนาสมอง ในไข่มีคอเลสเตอรอล 250 มิลลิกรัม ซึ่งเราไม่ควรทานไข่ มากจนเกินไป ควรทานอย่างน้อยวันละ 300 มิลลิกรัม ไข่นิยมนำมาทำเป็นเมนู ต้ม, ผัด, แกง, ทอด หรือ แม้แต่ปิ้ง นับว่าคุ้มค่า สำหรับของโปรดประโยชน์เยอะ จริง ๆ ไข่ก็ถือว่าเป็นอาหารหลัก ๆ ที่ทุกบ้านรับประทานกัน อีกทั้งยังเป็นอาหาร ของหลาย ๆ เชื้อชาติด้วย ในไข่มีแร่ธาตุที่สำคัญ ๆ อย่างซีลีเนียม 1 ใน 4 ที่ปริมาณร่างกายเราต้องการซีลีเนียมจากไข่นอกจากนั้น ยังสามารถนำไข่ ไปขายสร้าง รายได้ ได้อีกทางนึงด้วย สุดยอดไปเลย !!

Advertisement

Advertisement

ไข่ปิ้งภาพจากผู้เขียน

วิธีทำไข่ปิ้ง ไข่ทรงเครื่อง

  • ส่วนผสม
  1. ไข่ไก่ 10 ฟอง
  2. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  4. ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
  5. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

Advertisement

Advertisement

  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • ไข่ปิ้งไข่ปิ้งภาพจากผู้เขียน

    วิธีทำ 

    1.ง่าย ๆ เพียงนำไข่ มาเจาะรู เจาะแค่รูเดียวนะ 

    2. นำสลิง (ที่ดูด) มา ดูดไข่ออกใส่ถ้วย พักไว้ จากนั้น ปรุงรสด้วย น้ำปลา ผงปรุงรส พริกไทยป่น เกลือป่น

    3. จากนั้นเติมน้ำลงไป ตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้วค่อยกรอง ด้วยกระชอน

    4. เมื่อกรองเสร็จนำสลิงดูดไข่กลับไป พอดูดเสร็จแล้วเปิดไฟ ตั้งหม้อ นำไข่ไปนึ่ง ด้วยไฟอ่อน ๆ จนสุกดีแล้ว พักไว้

    5. นำไข่ที่นึ่งสุกแล้ว ไปเสียบไม้ แล้วนำไปปิ้งค่ะ พอปิ้งสุก ก็เป็นอันเสร็จค่ะ

     

     รู้วิธีทำ กันแล้ว ง่าย ๆ เอาไว้ทำทานกันนะ