สำหรับช่วงกักตัวนี้ หลาย ๆ คนก็คงทานอะไรตามใจปากกันไปเยอะ บ้างก็ทานจุกจิกทั้งวัน จะทำยังไงได้ก็มันว่าง ว่างแล้วเครียด  เครียดก็ต้องหาอะไรทานคลายเครียด แล้วของกินแก้เครียดส่วนใหญ่ก็เป็นของหวาน หรือไม่ก็ต้องเป็นของเย็น ๆ ที่ทานแล้วชื่นใจใช่ไหมคะ ซึ่งเหล่านี้แหละ เป็นตัวการสำคัญที่ทำให้หุ่นของเรา พัง พัง พัง!!!  แต่วันนี้เรามีเมนูทานเล่นคลายเครียด ราคาไม่แรง ทำง่าย และที่สำคัญทานแล้วหุ่นไม่พังแน่นอน ซึ่งเมนูที่ว่าก็คือ โยเกิร์ตนั่นเองจ้า

แหนะ ๆ อย่าเพิ่งส่ายหน้า บอกแล้วว่าทำง่าย มีส่วนประกอบแค่ 2 อย่างเท่านั้น คือ

-โยเกิร์ตรสธรรมชาติ

-นมสดรสจืด

ซึ่งสัดส่วนที่ใช้ก็จะเป็น โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ ต่อ นมสด 830 มิลลิลิตร

โยเกิร์ตส่วนประกอบหลักของเรา โยเกิร์ตรสธรรมชาติยี่ห้อใดก็ได้


 

นมจืดส่วนประกอบที่สองนมสดรสจืดยี่ห้อใดก็ได้เช่นเดียวกัน

Advertisement

Advertisement


ต่อมาก็จะเป็นขั้นตอนการทำ เราก็แบ่งเป็น 3 ขั้นตอนง่าย ๆ ละกัน

1.ต้มนมที่เราเตรียมไว้ ด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3 นาที ขั้นตอนนี้ก็ต้องระวังไม่ให้นมร้อนมากจนเกินไป เพราะเราต้องการแค่นมอุ่น ๆ  พอครบ 3 นาทีก็ปิดแก๊ส แล้วลองตักนมมาหยดบนหลังมือสักหยดเพื่อทดสอบดูว่านมร้อนเกินไปหรือไม่ หากร้อนเกินไปก็พักไว้สักครู่จนนมอุ่น

2.เมื่อนมอุ่นได้ที่แล้ว ก็ตักโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะใส่ลงไปในหม้อนมที่เราเตรียมไว้ แล้วคนไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งทริคในการคนก็คือ ค่อย ๆ คนอย่างเบามือให้เกิดฟองอากาศน้อยที่สุด ทำขั้นตอนนี้ประมาณ 8-10 นาที

3.พอเราคนจนได้ที่แล้วก็เตรียมภาชนะที่จะใส่โยเกิร์ตของเรา ซึ่งภาชนะที่ใช้ต้องเป็นภาชนะที่ทึบแสง และมีฝาปิด เมื่อได้ภาชนะ ก็เทนมผสมโยเกิร์ตที่เราเตรียมไว้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นก็เก็บไว้ในที่ทึบแสงอีกเช่นเดิม ห้ามเคลื่อนย้าย ห้ามเปิดฝาหม้อ และที่สำคัญอย่าเพิ่งแช่ตู้เย็น ให้เก็บไว้ในที่อุณหภูมิห้องปกติ ทิ้งไว้ 6-12 ชั่วโมง โยเกิร์ตของเราก็จะเซ็ทตัว จากนั้นก็ชิมดูว่ารสชาติของโยเกิร์ตเปรี้ยวถูกใจเราหรือยัง ถ้ายังก็ทิ้งไว้จนกว่าเราจะได้รสชาติที่ถูกใจ จากนั้นจึงนำไปแช่ตู้เย็นจะได้รับประทานแบบเย็น ๆ ชื่นใจ หรืออาจจะใส่ท็อปปิ้งเป็นผลไม้ต่าง ๆ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ หรืออาจนำไปปั่นเป็นสมูทตี้ก็ได้อีกเช่นกัน

Advertisement

Advertisement

หม้อต้มนี่คือภาชนะที่เราใช้สำหรับเก็บโยเกิร์ต ควรใช้ภาชนะทึบแสงและมีฝาปิดนะจ๊ะ


เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับสูตรโยเกิร์ตโฮมเมดของเรา ทำง่ายใช่ไหมล่ะ ถ้าใครอยากมีของทานเล่น แบบเย็น ๆ ชื่นใจ สำหรับหน้าร้อนนี้ก็สามารถนำไปลองทำดูกันได้นะคะ ทำง่าย ทานง่าย หุ่นไม่พัง เหมาะสำหรับสาว ๆ ที่ชอบทานจุกจิกอย่างเรา ๆ เป็นอย่างมากค่ะ  อ้อ สามารถนำไปพอกหน้าได้ด้วยนะเออ

Advertisement

Advertisement

โยเกิร์ตที่ได้นี่คือเนื้อโยเกิร์ตที่เราได้ หากเราคนเบา ๆ ก็จะไม่มีฟองอากาศ และเราก็จะได้โยเกิร์ตเนื้อเนียนแบบในรูปเลยจ้า >< < p>


ปล. โยเกิร์ตโฮมเมทของเราสามารถแช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้ 7 วันนะคะ ^^

ภาพถ่ายโดยนักเขียน ^^