อาหารเช้าเป็นสิ่งสำคัญที่คนเราทุกคนควรบริโภค เนื่องจากหลังจากการตื่นนอนในตอนเช้า ร่างกายของคนเราต้องการพลังงานเพื่อจะได้มีแรงทำกิจกรรมหรือภารกิจต่าง ๆ ในวันนั้น และอาหารเช้ายังช่วยให้สมองปลอดโปร่งสามารถคิดอะไรต่าง ๆ ได้และมีประสิทธิภาพอย่างยิ่ง

ซึ่งในอาหารเช้าโดยทั่วไปที่ประเทศไทยส่วนใหญ่ก็จะเป็นข้าวต้ม , ข้าวมัน , ข้าวหมก และอื่น ๆ ที่สามารถทำให้อิ่มท้องก่อนการออกจากบ้านไปโรงเรียนของเด็ก ๆ และการออกไปทำงานของผู้ใหญ่หลาย ๆ คน โซโต

สำหรับวันนี้ผู้เขียนเองได้มีโอกาสไปสัมผัสและได้ลิ้มลองรสชาติของอาหารประเทศอินโดนีเซียที่มีชื่อว่า Soto ( โซโต ) เป็นอาหารชื่อดังของประเทศอินโดนีเซีย

หากเมื่อพูดกล่าวถึงอาหารชนิดนี้ แน่นอนผู้คนจะรู้จักกันเป็นอย่างดี ผู้เขียนเองที่ได้มีโอกาศไปลิ้มลอง ณ ตลาดนัดตอนเช้าของวันอาทิตย์แห่งหนึ่งที่เมืองเซอมารัง ประเทศอินโดนีเซีย รู้สึกติดใจในความแปลกไหม่และติดใจในรสชาติของอาหารชนิดนี้เป็นอย่างมาก ส่วนตัวผมเองคิดว่ามันเหมาะเป็นอาหารเช้าก่อนออกไปเรียนหรือทำงานได้เป็นอย่างดี แต่ไม่ใช่แค่ตอนเช้านะครับที่ผมแนะนำ ยังสามารถกินตอนมื้อไหน ๆ ก็ได้เลยรูป

Advertisement

Advertisement

Soto ( โซโต ) จะมีอารมณ์รถชาติในการกินแบบราวกับน้ำซุฟไก่หรือวัวที่มีข้าวสวย วุ้นเส้น เนื้อไก่ เนื้อวัว และอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับสูตรการปรุงของแต่ละร้าน อาจจะดูเหมือนข้าวต้ม แต่เมื่อดูดี ๆ และได้ชิมรสชาติของมัน จะรู้สึกได้ถึงความอร่อยที่แปลกไหม่จากเมนูอาหารของประเทศไทยมากเลยทีเดียว

ไม่ใช่เพียงเท่านั้น ยังคงมีกับแกล้มให้เลือกเพิ่มตามใจชอบได้เลย ไม่ว่าจะเป็นไข่นกกระทา ไก่นึ่ง เต้าหู้ ถั่วเหลืองทอด และอื่น ๆ อีกหลาย ๆ อย่าง เพื่อเป็นการเพิ่มความอร่อยในการรับประทานควรบีบมะนาวใส่ไปเล็กน้อย ทางร้านจะมีเตรียมไว้ให้ในทุก ๆ ร้าน เนื่องจากผมคิดว่าน่าจะเป็นสูตรเฉพาะของโซโตที่จะต้องบีบมะนาวใส่ เพื่อปรุงแต่งให้รสชาติดียิ่งขึ้นรูป

Advertisement

Advertisement

Soto ( โซโต ) เป็นอาหารขึ้นชื่อของประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งไม่ได้เจาะจงเฉพาะพื้นที่ ดังนั้นไม่ว่าจะอยู่ส่วนไหนของอินโดนีเซียก็สามารถพบเจออาหารชนิดนี้ได้อย่างง่าย ความอร่อยที่แตกต่างกัน เนื่องจากสูตรการปรุงของแต่ละพื้นที่อาจจะแตกต่างกัน

ในส่วนของราคาโซโตก็จะอยู่ที่ประมาณถ้วยล่ะ 7,000 - 15,000 รูเปียร์ ประมาณ 15 - 30 บาท ขึ้นอยู่กับขนาดของถ้วย หรือต้นตำรับดั้งเดิมที่มีสูตรลับสืบเนื่องกันมาอย่างยาวนาน สำหรับกับแกล้มที่สามารถเพิ่มได้ตลอด ยังไม่คิดรวมราคาในโซโตนะครับ หากกินกับแกล้มเยอะราคาก็จะเพิ่มขึ้น แต่ก็ถือว่าไม่แพงมากเท่าไร เมื่อเทียบกับรสชาติและความอิ่มที่ได้รับ

Advertisement

Advertisement

สุดท้ายนี้เพื่อน ๆ ท่านใดได้มีโอกาสมาเที่ยวประเทศอินโดนีเซียแบบผมก็ไม่ควรพลาดในการลิ้มลองรสชาติโซโตให้ได้เลย


เครดิตภาพ : ผู้เขียน ( Pigusso )