ขนมถ้วยตะไล เป็นขนมโบราณที่ผู้เขียนชอบทานตั้งแต่เด็ก แต่ค่อนข้างหาทานยากในปัจจุบัน ชอบเพราะมีความหอมลงตัวของกะทิ

รสชาติไม่หวานมาก  ถ้าได้ไปร้านอาหารที่มีขนมถ้วยวางอยู่บนโต๊ะ ไม่พลาดซักครั้งเลยค่ะที่จะหยิบมาทานหลังอาหาร เมื่อได้มีโอกาสฝึกทำขนม

ต่างๆช่วงกักตัว ก้อเลยเริ่มศึกษาสูตรและลองทำทานเอง พบว่าไม่ยากอย่างที่คิดเลย วันนี้จะมาแชร์สูตรให้ทุกคนได้ลองทำทานกันค่ะ

 

           ส่วนผสมตัวขนมถ้วย

  • แป้งข้าวเจ้า         1              ถ้วย
  • แป้งท้าว              2             ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย        1/4          ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊ป            1/4          ถ้วย
  • หางกะทิ               2             ถ้วย

           หน้าขนม

  • แป้งข้าวเจ้า         1/2           ถ้วย
  • น้ำตาลทราย        1              ช้อนโต๊ะ

Advertisement

Advertisement

  • หัวกะทิ                2              ถ้วย
  • เกลือ                   1/4           ช้อนชา
  • ขนมถ้วย

                วิธีทำ

    • นำน้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊ป แป้งท้าว แป้งข้าวเจ้า ขยำให้เข้ากันก่อน แล้วค่อยเติมหางกะทิใส่ลงไป และคนจนหางกะทิละลาย

    เข้ากันดี แล้วนำมากรองด้วยกระชอน

    ขนมถ้วย

    ขนมถ้วย

                   ตัวกะทิราดหน้าขนม

    • นำแป้ง น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากันก่อน แล้วค่อยเติมหัวกะทิลงไป คนจนละลายเข้าดี จากนั้นนำมากรองด้วยกระชอน

     ขนมถ้วย

    •  นึ่งถ้วยตะไลให้ร้อนประมาณ 10 นาที แล้วก้อเริ่มหยอดตัวขนมใส่ประมาณ 3/4 ของถ้วยนึ่ง

    ขนมถ้วย

    • นึ่งขนมด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที เมื่อตัวขนมสุก เซ็ทตัวแล้ว ก็ตักส่วนกะทิหน้าขนมหยอดต่อ แล้วนึ่ง อีก 7นาที

    ขนมถ้วย

     ขนมถ้วย

    •  พอขนมถ้วยสุก พักให้เย็นแล้วแคะออกจากถ้วย

    ขนมถ้วย

                    การรับประทานอาหารหรือขนมที่มีส่วนผสมของแป้งหรือกะทินั้น ควรทานในปริมาณที่พอดี และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอด้วยค่ะ

    Advertisement

    Advertisement

    เพราะสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญ จะได้อยู่ทำขนมให้ตัวเองและครอบครัวกินไปนานๆค่ะ

     

     

    ภาพถ่ายโดย Wiranya