แจกสูตรบัวลอยน้ำขิงไส้งาดำ สูตรนี้ได้มาจากคุณแม่ของนี่เองอร่อยมากขอบอก ทำง่ายด้วยทำกินก็ได้ทำขายก็รวย แต่ถ้าแม่ทำแล้วไม่ไปช่วยระวังโดนแม่บ่นนะคะ เพ้อเจ้อ!5555 เข้าเรื่องๆ ถ้าพูดเรื่องบัวลอยน้ำขิงแล้วละก็บอกเลยว่าประโยชน์เยอะมากทั้งตัวงาดำที่แคลเซียมสูงมาก มาพร้อมกับสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินเกลือแร่ต่างๆอีกเพียบ ไหนจะขิงฤทธิ์ร้อนแรงช่วยระบบเผาพลาญในร่างกายได้ด้วยนะ ถือเป็นขนมหวานที่กินแล้วอิ่มอร่อยแถมยังได้ประโยชน์ด้วย จะรอช้าอยู่ใยมาเริ่มทำบัวลอยกันเลยดีกว่า ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับวัตถุดิบส่วนผสมต่างๆกันก่อนเลยค่า

แป้ง

มาเริ่มกันที่พระเอกของเราในวันนี้ก็คือ "คุณแป้งข้าวเหนียว" คุณคนนี้คือส่วนผสมหลักที่ทำให้แป้งบัวลอยของเราเหนียวนุ่ม

 แป้ง2

 ส่วนต่อมาคือเพื่อนพระเอกหรือจะเรียกว่าพระรองก็ได้เขาคนนั้นก็คือ "คุณแป้งมัน" เขาจะช่วยให้บัวลอยยืดหยุ่นหนึบหนับมากขึ้น

Advertisement

Advertisement

งาดำ

ถ้าแป้งคือพระเอกแล้วนางเอกจะเป็นใครไปไม่ได้นอกจาก "คุณงาดำ" (เราผสมงาขาวไปด้วยหอมดีแถมยังได้ประโยชน์ที่หลากหลายขึ้นด้วย) อันนี้คืองาดำที่เป็นถุงๆตามร้านสะดวกซื้อ นำมาล้างน้ำ ผึ่งให้แห้ง แล้วนำไปคั่ว
น้ำเชื่อม

มาเติมความหวานเข้าไปอีกนิดด้วยเพื่อนนางเอกอย่าง "คุณน้ำเชื่อม" แค่นำน้ำตาลทรายแดงเติมน้ำแล้วนำไปตั้งไฟจนน้ำตาลละลายดีก็เรียบร้อยแล้วค่ะ

 


หมู่ มาๆแนะนำตัวกันครบแล้วมาร่วมถ่ายภาพหมู่กันนิดนึง ชิดกันหน่อยๆ อ๋อแก้วสีชมพูริมสุดนั้นคือน้ำเปล่านะคะอันนี้ไม่ได้แนะนำตัวอย่างเป็นทางการพอดีน้องเขาเป็นดารารับเชิญ

Let'go เริ่มทำกันเลย

เทแป้ง1.เทแป้งข้าวเหนียวลงภาชนะผสม

เทแป้งมัน2.เทแป้งมันลงไปผสมกับแป้งข้าวเหนียวที่เตรียมไว้

น้ำร้อน3.เติมน้ำร้อนลงไปในแป้ง

คน4.ใช้ไม้พายตะล่อมแป้งให้เข้ากัน(มันร้อนใช้มือไม่ได้)

Advertisement

Advertisement

นวด5.นวดแป้งจนได้ที่ จากนั้นพักแป้งไว้โดยปิดภาชนะอย่าให้แป้งสัมผัสอากาศ

งาปั้น6.เตรียมใส่งาดำโดยนำไปปั่นให้ละเอียด

เติมน้ำเชื่อม7.เติมน้ำเชื่อมลงไปในงาดำที่ปั่นไว้

งาปั้น8.ปั้นงาดำให้เป็นลูกๆจะได้ห่อแป้งง่ายๆ

ห่องา 9.แผ่แป้งให้เป็นแผ่นๆแล้ววางก้อนงาดำลงไปเพื่อเตรียมห่อ

ห่อ110.ห่อแป้ง แล้วปั้นให้ได้ลูกกลมๆ

ต้ม11.นำไปต้มในน้ำเดือด

สุก12.ถ้าสุกแล้วบัวลอยจะลอยขึ้น ให้ตักใส่ในน้ำเย็น

ใส่น้ำขิง13.เสร็จแล้ว ตักใส่ถ้วยเติมน้ำขิงพร้อมเสิร์ฟ

กิน14.งับ อร่อยยย

เรียบร้อยแล้วค่ะ กับขนมหวานอย่างบัวลอยน้ำขิงไส้งาดำ แต่ถ้าใครไม่ชอบขิงก็ใส่นมกินแทนก็อร่อยไปอีกแบบ สูตรนี้เป็นอีกสูตรที่อยากให้ลองไปทำชิมกันดูนะคะไม่ยากอย่างที่คิดเลย

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน(ORAV)