อาหารคลีนคืออาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพราะปราศจากเนื้อสัตว์ที่ย่อยยาก ปรุงด้วยส่วนผสมที่น้อย ไม่มีผงชูรส พยายามใช้ไขมันให้น้อยที่สุด ทำให้กลายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก หรือรักษาสุขภาพได้เป็นอย่างดี ซึ่งวิธีการทำอาหารคลีนนั้นก็ไม่ได้ยากเลยและใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่รายการดังนี้

ฟักทองเตรียมฟักทองด้วยการปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมเอาไว้

หอมหัวใหญ่

 เตรียมหอมหัวใหญ่ด้วยการหั่นเป็นแว่นๆ เตรียมไว้

ผัดผัก

นำส่วนทั้งสองลงไปผัดในกระทะ พอผักสลดลงเล็กน้อยจึงเติมส่วนผสมสำหรับปรุงรส

เติมส่วนผสม

เติมส่วนผสมสำหรับปรุงรสได้แก่เกลือ พริกไทย และพาสลีย์แห้ง

เติมน้ำ

เมื่อส่วนผสมเริ่มเข้ากันให้เติมน้ำลงไปพอท่วมส่วนผสม (ไม่ต้องมากเพราะจะทำให้ใสเกินไปได้)

ปิดฝา ต้มต่อ

ปิดฝาแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ต่อไป (ในระหว่างนี้หากน้ำแห้งสามารถเติมน้ำเพิ่มลงไปได้)

Advertisement

Advertisement

ปั่นส่วนผสม

เมื่อผักสุกนิ่มนำส่วนผสมทั้งหมดลงไปในโถปั่น เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่โยเกิร์ต เกลือปรุงรสอีกเล็กน้อย (หากน้ำแห้งเกินไปสามารถเพิ่มน้ำได้)

ซุปพร้อมรับประทาน

จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดไปเคี่ยวไฟอ่อนๆ อีกครั้ง เมื่อเดือดก็ยกลงพักไว้ พร้อมรับประทาน

 

รับประทานคู่กับควินัวซุปเปอร์ฟู้ดที่มากไปด้วยคุณค่า และมีเทคนิคการเตรียมง่ายๆ ดังนี้

แช่ควินัว

แช่ควินัวในน้ำสะอาดอย่างน้อย 20 นาที

ง่ายๆล้างควินัว เติมเกลือและน้ำตั้งไฟแรงให้เดือดก่อน

ต้อมควินัว

เมื่อส่วนผสมควินัวเดือดให้หรี่ไฟแล้วปิดฝาต้มต่อด้วยไฟอ่อนๆ

ควินัว

วิธีสักเกตว่าควินัวสุกหรือยังคือน้ำจะถูกดูดซับไปหมด เม็ดควินัวจะแตกและใสขึ้น

เมนูคลีน

เมนูคลีนง่ายๆ พร้อมรับประทานแล้ว

 

 

 

Advertisement

Advertisement