ฆาตกรที่ย่องมาเข้าสร้างปัญหาให้กับร่างกายเราแบบเงียบ ๆ “โรคเบาหวาน” หนึ่งในโรคยอดฮิต ที่ไม่อยากมีใครฮิตด้วยหรอก เค้าว่ามันคือฆาตกรเงียบ ที่รอคอยอย่างใจเย็น เพื่อเอาชีวิตเราไปอย่างช้า ๆ ใครก็ตามที่ประมาทในการกิน และการตรวจสุขภาพประจำปี คุณจะตกเป็นเหยื่อมันอย่างไม่รู้ตัว...

          ทำไมเราต้องเขียนน่ากลัวขนาดนี้ด้วยนะ คำตอบคือ เพราะเบาหวาน จะไปเกี่ยวเนื่องกับโรคร้ายแรงอีกหลายโรค เชื่อหรือไม่ว่า เวลาที่ตรวจเจอ มันจะงงไปหมด ว่าโรคอะไรเกิดก่อน โรคอะไรเกิดหลัง แต่ที่แน่ ๆ ส่งผลกับดวงตา หัวใจ และไต อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ข้าวภาพโดย takedahrs จาก Pixabay

          เรารู้กันดีว่า “ข้าว” เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานต่อร่างกาย และคนไทยก็กินข้าวเป็นหลักด้วย กระบวนการต่อมาคือ คาร์โบไฮเดรตจะถูกแปรสภาพเป็นน้ำตาล เพื่อให้ระบบทางเดินอาหารดูดซึมได้ง่าย และใช้เป็นพลังงานหลักของร่างกายทั้ง 24 ชั่วโมง เราจะรู้จักในชื่อที่คุ้นหูคุ้นตาว่า “น้ำตาลกลูโคส”... เริ่มรู้จักแล้วใช่ไหมล่ะ นี่แหละเจ้าน้ำตาลเชิงเดี่ยวที่เป็นตัวการของการเกิดโรคเบาหวาน ยัง!!..ยังไม่หมดแค่นี้ เพราะยังรวมไปถึงของหวานทุกประเภทด้วย ไม่ว่าจะเป็น ไอศกรีม ช็อกโกแลต เค้ก โรตีราดนมข้นหวานด้วยนะ

Advertisement

Advertisement

          ทีนี้มารู้จักกับ “อินซูลิน” กันบ้าง อวัยวะที่สร้างขึ้นมาคือ “ตับอ่อน” มีหน้าที่ควบคุมระดับกลูโคสในเลือด ให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม แต่หากกลูโคสในเลือดสูงเกินปกติ และทำสถิติใหม่เป็นเวลานาน นั่นล่ะ...หลอดเลือด ดวงตา เส้นประสาท รวมถึงไต ก็จะค่อย ๆ เกิดความเสียหายไปทีละนิด และมากขึ้นไปเรื่อย ๆ รวมถึงเราจะได้เพื่อนใหม่ติดตัวขึ้นมาทันที “โรคเบาหวาน” นั่นเอง

ผลไม้รวมภาพโดย Hans Schwarzkopf จาก Pixabay

Advertisement

Advertisement

          นี่แหละ ต้นกำเนิดง่าย ๆ ของมัน ที่คนทั่วไปอย่างเราพอจะเข้าใจได้ ถ้าไม่อยากมีเจ้าเบาหวานเป็นเพื่อน เราก็ต้อง เบา – หวาน กันให้มาก อย่าคิดว่าผลไม้ทุกอย่างจะดีต่อทุกโรค และบอกตัวเองว่า ข้าคือคนที่มีสุขภาพดีเพราะกินผลไม้เป็นประจำ แต่พอไปเจาะเลือดแค่นั้นแหละ ค่าน้ำตาลอยู่ในระดับที่เสี่ยง!! ถึงกับอึ้ง... พูดไม่ออกไปเลยก็มี

          ธัญพืชภาพโดย Welcome to all and thank you for your visit ! ツ จาก Pixabay 

          อาหารคือหัวใจสำคัญ ที่เราจะควบคุมโรคเบาหวานได้ พยายามงดอาหารชั้นเลิศ แต่กินอาหารที่เต็มไปด้วยกากใยแทน เน้นคุณค่าทางสารอาหารให้มากขึ้น ซึ่งมีอยู่ในธัญพืช ในที่นี้ขอเน้นย้ำว่า แม้จะได้ขึ้นชื่อว่าเป็น "โรคเบาหวาน" เหมือนกัน แต่การควบคุมโรคย่อมไม่เหมือนกัน ซึ่งการให้แพทย์ช่วยแนะนำจะเป็นการดีที่สุด

Advertisement

Advertisement

          สำคัญ! ต้องทานอาหารให้ครบทุกหมู่ เลี่ยงน้ำตาล แป้ง ไขมัน และระวัง! อย่าให้น้ำหนักเพิ่มมากขึ้น เพราะหากร่างกายมีไขมันมากเกินไป ไขมันจะถูกส่งไปที่ตับ ทำให้เกิดโรคต่าง ๆ เพิ่มขึ้นได้อีก

ผัก,ผลไม้ภาพโดย Abi Mansoor จาก Pixabay 

          หลักการง่าย ๆ ในการจัดมื้ออาหารคือ ให้ทานข้าวตามปกติ เพิ่มผักประเภทใบ เช่น ผักคะน้า ผักบุ้ง กะหล่ำปลี หลีกเลี่ยงการทานเครื่องในสัตว์ และไขมันสัตว์ รวมถึงอาหารประเภททอดที่มีน้ำมันมาก ไม่ควรเติมข้าวเพิ่ม หากไม่อิ่มท้องให้ทานผักต้มหรือผักสดแทน ผลไม้ให้เลือกที่มีความหวานน้อย เช่น กล้วย แอปเปิ้ล ฝรั่ง แก้วมังกร ส้ม ฟักทอง งดของหวานทุกชนิด ย้ำว่า! "ทุกชนิด" 

          โรคเบาหวานในบางราย อาจมีความอ้วนร่วมด้วย แต่ไม่ใช่เหตุผลของการงดอาหารมื้อใดมื้อหนึ่ง ควรทานให้ตรงเวลาเหมือนเดิม โดยเฉพาะผู้ป่วยที่รักษาโดยการฉีดอินซูลิน อาจส่งผลให้น้ำตาลในเลือดต่ำจนหมดสติได้          

          ปรับสมดุลเรื่องอาหารการกินซะใหม่ และที่สำคัญ!! ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอกันด้วยนะจ๊ะ.

เครดิตภาพปก : ภาพโดย Tania Dimas จาก Pixabay