สาว ๆ คนไหนที่กำลังมองหาเมนูควบคุมน้ำหนักอยู่ เชิญทางนี้เลยจ้า

      วันนี้เรามีเมนูเด็ดที่ช่วยเรื่องการควบคุมน้ำหนัก วิธีทำก็ง่ายมาก (เสียงสูง) แถมได้สุขภาพ เพราะเต็มไปด้วยสมุนไพรไทย อันประกอบด้วย ตะไคร้ ช่วยในการบำรุงกระดูกและฟัน ช่วยให้นอนหลับง่าย, ใบมะกรูด ช่วยยับยั้งมะเร็ง,  ข่า ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยเพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย (อันนี้สาว ๆ ชอบแน่นอน), กระเทียม ช่วยลดคอเรสเตอรอล รักษาความดันโลหิต และยังมีพริก ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจน ชะลอวัย ฯลฯ เป็นอย่างไรบ้างคะ เห็นสรรพคุณของสมุนไพรแต่ละตัวแล้วอยากจะทานอาหารเมนูนี้กันแล้วหรือยังคะ ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลยค่ะไก่อบสมุนไพร

เมนู "ไก่อบสมุนไพร"

ส่วนประกอบ

  • น่องไก่ติดสะโพก 1 น่อง
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ข่าหั่นแว่น 1 แง่ง
  • กระเทียม 4-5 หัว
  • พริกจินดาหรือพริกขี้หนูแดงบุพอแตก 4-5 เม็ด (ปรับเพิ่มลดได้ตามชอบ)

Advertisement

Advertisement

  • ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสฝาเขียว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • วิธีทำ

    1. นำไก่มาซาวเกลือแล้วล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำพักเอาไว้
    2. นำตะไตร้มาหั่นท่อน แล้วบุให้แตกบุตะไคร้ให้แตก
    3. นำกระเทียมมาแกะเปลือกบุให้พอแตก
    4. นำตะไคร้, กระเทียม, ข่าหั่นแว่น วางลงที่ก้นภาชนะเรียงสมุนไพรลงในชาม
    5. วางไก่ลงบนส่วนผสมที่รองก้นไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำปลา และซอสฝากเขียวปรุงรส
    6. โรยด้วยใบมะกรูดฉีก และพริก นำไปนึ่งไฟแรง 25-30 นาทีนำไปนึ่ง
    7. เมื่อไก่สุกยกลงเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ และน้ำจิ้มพริกเกลือ

    TIPS :

    • หากไม่ชอบน่องติดสะโพกสามารถใช้ส่วนอื่นได้ค่ะ แต่ว่าส่วนนี้เหมาะสมกับเมนูนี้ที่สุดแล้วนะ ^^
    • เวลาในการนึ่งอาจปรับเปลี่ยนได้ตามขนาดของไก่ค่ะ
    • หากใครควบคุมน้ำหนักเคร่งครัด สามารถโรยเกลือแค่อย่างเดียวแล้วนึ่งได้เลย จะได้ความหวานของไก่อร่อยอยู่แล้วค่ะ

    Advertisement

    Advertisement

  • สูตรนี้จะไม่มีการใส่น้ำซุปใด ๆ นะคะ เพราะหลังจากอบไก่เสร็จจะมีน้ำจากผักและไก่ออกมาอยู่แล้ว ทำให้ไก่ไม่แห้งและมีน้ำขลุกขลิกน่ารับประทานค่ะน้ำจิ้มพริกเกลือ
  • วิธีทำน้ำจิ้มพริกเกลือ

    • นำพริกจินดา, เกลือหยิบมือ ลงตำในครก เมื่อเนื้อละเอียดดีแล้วปรุงรสเพิ่มด้วยมะนาวและน้ำตาลทราย จัดขึ้นเสิร์ฟได้ค่ะ

    TIPS : ทั้งแมนูไก่และเมนูน้ำจิ้มพริกเกลือ หากไม่มีพริกจินดาสามารถใช้พริกขี้หนูที่มีแทนได้นะคะ

    เป็นอย่างไรบ้างคะ เมนูนี้นอกจากอร่อยแล้วยังได้คุณค่าจากสมุนไพรอีกนะคะ รสชาติของเมนูนี้จะออกหวานจากตัวไก่เองและมีเค็มเล็กน้อย น้ำไก่ที่ขับออกมา สามารถนำมาราดข้าวหรือซดก็จะได้กลิ่นหอมชื่นใจของสมุนไพรอีกด้วยค่ะ ใครใคร่จะเคี้ยวสมุนไพรตัวไหนก็ตามสบายเลยค่ะ ส่วนตัวเราจะโกยกระเทียมค่ะ เพราะนึ่งสุกแล้วกระเทียมจะหวานมากค่ะ บางครั้งเราก็แอบใส่หอมแดงลงไปแจมด้วยค่ะ จะช่วยให้หวานและออกนำ้ได้ดีเลยค่ะ ขั้นตอนในการเตรียมเมนูนี้ง่ายและไม่ยุ่งยากเลย ระหว่างที่ไก่นึ่งอยู่เราก็มีเวลาไปตำน้ำจิ้มพริกเกลือ อาหารนึ่งช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดีเลยนะคะ สำหรับวันนี้ขอตัวไปจ่ายตลาดก่อนดีกว่าค่ะ อยากทานเมนูนี้อีกแล้วค่ะ บาย

    Advertisement

    Advertisement

    ภาพถ่าย : ใบไม้ไหว