สวัสดีค่ะ วันนี้จะบอกสูตรการทำแหนมเห็ดแบบบ้านไวท์เอง รับรองความ "อร่อย" แบบใช้ข้าวเหนียวทำนะ คนส่วนใหญ่จะใช้ข้าวสวยในการทำ ใครอยากรู้สูตรในการทำกันแล้ว ไปเริ่มกันเลย

แหนมเห็ดภาพจากผู้เขียน

แหนมเห็ดทำไว้ทานกับข้าวเผ็ด ใส่ในทอดไข่ ไข่เจียว ข้าวต้ม หรือจะทานกับข้าวสวยร้อน ๆ รสชาติของแหนมเห็ด ก็จะมีรสชาติเปรี้ยว ๆ อร่อย เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ชอบทานดี เอาใจคนชอบทานเเหนม หรือคนที่อยากจะลดความอ้วน ก็ทานได้ ทำไว้ทานเยอะ ๆ เก็บไว้ทานได้นาน วิธีการทำก็ไม่ยุ่งยาก ทานคู่กับพริก กระเทียม บอกเลยอร่อยมาก ต่องลอง

ส่วนผสมแหนมเห็ดภาพจากผู้เขียน

ส่วนผสม ( แหนมเห็ด )

  •  เห็ดนางฟ้า 1 กรัม
  • ข้าวเหนียวนึ่งสุก  1ถ้วยเล็ก ตามภาพ
  • ผงปรุงรส 1/4 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 
  • กระเทียม 7 กลีบ

วิธีทำ

1. นำเห็ดล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นฉีดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือซอยก็ได้แล้วเอากระเทียมมาสับ ละเอียด พักไว้

Advertisement

Advertisement

2. นำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่เห็ดที่ฉีกแล้วลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า ลงไป ขั่วให้สุกจากนั้นใส่ข้าวเหนียวลงไป ให้ข้าวเหนียวสุก และคนจนน้ำแห้ง ปรุงด้วย เกลือ ผงปรุงรสดีตักใส่ชามพักไว้ให้อุ่น

3. จากนั้นนำกระเทียมที่สับไว้คลุกกับ เห็ดที่ขั่วเสร็จแล้ว แล้วนำไปบรรจุห่อ เก็บไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ เป็นอันเสร็จ 2 - 3 วันก็จะเปรี้ยว แล้วนำเก็บเข้าตู้เย็นได้

แหนมเห็ด

แหนมเห็ดภาพจากผู้เขียน

พอเสร็จก็จะได้แบบในภาพเลยค่ะ  สูตรนี้ที่บ้านทำเองค่ะ ทำเองทานเองอร่อยเอง จะเน้นทำสุกทุกอย่าง เพื่อไม่ให้เสียง่าย ส่วนข้าวของเรา ก็จะไม่ใช้ข้าวสวยทำ เพราะข้าวสวยไม่เกาะกันดี ไม่อร่อย ต่างจากข้าวเหนียวที่เกาะกันดีรสชาติหวาน อร่อยกว่า

ทำเก็บไว้ทานได้เป็นเดือน ๆ ไม่อ้วน

 

 

 

 

Advertisement

Advertisement