🙏สวัสดีค่ะทุกคน

วันนี้นันท์นา ....มีเมนูมานำเสนอ เป็นอาหารที่ประโยชน์มากมายและเป็นแหล่งโปรตีนแหล่งอนาคตค่ะ นั่นก็คือ......."ดักแด้ไหม" โปรตีนสูง รสชาติอร่อยกรุบกรึบเคี้ยวมันส์

ปกติจะซื้อตามตลาดนัดที่เขาคั่วมาแล้วจานละ 20 บ. ได้มาน้อยนิดกระจิ๊ดริด เรื่องความสะอาดก็ขอให้มองผ่าน 🤭

คราวนี้มีโอกาศไปถึงแหล่ง มีหรือจะพลาด ซื้อมาคั่วเองเลยจร้า

ไปซื้อมาจากตลาดนัดแถววังหิน แล้วนำมาแช่ฟริสไว้ 🍽😄😋

ภาพผู้เขียนเกล็ดความรู้

      ดักแด้ตัวเล็กๆ ที่หลายคนก็ไม่กล้าบริโภคนี้ถือเป็นแหล่งคุณค่าอาหารอีกอย่างหนึ่ง เพราะในดักแด้นั้นให้โปรตีนสูง โดยเฉพาะโปรตีนชนิดหนึ่งชื่อว่า "เลซิติน" ซึ่งมีประโยชน์ในการช่วยบำรุงและพัฒนาสมองได้ดี และในดักแด้แห้งจะมีโปรตีนสูงถึง 48.98% เลยทีเดียว นอกจากนั้นยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 และ 2 มีเกลือแร่หลายชนิด และยังมีกรดไลโนเลอิคและกรดไลโนเลนิค ซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็นมีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยลดไขมันในเลือด ลดการเกิดโรคหัวใจได้ด้วย

Advertisement

Advertisement

 

ดักแด้คั่วสมุนไพร เริ่มต้นขึ้นแล้ว

สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้

😋ดักแด้ที่ล้างสะอาดแล้ว และต้มให้สุกแล้วๅๆๆ

😋รสดี  พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาวหรือซอสปรุงรส

😋ซอยตะใคร้ ใบมะกรูดบางๆ

😋กระทะ ทัพพี

😋น้ำเปล่า

 

ไปเริ่มทำกันเลย

ขั้นตอนที่1: นำดักที่แช่แข็งมาพักให้ละลาย ล้างน้ำให้สะอาดอีกรอบ

ดักแด้แช่แช็ง

ขั้นตอนที่2: นำดักแด้ไปต้มในน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้ออีกรอบ เพื่อความสะอาดและปลอดภัย

ต้มดักแด้จนสุกขั้นตอนที่3: ตั้งกระทะ ด้วยไฟอ่อน นำดักแด้ใส่กระทะ เติมน้ำไปนิดหน่อยคั่วดักแด้แล้วนำใบมะกรูด ตะใคร้มาใส่เพื่อเพิ่มความหอมและเติมรสดีลงไป (แล้วแต่ชอบ) ใส่ซีอิ๊วขาวหรือซอสปรุงรสก็ได้ (แล้วแต่ชอบ) ​ถ้าไม่ชอบ ไม่ต้องใส่รสดีหรือซีอิ๊วขาวและซอสปรุงรสก็ได้

Advertisement

Advertisement

ภาพถ่ายผู้เขียนเอง ใส่ใบมะกรูด ตะใคร้ลงไปขั้นตอนที่4: คั่วด้วยไฟอ่อนไปเรื่อยๆ จนน้ำแห้งโรยพริกไทยนิดหน่อย เพียงเท่านี้ ก็จะได้ดักแด้ คั่วที่มีความหอมสมุนไพร เคี้ยวกันเพลินเลยทีเดียว

 ภาพผู้เจียน คั่วจนน้ำแห้งขั้นตอนที่5: ถ้าชอบแห้งๆ กรอบๆ หลังคั่วจนน้ำแห้ง นำเข้าเตาอบ สัก 10-15 นาที นำมาเสริมได้เลย
ภาพถ่ายผู้เขียนเอง พร้อมเสริมของอร่อย

มาดูประโยชน์ของดักแด้กันจ้า
🍽 โปรตีนสูงมาก
🍝 มีสารช่วยระบบความจำของสมอง ป้องกันโรคสมองเสื่อม
🍝 ป้องกันโรคหลอดเลือดในสมอง
🍝 ลดคลอเรสเตอรอลในกระแสเลือด
🍝 มีกรดอะมิโนจำเป็นหลายชนิด

เจ้าดักแด้นี้ประโยชน์เยอะจริงๆ ถ้ายังไม่เคยทานลองหาทานดูนะคะแล้วจะติดใจ

#ลองทำตามได้นะคะ #ขอให้อร่อยกันทุกคน

💜 ขอบคุณสำหรับการติดตามค่ะ🙏😍

📸 ภาพโดยผู้เขียนเอง