หากคุณเป็นคนหนึ่งที่เคยพยายามลดความอ้วนมาร้อยแปดพันวิธีแล้ว ทั้งออกกำลังกาย กินผักผลไม้ และลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อวันลง ถ้าทำถึงขนาดนี้แล้วคุณยังไม่ผอม ลองหันกลับไปดูเครื่องปรุงรสในห้องครัวของคุณคะ บางทีเจ้าเครื่องปรุงรสเหล่านี้อาจจะเป็นตัวการที่ทำให้ห่วงยางบนพุงของคุณยังเกาะแน่นไม่ไปไหน


มาลองดูกันค่ะว่าการลดความอ้วนของคุณอาจจะพลาดที่จุดเล็ก ๆ เหล่านี้ก็ได้

1. ซอสพริก ซอสพริก

ตัวซอสยอดนิยมที่พบเห็นทั้งในร้านสะดวกซื้อ ร้านอาหาร fast food รวมถึงแทบทุกบ้านต้องมีไว้ติดครัวเพื่อกินกับบรรดาของทอดต่าง ๆ ซอสพริกในบ้านเรามักจะแยกระดับความเผ็ดว่าเป็นเผ็ดน้อย เผ็ดกลาง เผ็ดมาก แต่ที่อยากให้คุณสังเกตุคือปริมาณน้ำเชื่อมของซอสพริกในแต่ละแบรนด์ เชื่อไหมว่าซอสพริกที่เป็นที่นิยมในไทย ล้วนมีน้ำเชื่อมมากกว่า 30% ขึ้นไปต่อปริมาณวัตถุดิบอื่น ๆ เพราะฉะนั้นหากคุณอยากจะมีรูปร่างที่ผอมเพียว หลังจากนี้เมื่อคุณช้อปปิ้งซอสพริก อาจจะต้องเลือกซอสพริกฉลากที่มีน้ำตาลน้อย หรือบางยี่ห้อที่มาจากต่างประเทศจะมีส่วนผสมแค่พริก น้ำส้มสายชู น้ำ และเกลือเท่านั้น ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาลเจือปนเลย รสชาติอาจจะแปลกไปจากความเคยชินของเรา แต่เมื่อรับประทานไปเรื่อย ๆ ก็จะได้ความอร่อยอีกแบบนึงค่ะ

Advertisement

Advertisement

2. ซอสปรุงรสและซีอิ๊วซอสปรุงรสผลิตภัณฑ์ทั้งคู่มักทำมาจากถั่วเหลือง ต่างกันแค่กรรมวิธีในการสกัดกากถั่วเหลือง ซึ่งบ้านเรานิยมใช้ทั้งซอสปรุงรสและซีอิ๊วในการปรุงอาหาร ที่น่าสนใจก็คือปริมาณน้ำตาลที่ข้างขวด ไม่ได้น้อยเลย ที่พบเห็นอยู่ก็จะประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์สำหรับซอสปรุงรสฝาเขียว ไปถึงซีอิ๊วขาวด้วย ยิ่งซีอิ๊วดำแล้วถือว่ามีปริมาณน้ำตาลเยอะมาก ประมาณ 50 ถึง 70% ด้วยซ้ำ และบางครั้งเราอ่านในฉลากอาจจะไม่เจอคำว่าน้ำตาล แต่จะเจอคำว่าโมลาส แทน ซึ่งโมลาสนี่แหละคือน้ำตาลหมัก เพราะฉะนั้นหากเราต้องใช้ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาวขอให้เลือกสูตรที่มีน้ำตาลน้อย เช่น สูตรธรรมชาติต่าง ๆ จะช่วยลดน้ำตาลได้มากค่ะ

Advertisement

Advertisement

3. น้ำจิ้มต่าง ๆ น้ำจิ้มอันนี้สังเกตุได้เลยจากรสชาติ ซึ่งน้ำจิ้มสำเร็จรูปในไทยจะมีรสหวานนำ น้ำจิ้มไก่ น้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูป ส่วนประกอบหลักก็คือการใช้ซอสศรีราชา ซึ่งพื้นฐานก็มีน้ำตาลมากอยู่แล้ว ผสมน้ำเชื่อมเพิ่มอีก อันนี้ต้องระวังนะคะอย่าให้น้ำจิ้มมาเป็นอีกตัวหนึ่งที่ทำให้เราไม่ผอมลงสักที

4. น้ำปลาร้าน้ำปลาร้า หลายคนอาจจะสงสัยว่าน้ำปลาร้าจะมีน้ำตาลสะสมอยู่มากเลยเหรอ ขอตอบว่าใช่ค่ะ น้ำปลาร้าปรุงสุกที่บรรจุขวดในปัจจุบันนี้ ส่วนใหญ่จะใส่น้ำตาลลงไปเพิ่มด้วย และยังผสมกระเทียมดองซึ่งโดยพื้นฐานของกระเทียมดองก็มีน้ำตาลในส่วนประกอบที่เยอะมาก ฉะนั้นเวลาเลือกน้ำปลาร้าปรุงสุกบรรจุขวด ก็เป็นเรื่องจำเป็นเหมือนกันค่ะที่เราต้องสังเกตุฉลากให้ถีถ้วน เลือกที่น้ำตาลน้อย ๆ ไว้ค่ะ

Advertisement

Advertisement

ไม่น่าเชื่อว่าจุดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เรามองข้าม บางครั้งก็มีจุดสำคัญซุกซ่อนอยู่ หลังจากนี้หากคุณไปจ่ายตลาดเลือกซื้อเครื่องปรุง ขอให้พึงระลึกไว้ว่าหากเลือกไม่ดีของเหล่านี้ก็จะมาช่วยเพิ่มปริมาณความหนาของห่วงยางคุณค่ะ

ขอบคุณภาพประกอบจาก Pixabay