รีวิวหนังสือ อัตลักษณ์อาหารไทย ๔  ภาค

หนังสือที่บ่งบอกความเป็นชาติไทย ได้อย่างชัดเจน


ภาพประกอบถ่ายโดยผู้เขียน

สวัสดีค่ะผู้อ่านทุกท่านพบกับเจี๊ยบศรีอีกแล้วนะคะ หลายคนคงมีปัญหาเช่นเดียวกับเจี๊ยบศรี ก็คือเรื่องการทำอาหาร  ปกติเจี๊ยบศรีก็ไม่เป็นคนที่ทำอาหารเก่งสักเท่าไหร่เนาะ สมัยอยู่กับแม่ก็ไม่ได้ทำกับข้าวคุณแม่จะเป็นคนทำให้กินตลอด ปัจจุบันนี้แต่งงานมาแล้วอยู่บ้านสามีก็ต้องทำกับข้าวให้ที่บ้านสามี จึงเป็นปัญหาใหญ่ของเจี๊ยบศรีเลย ก็เลยต้องพึ่งพาหาความรู้จากโซเชียล เช่น เข้าไปดูใน YouTube หรือดูจากหนังสือสอนทำอาหารต่าง ๆ ซึ่งนับเป็นตัวช่วยที่ดีมาก ๆ สำหรับแม่บ้านมือใหม่อย่างเจี๊ยบศรี และวันนี้เจี๊ยบศรี ภูมิใจนำเสนอหนังสือ อัตลักษณ์อาหารไทย ๔ ภาค ที่คุณแม่สามีให้มาค่ะ (สงสัยเราจะทำอาหารไม่ได้เรื่องแม่สามีเลยแอบบอกทางอ้อมมั้ยเนี่ย...😄😄😄 )

Advertisement

Advertisement


รูปภาพถ่ายโดยผู้เขียนเอง

 อาหารไทยนับเป็นมรดก ภูมิปัญญาอันล้ำค่าทางวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น  อาหารไทยแต่ละอย่างล้วนมีคุณค่าทางโภชนาการ บำรุงสุขภาพและยังช่วยป้องกันโรค ด้วยส่วนผสมของพืชผักที่ให้สรรพคุณทางยา และสมุนไพร ที่สะท้อนให้เห็นอัตลักษณ์ที่แตกต่างกันไปตามวิถีชีวิตวัฒนธรรมและขนบธรรมเนียมประเพณีไทยตลอดจนความแตกต่างของแหล่งอาหารและวัตถุดิบ จากความอุดมสมบูรณ์ในพื้นที่ทั้ง 4 ภาคของประเทศไทย อาหารไทย แม้จะมีรสชาติหลากหลาย แต่ก็ลงตัวจึงเป็นที่นิยมของคนทั่วโลก ปลื้มแทนคนไทยกันเลยเนาะ

รูปภาพถ่ายโดยผู้เขียนเอง

ที่มาของหนังสือ

  • ชื่อหนังสือ : อัตลักษณ์อาหารไทย 4 ภาค
  • ผู้จัดพิมพ์กรมส่งเสริมวัฒนธรรม
  • จำนวนพิมพ์ครั้งที่ 3 : 10,000 เล่ม
  • ISBN :  978-616-543-293-1
  • พิมพ์ที่ :  สำนักกิจการโรงพิมพ์องค์การสงเคราะห์ทหารผ่านศึก
  • จำนวนหน้า114 หน้า

Advertisement

Advertisement

อยากรู้อยากจำชื่ออาหารไทยแต่ละภาคได้ แต่ทุกวันนี้บางทีก็งง อาหารชนิดนี้มันของภาคไหนกันแน่ จริงไหมคะ? สาเหตุ เพราะเราไม่ได้เป็นคนจังหวัดนั้น อาหารบางอย่างเราก็ไม่คุ้นชินหรือไม่รู้จัก การที่เจี๊ยบศรีได้อ่านหนังสือเล่มนี้ทำให้รู้จักอาหารของแต่ละภาคได้ดีขึ้น หนังสือเล่มนี้บอกถึงวิธีการทำอาหารของแต่ละภาค ตั้งแต่การเตรียมเรื่องปรุงมีรูปภาพเครื่องปรุงแต่ละอย่างให้ดู ทำให้เข้าใจว่าเครื่องปรุงชนิดนั้นหน้าตาเป็นอย่างไรคนไม่รู้จะได้ซื้อถูก เอาจริง ๆ นะคะ คนที่ไม่รู้อย่างเจี๊ยบศรีบางทีกะเพรากับโหระพาก็แยกไม่ออกคือต้องหยิบขึ้นมาดมถึงรู้ ฮ่า ๆ ๆ ในหนังสือเล่มนี้ยังบอกวิธีการทำอย่างละเอียด มีรูปภาพสีประกอบชัดเจน อธิบายอ่านเข้าใจง่ายสามารถทำตามได้เลย และที่ชอบคือมีข้อเสนอแนะและข้อควรรู้ของแต่ละเมนูบอกไว้อีกด้วย เช่น ถ้าแกงเหลือง ควรใช้ปลาอะไร หน่อไม้ควรจะเป็นแบบไหนและควรจะกินกับอะไร  ที่เด็ดกว่านั้นคือ หนังสือเล่มนี้พิมพ์สองภาษา มีภาษาไทย และ ภาษาอังกฤษ ท้ายเล่มยังมีตัวอย่างเครื่องปรุงอาหารไทยที่มีสรรพคุณทางยาให้อีกคร่าาา...เริ่ด!! นับเป็นหนังสือที่ดีต่อคนไทยและถูกใจชาวต่างชาติแน่นอน ใครจะนำไปฝากคนต่างชาติ เจี๊ยบศรีว่าถูกใจ 100 % 

Advertisement

Advertisement

ภาพถ่ายโดยผู้เขียนเอง

สำหรับความคิดเห็นของเจี๊ยบศรีนั้นหนังสือเล่มนี้เป็นหนังสือที่ดีมาก เพราะว่ารูปแบบการจัดทำพิมพ์ทำออกมาได้อย่างงดงามลงตัว มีภาพประกอบ 4 สี สวยงามทำให้อาหารดูน่ากินมาก มีคำอธิบายเป็นขั้นตอนอ่านง่ายตัวหนังสือชัดเจน จนปลุกความเป็นหญิงไทยในตัวคุณให้ลุกขึ้นมาเข้าครัวกันเลยทีเดียว

หลังจากที่เจี๊ยบศรีอ่านหนังสือเล่มนี้คิดว่าทางกรมส่งเสริมวัฒนธรรมมีเจตนารมณ์ที่จะถ่ายทอดองค์ความรู้อาหารไทย ซึ่งได้ผ่านการรับรองอัตลักษณ์อาหารไทยจากผู้ทรงคุณวุฒิมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมด้านอาหารไทยมาแล้ว ต้องการที่จะเผยแพร่ไปยังผู้ประกอบการร้านอาหารไทยและต่างประเทศรวมถึงหน่วยงานและผู้ที่สนใจทั่วไป อีกทั้งยังสามารถใช้เป็นสื่อการเรียนการสอนในสถานศึกษาของรัฐและเอกชนได้เป็นอย่างดี

รูปเล่ม 

หนังสือเล่มนี้มีการเรียบเรียงเนื้อหาได้อย่างสัมพันธ์กันดีมีการจัดพิมพ์ตัวหนังสือได้อย่างคมชัดสวยงามออกแบบปกได้สวยงามมาก

การใช้ภาษา

การใช้ภาษาในหนังสือเล่มนี้อ่านเข้าใจง่ายใช้คำที่ไม่เป็นวิชาการเกินไปทำให้อ่านแล้วเข้าใจได้ดี

 

สรุปหนังสือเล่มนี้เจี๊ยบศรีคิดว่ามีคุณค่าทางด้านจิตใจมาก เราสามารถนำใช้เป็นของขวัญของฝากให้กับญาติพี่น้องหรือเพื่อนที่อยู่ต่างประเทศได้เป็นอย่างดี ใครที่ได้เป็นเจ้าของแล้วได้อ่านได้ทำตามขั้นตอนในหนังเล่มนี้คุณก็สามารถเป็นเชฟสี่ภาคที่บ้านได้ด้วยหนังสือเล่มนี้ค่ะ

 

หวังว่าบทความนี้จะมีประโยชน์ไม่มากก็น้อยนะคะ💓❤❤❤🙏

 

#เจี๊ยบศรี