ใครที่ชอบรับประทานขนมเป็นชีวิตจิตใจ แน่นอนว่าเราจะสรรหาขนมแสนอร่อยมารับประทานและซื้อตุนเก็บไว้ในบ้านอยู่ไม่ขาดสาย ไม่ว่าจะขนมไทยหรือเทศมากมายตามท้องตลาด แต่หากใครที่อยากทานขนมฝรั่งดั้งเดิมและอยู่คู่กับชาวฝั่งธนบุรีมาอย่างยาวนาน รับรองว่าหลายคนยังไม่รู้จัก “ขนมฝรั่งกุฎีจีน” ขนมที่มีตำนานคู่ชาวสยามมายาวนานกว่า 200 ปี นั่นเอง 

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ขนมกุฎีจีน เป็นการผสมผสานกันระหว่างจีนและฝรั่ง ต้นตำรับจากโปรตุเกส โดยใช้ส่วนผสมหลัก นั่นคือ ไข่ แป้งและน้ำตาล ตีให้เข้ากันจนขึ้นฟู นำไปอบและตกแต่งหน้าขนมด้วย ลูกเกด ฟักเชื่อม และโรยน้ำตาลทราย สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น อยู่คู่กับชาวชุมชนกุฎีจีนมาอย่างยาวนาน 

ใครที่อยากลองชิมขนมโบราณแสนอร่อย สามารถเดินทางไปเสาะหากันได้ที่ชุมชนกุฎีจีน ฝั่งธนฯ ซึ่งเดินทางไม่ยากเลยค่ะ ไปได้หลายการเดินทางไม่ว่าจะเป็นทางเรือ รถไฟฟ้า mrt สถานีอิสรภาพ จากฝั่งพระนคร และเดินต่อไปอีกเล็กน้อยเข้าชุมชน จะมีพิพิธภัณฑ์กุฎีจีน โบสถ์ซางตาครูส ศาลเจ้า ให้ได้แวะศึกษาขนบและวัฒนธรรมอันหลากหลาย เป็นการเดินทางที่ได้ประสบการณ์และมุมมองมากมายเลยทีเดียวค่ะ

Advertisement

Advertisement

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียนภาพถ่ายโดยผู้เขียนภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ผู้เขียนเดินลัดเลาะเข้าออกซอยภายในชุมชนอย่างเพลิดเพลินเลยค่ะ แต่ก็เริ่มหิวซะแล้ว จึงมองหาขนมขึ้นชื่อของชุมชน หาน้ำดื่มเย็นๆให้ชื่นใจสักแก้ว ระหว่างเดินเข้าไปจะมีตรอกซอกซอยมากมายให้เราได้ไปสัมผัสวิถีชุมชน และจะมีร้านที่มีการสืบทอดขนมกุฎีจีนไม่กี่หลังเท่านั้น ผู้เขียนได้เดินทางไปที่ “ร้านขนมฝรั่งธนูสิงห์” หรือ “Thanusingha Bakery House” เป็นครอบครัวที่ผลิตและจำหน่ายขนมฝรั่งกุฎีจีนฉบับดั้งเดิม ปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 5 แล้วค่ะ ยาวนานมากๆเลยใช่ไหมล่ะคะ

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ภายในร้านตกแต่งอย่างเรียบง่าย อบอุ่น มีเมนูน้ำหลายเมนูให้เลือกดื่มควบคู่ไปกับความหอมหวาน ของขนมที่อบอวนอยู่ในร้านเบเกอรี่น่ารักๆแห่งนี้ และมีประวัติของขนมกุฎีจีนติดให้อ่าน และทางร้านได้บอกเล่าเรื่องราวที่มาของขนมกุฎีจีนอย่างเป็นกันเอง ผู้เขียนก็นั่งฟังอย่างตั้งใจ เพราะไม่เคยรู้ประวัติความเป็นมาของขนม ชวนให้สนใจและสอบถามถึงที่มาที่ไป เหมือนได้ย้อนกลับไปในอดีตจริงๆค่ะ นอกจากนี้ ใครที่แวะเวียนมาเที่ยวชุมชน สามารถแวะซื้อขนมกุฎีจีนกลับไปฝากคนที่บ้านได้อีกด้วยค่ะ

Advertisement

Advertisement

ภาพถ่ายโดยผู้เขียนภาพถ่ายโดยผู้เขียนภาพถ่ายโดยผู้เขียนภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ใครที่มีโอกาสได้มาสัมผัสกับวิถีชีวิตของชุมชน นอกจากจะได้เกร็ดความรู้อีกทั้งยังรู้สึกอิ่มอร่อย และอิ่มใจในการท่องเที่ยวในชุมชนที่แสนอบอุ่น ที่มีชาวบ้านในชุมชนกุฎีจีนต้อนรับอย่างดี มีทั้งนักท่องเที่ยวชาวไทยและชาวต่างชาติแวะเวียนมาไม่ขาดสาย ทั้งยังได้เพลิดเพลินกับการเดินทางข้ามสะพานพุทธเพื่อชื่นชมความงามฝั่งพระนครและฝั่งธนบุรีอีกด้วย

Advertisement

Advertisement

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ใครที่ชื่นชอบลิ้มลองขนมอร่อย ๆ แนะนำให้หาเวลาว่างวางแผนเดินทางท่องเที่ยวแบบไปเช้าเย็บกลับได้ที่ชุมชนกุฎีจีน เพียงมีเวลาวันเดียวก็ชิลได้ แถมยังได้ประสบการณ์และมุมมองดีๆกลับไปแน่นอน เพราะชุมชนแห่งนี้เป็นอีกหนึ่งในชุมชนที่ทุกท่านจะได้เก็บเกี่ยวความรู้ วัฒนธรรม และได้อิ่มอร่อยไปพร้อมกันค่ะ

((ภาพถ่ายทั้งหมด : ถ่ายโดยผู้เขียน))