วันสบาย ๆ วันว่าง ๆ หลังทานข้าวก็ต้องมาอะไร ตบท้ายกันสักหน่อย เป็นเมนูที่ถ้ากินก่อนข้าวก็อาจจะแสบท้องได้ เมนูยำหมูยอ ใส่วุ่นเส้น เผ็ด ๆ เปรี้ยว ๆ สะใจ แก้ง่วงได้ดีกินแล้วหายไข้ เพราะมีหัวหอมใหญ่

ยำหมูยอภาพจากผู้เขียน

เรื่องยำ ทุกคนอาจจะรู้จักกันดีแล้ว  ไม่ว่าจะยำ ตีนไก่ ยำวุ่นเส้น ยำหมูยอ จะคล้าย กันแต่จะไม่เหมือนกันตรงที่ ถ้าเป็นยำหมูยอเขาจะใส่เเค่หมูยอ ไม่ใส่วุ่นเส้นกัน แต่ถ้าเป็นยำวุ้นเส้น เขาอาจจะใส่หมูยอแต่ก็ยังเรียกว่า  ยำวุ้นเส้น ไม่เรียกยำหมูยอ แล้วแตคนทำ ซึ่งวันนี้เราจะมาทำ  ยำหมูยอ ที่ใส่ทั้งวุ้นเส้น และตีนไก่ ในแบบที่ ที่บ้านไวท์ทำ ก็ไม่ได้มีสูตรตายตัว เคล็ดลับก็อยู่ที่น้ำยำ เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ เผ็ด ๆ ตีนไก่สดสะอาด เน้นหมูยอ ตีนไก่ สะใจ แก้ง่วงได้ดีสำหรับน้ำยำ เปรี้ยวจี๊ด เริ่มทำกัน

ประโยชน์ของยำหมูยอ ซึ่งก็มีส่วนประกอบของ มะเขือเทศซึ่งมีวิตามินซีสูง ช่วยให้ผิวเนียนใส ลดริ้วรอยต่าง ๆ ส่วนพริกจะมีสารต้านอนุมูลอิสระ ส่วนมะนาวมีฟอสฟอรัส ช่วยกรองของเสียออกจากไตได้ส่วนหมูยอมีโปรตีนสูง ซึ่งจะช่วยป้องกันอัลไซเมอร์ได้ 

Advertisement

Advertisement

ส่วนผสมของยำหมูยอภาพจากผู้เขียน

ส่วนผสม

  1. หมูยอ
  2. วุ้นเส้น
  3. หมูสับ
  4. หัวหอมใหญ่
  5. พริก
  6. มะนาว
  7. น้ำตาล
  8. น้ำปลา
  9. ขึ้นฉ่าย
  10. มะเขือเทศ
  11. ตีนไก่

วิธีทำยำหมูยอภาพจากผู้เขียน

วิธีทำ

1. นำหมูยอไปนึ่ง ให้สุก จากนั้นนำมาผ่าครึ่งพอดีคำ เอาวุ่นเส้นล้างน้ำสะอาด เอาไปลวก พักไว้

2. นำหัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่ายไปล้างน้ำ และผ่าเป็นซีกพอดีคำ 

3. นำหมูสับ ตีนไก่ไปลวกให้สุก ตักขึ้นพักไว้

4. นำมะนาว น้ำตาล พริกโขลก คนให้ละลาย จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ วุ่นเส้น หมูยอ หมูสับ ลงไปคนทุกอย่างให้เข้าไป เป็นอันเสร็จ

ยำหมูยอภาพจากผู้เขียน

     เสร็จแล้วกินกับข้าวสวยก็อร่อย กินเล่นก็แก้อาการง่วงได้ดี เพราะความเปรี้ยวของ มะนาวในน้ำยำ สะใจ อร่อย อูมามิ สูตรนี้ถือว่ากินเพื่อสุขภาพได้เลย เพราะส่วนประกอบต่าง ๆ ที่ใส่มีประโยชน์ทั้งนั้นเลย เช่นหัวหอมใหญ่ก็มีวิตามินซีสูง และยังช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง ได้อีกด้วย ส่วนวุ้นเส้นก็กินแล้วไม่อ้วน ส่วนหมูที่ผสมอยู่ในยำหมูยอก็ยังอุดมไปด้วยโปรตีน ทำให้ยำหมูยอใส่วุ่นเส้นจานนี้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากทีเดียว ทั้งแก่ง่วงและยังสุขภาพดี อร่อยแก้ง่วง ดีสุด ๆ

Advertisement

Advertisement

ของกินแก้ง่วง ยำหมูยอสะใจ เมนูแนะนำสำหรับวันว่าง ๆ คะ 

 

ภาพจาก : ผู้เขียน