พาทำหมูคั่วพริกเกลือแสนง่าย

                                          สวัสดีค่ะผู้อ่านทุกคน วันนี้กลับมาพบกับพิมพ์กันอีกแล้วนะ พิมพ์พาเข้าครัว ครั้งนี้จะพาทำเมนูที่ทำง่ายๆ ไม่ว่าจะอยู่ในบ้าน หรือแค่หอพัก คุณๆ ก็ทำได้สบายเลยล่ะค่ะ เรื่องของเรื่องคือเราได้เคยไปเที่ยวคาเฟ่นึง แถวปทุมธานีคลอง 2 ซึ่งวันนั้นก็แอบหิวๆ เลยสั่งคางกุ้งคั่วพริกเกลือมาทาน หลังจากได้ทาน เอ้า ติดใจรสชาติเฉยเลย คราวนี้พิมพ์เลยนำเมนูมาประยุกต์ง่ายๆ เปลี่ยนจางคางกุ้งเป็นเนื้อหมูง่ายๆ ค่ะ แต่จริงๆ จะทำสูตรคลีนสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้ออกไก่ได้เลยนะคะ ส่วนรสชาตินั้นจะร้อนแรงเท่าไหนก็ใส่พริกได้ตามใจเลยค่ะ ตอนทำอาจมีกลิ่นฉุนหน่อย ต้องเปิดพัดลมระบายกลิ่น หรือจะหาพัดลมตัวใหญ่มาพัดกลิ่นออกไป ทำให้ทำอาหารง่ายขึ้นค่ะ  แต่อร่อยอย่าบอกใครเลยล่ะค่ะ ว่าแล้วไปเข้าครัวกับพิมพ์กันเลย

 

วัตถุดิบ

1.เนื้อหมู หรืออกไก่ 1 ชิ้นใหญ่ 

2.กระเทียมสับ 

3.พริกแดง 4 เม็ด

4.ต้นหอม 2 ต้นเล็ก

5.เกลือ

6.ซีอิ๊วขาว

7.น้ำตาลทราย

8.พริกไทย

9.น้ำมันพืช

ก


วิธีทำก

ขั้นแรกเตรียมสับกระเทียมให้ละเอียด ซอยพริกเม็ดเล็ก ซอยต้นหอมทั้งหมด (ชอบเยอะชอบเผ็ดสามารถเพิ่มเติมได้เลยค่ะ)

กหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ เลยค่ะ เวลาคั่วน้ำมันจะสุกง่ายและแห้งเร็ว

กหลังจากนั้นตั้งกระทะไฟกลางก่อน ใส่น้ำมันช้อนชาเดียวค่ะ แล้วผัดหมูให้สุกก่อน

กเมื่อผัดเสร็จแล้ว นำขึ้นใส่ชามตั้งพักไว้ก่อนนะคะ หลังจากนั้นนำกระทะไปล้าง ตั้งไฟแล้วรอค่ะ

กใส่น้ำมัน 1 ช้อนชา นำกระเทียม พริกที่เราสับละเอียดลงไปผัดเคล้ากันให้หอมและเปลี่ยนสี

กหลังจากนั้น นำหมูที่เราพักไว้ใส่ลงไปเลยค่ะ ผัดให้แห้งๆ ระหว่างนี้ เติมซีอิ๊วขาว เกลือนิดหน่อย น้ำตาลนิดหน่อย เพื่อให้รสชาติเข้ากัน

กสุดท้ายใส่ต้นหอมลงไปค่ะ ผัดแปปเดียว ปิดไฟเลยค่ะ แล้วโรยพริกไทยเพิ่มความเผ็ดร้อน

กหลังจากนั้น ตักใส่จานได้เลยค่ะ เตรียมเสิร์ฟ

 

ความรู้สึกหลังทาน

         หลังจากที่พิมพ์ได้ทำเสร็จแล้วก็ลองชิมดู ซึ่งเมนูนี้เหมาะจะเป็นกับแกล้ม หรือใครจะตักข้าวๆ ร้อนๆ แล้วโปะด้วยหมูคั่วพริกเกลือสูตรพิมพ์ก็ได้ เป็นอาหารจานโปรดได้เลยล่ะค่ะ บอกตรงๆ รสชาติไม่แพ้ร้านอาหารที่ไปทานมาเลยค่ะ อยากจะทานเพิ่มกับผักสด เช่นแตงกว่า ผักกาดขาว ก็ช่างเข้ากัน ส่วนสูตรคลีนสามารถทำแบบไม่ใส่น้ำมันได้เลยนะคะ และใช้กระทะเทฟลอน และเปลี่ยนจากเกลือขาวเป็นเกลือหิมะลัย เนื่องจากช่วยลดโซเดียมให้เราในมื้อนั้นๆ ด้วยแหละค่ะ เห็นไหมคะ วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง แต่สามารถรังสรรค์เมนูบ้านๆ ให้น่าทานได้ไม่รู้จบ สำหรับวันนี้พิมพ์ต้องขอตัวไปก่อนนะคะ อย่าลืมเข้ามาชม พิมพ์พาเข้าครัว ครั้งต่อไปจะทำเมนูอะไร รอติดตามบทความหน้านะคะ บ๊ายบาย

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน : พิมพ์


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Advertisement

Advertisement