สวัสดีค่ะ ท่านผู้อ่านทุกท่าน มิตรรักแฟนเพลง วันนี้ของนำเสนอ เมนู

อาหารประจำธาตุ เจ้าเรือนกัน หน้าร้อนนี้เริ่มธาตุไฟก่อนเลย อย่ารอช้า ท่านที่เกิดเดือน มกราคม ภุมภาพันธ์ มีนาคม นี่คือธาตุไฟ อาหารที่เหมาะ คือ "อาหาร รส ขม เย็น จืด" พืชผักที่นำไปประกอบอาหารคือ สายบัว ฝัก แฝง แตงโม มะละ ขี้เหล็ก กลุ่มอาหารดับความร้อน และรวมถึง
ดอกขจร|ดอกสลิด     ดอก ขจร หรืออีกชื่อคือ ดอกสลิด มีรสเย็น เราจะนำมาประกอบอาหารกัน และทำไมเราต้องกินอาหารฤทธิ์เย็นด้วย? คำตอบคือ ธาตุไฟในร่างกาย ร้อนด้วยลมต่าง ๆ อยู่แล้วกินอาหาร รสเย็น "เพื่อปรับธาตุ"ให้เกิดความสมดุลของร่างกาย จะทำให้เราไม่ป่วยไข้ง่าย 

     ไม่เหนื่อยง่าย เป็นต้น ดอกขจรมี2ชนิดคือ1.ดอกขจรป่าดอกเล็กหน่อย 2.ดอกขจรที่ชาวสวน นำมาปรับตัดแต่งกิ่งขยายพันธุ์ให้มีกินตลอดปี แต่ดอกใหญ่กว่า ในวันนี้ เราใช้แบบดอกใหญ่ ผัด1ชามด้วยน้ำมันน้อย ไปดูกันว่าส่วนประกอบมีอะไรบ้าง

Advertisement

Advertisement

วัตถุดิบมีดังนี้

  1. ดอกขจรกำใหญ่ ๆ 500กรัม
  2. ไข่แดงของไข่เค็ม5ลูก
  3. กระเทียมหั่น
  4. พริก แดงจินดา5เม็ด แต่งสีไม่เผ็ด
  5. ซอสปรุงรส
  6. ผงปรุงรส   สวนผสมต่าง ๆ ใส่ตามชอบเพิ่มเติมความอร่อย

   วิธีทำ นำดอกขจร มาล้างให้สะอาดต้อง ตัดออกที่ละดอกตัดเอาแต่ดอกอ่อนๆเลยนะค่ะพักไว้ไข่แดงนำมาหั่นเป็นชิ้นผ่า4 ใช้กระเทียมหั่นให้เป็นชิ้น

     เคล็ดลับ ไฟต้องแรง ร้อนแบบไฟลุกในกระทะเลย ผัด2ทีเอาขึ้นเลยจะอร่อย ใส่น้ำมันนิดหน่อย เครื่องทั้งหมดเททีเดียว คลุกเคล้าให้ทั่ว ดับไฟชิมรส แต่ส่วนใหญ่พอดีแล้ว เราก็จะได้เมนูจานเด็ดสดใหม่กรอบ"ภาพโดยนักเขียน"

มาลิ้มลองกันแล้ว ที่เก่าเวลาเดิม เพิ่มเติม ที่คุณประโยชน์และความอร่อย "ประโยชน์ของดอกขจรอ่อนคือ" ? มีรสเย็นช่วยดับความร้อนแก้ไข้บำรุงโลหิต เพิ่มการไหลเวียนของโลหิต เหมาะมากสำหรับสตรีที่มีประจำเดือน  มีกากใยย่อยง่าย ขับถ่ายดี สาระประโยชน์ครบครันฉะนั้นไปหามาทานกันนะคะซื้อมา 20บาท เยอะมากบอกเลยได้1จานแกงส้มก็ได้ ทอดไข่ก็ดี ต้มจิ้มน้ำพริกก็มีนะ เอาดอกต้มน้ำ ดื่มแก้ไข้ได้ด้วย 

Advertisement

Advertisement

สุดท้ายนี้ขอให้ผู้อ่านทุกท่านสุขภาพดีแข็งแรง และติดตาม ธาตุดิน ธาตุน้ำ ธาตุลม ธาตุไฟ ว่าต้องทานอะไร ? บ้าง ที่เหมาะกับธาตุของตัวเอง กันนะคะแล้วพบกันค่า