หน้าร้อนนี้อยู่กับบ้านยาวว...ไป มาหาอะไรกินกันดีกว่า หน้าว่าวลมก็แรง แดดแรง ช่วยชาติอยู่กับบ้านปลอดภัยกว่า ทำอาหารจานเดียวง่าย ๆ รับประทานกันเลยแล้วกัน ว่าแล้วก็ตรงไปเปิดตู้เย็น ดูว่ามีอะไรเหลือพอที่จะนำมาทำอาหารกันได้บ้าง?  เย้ ๆ ๆ... มี " เครื่องในไก่ " 1 แพ็คเล็ก ๆ เอามาผัด " กะเพรา " ทานร้อน ๆ ใช้ช้อนของเราคนเดียว ดี๊ดี...เครื่องปรุงต่างๆ

วัตถุดิบ มีดังนี้

  • 1. เครื่องในไก่ ตับไก่ ล้างด้วยเกลือให้สะอาด หั่นชิ้นพอคำ นำมาลวกในน้ำเดือด พักไว้
  • 2. พริกแห้ง 8 - 9 เม็ด 
  • 3. กระเทียม 5 - 6 กลีบ 
  • 4. หอมหัวใหญ่ 1 หัว หั่นขวาง
  • 5. ใบกะเพรา 1 กำ ล้างให้สะอาดเด็ดเอาแต่ใบ
  • 6. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • 7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ผงนัวตามชอบ

วิธีทำ

พริกกระเทียมตำหยาบๆ

  • 1. โขลกพริกแห้งกับกระเทียม ตำหยาบ ๆ นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ถ้าได้น้ำมันหมูจะหอมมากบอกเลย

Advertisement

Advertisement

  • 2. ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ ลงไปเจียวจนเหลืองหอม กลิ่นฉุนเริ่มมาแล้ว จากนั้นใส่ตับไก่ลงไปก่อน คลุกเคล้าให้เข้ากัน เบา ๆ มือนะ เดี๋ยวจะเละหมด
  • 3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ซอสหอยนางรม ผงนัว ตามชอบ ถ้าชอบน้ำขลุกขลิก เติมน้ำซุปได้ เอาไว้คลุกข้าวก็ดีนะคะ    
  • ผัดเสร็จแล้ว

    • 4. จากนั้นใส่ใบกะเพราโรย ปิดไฟได้แล้ว เทใส่จานเสิร์ฟทานร้อน ๆ

    เอาไข่มาเจียวสัก 2ฟอง

    เคล็ดลับการรับประทานให้อร่อย : ถ้ามีไข่ให้เจียวสัก 2 ฟอง ตั้งกระทะให้ร้อน ตบกระเทียมลงก่อน แล้วใส่ไข่ลงทอดให้กรอบ ๆ เลย แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ อิ่มนาน ทั้งข้าวกะเพรา แถมไข่เจียวตบท้าย 

    อยู่กับบ้านทานอาหารง่าย ๆ ดูแลรักษาสุขภาพกันนะทุกคน

    ภาพทั้งหมดโดย : นักเขียน

     

    Advertisement

    Advertisement