วันนี้เรามีเมนูขนมจีนมานำเสนอ น้ำยาที่เราจะทำกันในวันนี้คือ น้ำยากะทิ สูตรพริกแกงใต้ หากฟังดูแล้วขนมจีน มันคงไม่บ่อยนักที่จะได้มาเป็นเมนูไมโครเวฟ ดังนั้นมาดูพร้อมกันค่ะ ว่าขั้นตอนวิธีทำจะง่ายดายกว่าที่คิดกันไว้ไหม

https://www.facebook.com/Thidayalimเริ่มจากวัตถุดิบที่ต้องใช้มีดังนี้

1.เครื่องแกงใต้ สูตรแกงกะทิ

2.ทูน่าแซนด์วิซ ในน้ำมันถั่วเหลือง

3.กะทิกล่องสำเร็จรูป

4.ลูกชิ้นปลาแท้

5.น้ำปลา

6.น้ำตาล

7.น้ำเปล่า

8.เส้นขนมจีน

มาต่อกันที่ขั้นตอนการปรุง

https://www.facebook.com/Thidayalim   1. นำเนื้อปลาทูน่าเทใส่ภาชนะ วันนี้เราเลือกใช้ทูน่าแซนด์วิซ เพราะจะได้เนื้อปลาที่เล็กละเอียดไม่เป็นก้อน เหมาะกับการทำน้ำยาขนมจีน และควรเลือกทูน่าในน้ำมันถั่วเหลืองเพราะจะช่วยเพิ่มความหวานมันให้กับน้ำยากะทิของเราเป็นอย่างยิ่ง แต่หากท่านใดไม่ชอบหวานมัน แนะนำให้ใช้ทูน่าในน้ำแร่ รึในน้ำเกลือแทนก็ได้เช่นกันค่ะ

Advertisement

Advertisement

https://www.facebook.com/Thidayalimhttps://www.facebook.com/Thidayalim   2. นำเครื่องแกงกะทิปริมาณตามชอบ ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อปลาพอประมาณ เหตุที่เราเลือกใช้เครื่องแกงใต้เป็นเพราะว่ามีรสชาติจัดจ้าน ทั้งยังมีขมิ้นเป็นส่วนประกอบ สามารถช่วยดับกลิ่นคาวของปลาได้ และเมื่อนำมาแกงจะได้สีที่สวยชวนน่ารับประทานทาน ใครชอบเผ็ดใส่เยอะได้เต็มที่ และอย่าลืมนะคะความเผ็ดของพริกแกงแต่ล่ะเจ้าจะแตกต่างกัน จึงควรระวัง

https://www.facebook.com/Thidayalimhttps://www.facebook.com/Thidayalim   3. จากนั้นเทกะทิใส่ลงไป ใช้ช้อนคนให้พริกแกงแตกตัวออกไม่เป็นก้อน หากไม่อยากให้น้ำยาข้นจนเกินไป แนะนำให้เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย นำเข้าไมโครเวฟตั้งความร้อนที่ 800w ประมาณ 3 นาที

https://www.facebook.com/Thidayalim   4. นำลูกชิ้นปลาที่เตรียมไว้ โดยล้างน้ำและนำไปอุ่นในไมโครเวฟก่อนหนึ่งรอบเพื่อลดกลิ่นคาว จากนั้นจึงนำกลับมาใส่รวมกันกับน้ำยากะทิที่เรากำลังทำกันอยู่

   5. ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลาและน้ำตาลมากน้อยตามใจชอบ

Advertisement

Advertisement

   6. แล้วจึงนำกลับเข้าไปเวฟต่ออีกรอบ รอประมาณ 2 นาที ก็จะได้น้ำยากะทิที่กลิ่นหอมพร้อมรับประทาน

   7. ตักน้ำยาราดบนเส้นขนมจีน ทานพร้อมกับผักสด ผักดองชนิดต่างๆตามความชอบ กินแกล้มกันไป และหากมีไข่ต้มสักฟอง ก็จะเพิ่มความอิ่มอร่อยได้อีกไม่น้อย นึกภาพก็ชวนหิวแล้วใช่ไหมค่ะ

https://www.facebook.com/Thidayalim     และทั้งหมดนี้ก็คือวิธีการทำน้ำยาขนมจีนแกงกะทิ ฉบับไมโครเวฟ ด้วยวิธีที่ง่ายแสนง่าย ทำเสร็จไว ได้กินภายใน 5 นาที อ่านจบแล้วลองนำไปทำกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยโดนใจทุกคนแน่นนอน 

 

 

 

รูปภาพประกอบทั้งหมดจาก ผู้เขียน