สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้ผมมีเมนูมาแนะนำอีกเช่นเคย โดยเป็นเมนูจำพวกน้ำพริกครับ ซึ่งเมนูนี้บอกเลยว่าเราสามารถเก็บไว้ทานได้นานเลย แถมอร่อยมากๆด้วย จะเป็นเมนูอะไรนั้นมาติดตามกันครับ

          สำหรับเมนูที่แนะนำคือ น้ำพริกกากหมู ครับ เป็นเมนูที่มีวัตถุดิบไม่เยอะ แต่ใช้เวลาในการทำ แต่ก็คุ้มค่านะครับ เพราะสามารถเก็บไว้ทานได้นาน แถมอร่อยด้วย เรามาเริ่มทำเมนูนี้กันดีกว่าครับ

ส่วนผสม

  • หมูสามชั้นสไลด์ 500 กรัม
  • หอมแดงซอย 200-300 กรัม
  • กระเทียมตำละเอียด 200-300 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกบ่นตามชอบ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส รสหมู 1 ช้อนโต๊ะ

ภาพจาก Mr.Chan          ขั้นตอนแรกนำกะทะตั้งไฟ (ใช้ไฟกลางถึงอ่อนนะครับ) จากนั้นนำหมูสามชั้นลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า ทำการเคี่ยวจนน้ำแห้งและเจียวจนหมูสุกและกรอบ (ขั้นตอนนี้ใช้เวลานานหน่อยนะครับ เพราะต้องเจียวหมูไปเรื่อยๆ)

Advertisement

Advertisement

ภาพจาก Mr.Chanภาพจาก Mr.Chan          เมื่อเราเจียวหมูจนกรอบและสุกได้ที่แล้วให้เราตัดหมูมาพักไว้ก่อน

ภาพจาก Mr.Chan

         ขั้นตอนต่อมาให้เราใช้น้ำมันที่ได้จากการเจียวหมูสามชั้นนั้น ตั้งไฟ ใช้ไฟกลางถึงอ่อน ทำการเจียวหอมแดงและกระเทียม โดยเจียวหอมแดงก่อนนะครับ (ขั้นตอนนี้ใส่หอมแดงลงไปแล้วทำการคนหอมแดงไปเรื่อยๆ จนเป็นสีเหลืองสวย)

ภาพจาก Mr.Chan          ต่อมาเมื่อหอมแดงเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองสวยแล้วใส่กระเทียมตามลงไปเลย เจียวให้เป็นสีเหลืองทอง และตักพักทิ้งไว้

ภาพจาก Mr.Chanภาพจาก Mr.Chan          จากนั้นเรามาถึงขั้นตอนการทำเป็นน้ำพริกกากหมูแล้ว โดยทำการตั้งกะทะไฟอ่อนๆนะครับ ใส่กากหมูที่เราเจียวไว้ลงไป ตามด้วยเครื่องปรุง น้ำตาล ผงปรุงรส เกลือ พริกบ่น ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากัน ภาพจาก Mr.Chan

          ขั้นตอนสุดท้าย เมื่อเราคลุกเคล้าเครื่องปรุงเข้ากันดีแล้ว ชิมรสชาติเพิ่มเติม หรือ ปรุงเพิ่มเติมได้ตามชอบ จากนั้นนำหอมเจียวและกระเทียมที่พักรอไว้ใส่ลงไปคลุกเคล้าได้เลย เพียงเท่านี้เราก็ได้น้ำพริกกากหมูสุดอร่อย พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ ทานคู่ผักสด บอกเลยว่าฟินมากๆครับ

Advertisement

Advertisement

ภาพจาก Mr.Chanภาพจาก Mr.Chan          ต้องบอกเลยว่าเป็นน้ำพริกที่อร่อยมากๆ และเก็บไว้ได้นาน สามารถพกไปทานได้ทุกที่ เพื่อนคนไหนอยากทาน ลองทำตามได้เลยนะครับ รับรองต้องติดใจแน่นอน^^