เอาเข้าจริง ๆ แล้ว การทานอาหารมีรายละเอียดแยกไปตามวัฒนธรรมการกินที่แตกต่างกันไปตามวาระและโอกาส ซึ่งคราวนี้เราลองมาทำความรู้จักกับการทานอาหารที่ออกจะดูเหมือนมีความเจ้ายศเจ้าอย่างอยู่นิด ๆ ซึ่งคนทั่วไปแบบเรา ๆ อาจไม่ค่อยคุ้นเคยนัก แต่นั่นก็ไม่ใช่เรื่องผิดหรือเสียหายอะไร เพราะมันคือเสน่ห์อย่างหนึ่งของการทานอาหารมื้อเย็นในสไตล์วัฒนธรรมฝรั่ง

การไปทานดินเนอร์ฝรั่งแบบพิธีรีตองนั้น มือใหม่อาจจะดูเก้ง ๆ กัง ๆ ดังนั้นต้องตั้งสติและใจเย็น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องรู้มารยาทง่าย ๆ ขั้นพื้นฐาน ซึ่งที่เรากำลังจะพูดถึงกันต่อไปนี้เป็นแค่ส่วนหนึ่งเท่านั้น แต่แค่นี้ก็คงพอที่จะทำให้เราไม่ปล่อยไก่ขายหน้าเจ้าภาพและเพื่อนร่วมวงแน่นอน

https://picjumbo.com/christmas-dinner-table-setting/

1. เริ่มที่ช้อนส้อมและผ้าเช็ดปากก่อน

ช้อนส้อมที่วางข้างจานมีมากแค่ไหนก็หมายถึงอาหารที่จะมาเสิร์ฟมีมากเท่านั้น ต่อมาเมื่อนั่งเก้าอี้แล้ว ให้เอาผ้าเช็ดปากที่พับไว้มาวางบนตักเพื่อใช้กันเปื้อน ถ้ามีเหตุให้ต้องลุกออกจากโต๊ะแป๊บนึงก็ให้หยิบผ้าเช็ดปากวางบนโต๊ะตรงหน้าของเราก่อนแล้วค่อยลุกขึ้น จากนั้นก็ให้หยิบผ้าเช็ดปากผืนดังกล่าววางลงบนเก้าอี้อีกที ส่วนวิธีใช้ผ้าเช็ดปากก็แค่แตะปากเบา ๆ พอเป็นพิธีก็พอ

Advertisement

Advertisement

2. คำนวณให้ดีก่อนเบิ้ลอาหาร

ถามว่าจะเริ่มทานได้หรือยังนั้น ถ้าจะให้ปลอดภัยที่สุดควรเริ่มทานพร้อมกับเจ้าภาพ หรือพร้อมบรรดาสมาชิกร่วมโต๊ะส่วนใหญ่ หรือจะเริ่มทานเมื่ออาหารมาเสิร์ฟครบหมดแล้วก็ได้ โดยทั่วไประหว่างที่รับประทานอาหาร มักจะใช้วิธีวนอาหารไปรอบ ๆ โต๊ะ เพื่อให้ทุกคนได้ตักส่วนของตนให้ทั่วถึง ซึ่งถ้าอาหารวนมาถึงเรา และถ้าเป็นอาหารแบบชิ้นก็ให้ตักออกมาทั้งชิ้น อย่าตัดเอาเฉพาะส่วนใดส่วนหนึ่งเท่านั้น สิ่งที่สำคัญให้ใช้อุปกรณ์สำหรับตักที่มากับจานอาหารวน อย่าใช้ช้อนส้อมของตัวเองตักเด็ดขาด

Advertisement

Advertisement

https://unsplash.com/photos/y1XXWct5rBo

เมื่อทานไปแล้ว ถ้าอยากเบิ้ลอีกชิ้นตามสโลแกนชิ้นเดียวไม่เคยพอ ก็ควรต้องรอจนกว่าเจ้าภาพออกปากถามเสียก่อน เพราะถ้าเกิดตักออกมาอีกชิ้นตามอำเภอใจ อาจจะเป็นการฉกอาหารสำหรับแขกคนอื่นโดยไม่รู้ตัว ซึ่งโดยทั่วไปแล้วฝรั่งเขาจะทำเท่ากับจำนวนคนทานหรือทานเพียงมื้อนั้น ๆ

หากอยากได้เกลือและพริกไทย ถ้าสามารถเอื้อมไปหยิบได้โดยไม่ต้องลุกขึ้นจากเก้าอี้ก็จัดการเลย แต่ถ้าหยิบไม่ถึงควรวานขอให้คนที่นั่งอยู่ใกล้ ๆ หยิบส่งมาให้ก็ไม่ผิดกติกา

3. ถ้าเกร็งจนทำอาหารเลอะล่ะก็

ถ้าอาหารหรือเครื่องดื่มเกิดหกเลอะหรือกระเด็นมาโดนเสื้อผ้าก็ให้รีบเช็ด แต่ควรแอบเช็ดแบบเงียบ ๆ โดยใช้ผ้ากันเปื้อนจุ่มในแก้วน้ำแล้วเอามาเช็ด แต่ถ้าเป็นจุดเช็ดออกได้ยากให้แก้ปัญหาเฉพาะหน้าด้วยการใช้เกลือโปะ หรือจะขอลุกไปล้างในห้องน้ำก็ได้ แล้วถ้าเกิดซุ่มซ่ามทำอาหารหรือเครื่องดื่มหกรดผ้าปูโต๊ะ ก็ให้ใช้ผ้าเช็ดปากของคุณเช็ดเพื่อเป็นการแสดงความรับผิดชอบซะ

Advertisement

Advertisement

https://unsplash.com/photos/idP6ct9jkmk

4. ทำสัญลักษณ์บอกว่าอิ่มแล้ว

ถ้าอยากจะบอกให้ฝรั่งร่วมโต๊ะรู้ว่าอิ่มแล้ว อย่าใช้มือผลักจานออกไปให้ไกลตัว แต่ให้วางส้อมและมีดเคียงคู่แนบชิดกันบนจาน โดยให้วางชิดทางมุมขวาของจาน การทำลักษณะนี้บริกรจะเข้าใจได้เองว่าอิ่มเรียบร้อยแล้ว เดี๋ยวเขาจะยกจานออกไป แต่ถ้าต้องหยุดกินชั่วคราวเพราะต้องลุกไปเข้าห้องน้ำ ก็ให้วางช้อนกับมีดเป็นลักษณะกากบาทตรงขอบเหนือของจาน เป็นการบอกกับบริกรว่าอย่าเพิ่งเก็บจานไปนะ

https://unsplash.com/photos/Orz90t6o0e4ความจริงแล้วมารยาทปลีกย่อยบนโต๊ะอาหารดินเนอร์สุดหรูแบบฝรั่งนั้นยังมีอีกเยอะ แต่สำหรับมือใหม่แค่ 4 เรื่องนี้ก็พอจะทำให้เอาตัวรอดในมื้อนั้นไปได้แบบเนียน ๆ แล้ว ส่วนถ้าใครได้ลองแล้วติดใจในรสชาติและวัฒนธรรมการกินแบบฝรั่งก็ค่อยไปลงรายละเอียดอื่น ๆ กันต่อไป

ขอบคุณรูปภาพจาก shutterstock unsplash flickr ภาพปก / ภาพประกอบที่ 1 / ภาพประกอบที่ 2 / ภาพประกอบที่ 3 / ภาพประกอบที่ 4