พัฒนาการ อาจจะเป็นย่านที่ไม่คุ้นชินเท่าไหร่

แต่ใครจะรู้ว่าถนนสายนี้ มีคาเฟ่เท่ห์ๆ ที่คอกาแฟควรต้องมาลองชิมกันซักครั้ง 

นั่งรถเมย์ชิวๆ จนมาจบที่ร้าน " KIMMIK "  ร้านกาแฟสุดเท่ห์ ที่อยากให้คุณได้มาลอง การันตีกาแฟดี เบเกอรี่อร่อยไม่อร่อยอย่างเดียว แต่! อร่อยมาก! 

เหมาะทั้งสายเท่ห์ ที่ชอบถ่ายรูป สายชิม สายชิว หรือไม่เว้นแต่คอกาแฟตัวจริง ก็ควรต้องมาลองเมล็ดกาแฟ

บรรยากาศ2บรรยากาศเข้ามาก็จะเจอกับบรรยากาศที่เงียบสงบ เสียงดนตรีเบาๆดูมีคราส เหมาะกับคนมีไสตล์ ไม่ชอบความเจ๊าแจ๊ะ แต่นั้นไม่ใช่ประเด็นที่มาที่นี่

ขนม และเครื่องดื่มที่นี่บอกเลยว่าเด็ดมาก! มีให้เลือกมากมาย ดูเมนูที่อ่านแล้วอาจจะงงงวย แทบจินตนาการไม่ออก หรือเดาว่าคืออะไร เดาทางได้ยาก 

รูปเมนูที่ร้านกิมมิคตู้ขนมจากเมนูที่แปะอยู่นั้น น่าลองชิมไปหมด ไม่ว่าจะเป็น ลาเต้เปียกปูน / เซจูกุ / ดิฟฟิวโซ่ / และอีกมากมาย ต่อให้เห็นภาพก็แทบเดาไม่ออกว่ารสชาติจะเป็นอย่างไร  ตัดภาพมาที่ตู้ขนมก็น่ากินแทบทุกชั้น แถมราคาไม่แรงมากเท่าไหร่ เริ่มต้นเพียง 35 บาท เท่านั้น ไม่ต้องมีเงินเป็นล้าน ก็มาทานกันได้ค่ะ 

เมล็ดกาแฟเมล็ดกาแฟ ที่นี่มีให้เลือก  3 ชนิด  ความแตกต่างระดับการคั่ว /ความแตกต่างของรสชาติ ให้ได้เลือกตามความชอบกันเลยค่ะ(ไม่เสียตังส์เพิ่มนะคะ)

  • Thai- Ethiopia ให้รสชาติสว่างๆ มีความเบอร์รี่ๆ นิดๆ เหมาะกับคออกแฟที่ชอบรสชาติโทนเปรี้ยวนิดๆ 
  • Pha-Tang เขาว่าเป็นตัวแนะนำสำหรับที่นี่ เพราะเป็นการคั่วแบบกลางดื่มง่าย รสออกโทนถั่วๆ หน่อย 
  • Decimo Blend เขาเล่าว่าเป็นกาแฟที่ผสมโรบัสต้า ที่ปลูกพิเศษในที่สูง มีรสชาติเข้มๆ ใครสายเข้มทางร้านเขาแนะนำตัวนี้เลยค่ะ 

ลาเต้ยืนงงในดงกาแฟอยู่นาน ก็ตัดสินใจเลือกเมล็ดแบบ Decimo : COFFE LATTE (ุ60 บาท) รสเข้มหน่อยแต่ตัดความเข้มด้วยนม ตกใจเมื่อจิบเข้าไป คือมันละมุนนีมาก มีรสชาติของกาแฟชัด ไม่โดนความนมกลบแต่อย่างใด แถมนมก็สตรีมเข้ากันได้ลงตัวกับกาแฟ  แต่ยังให้รสกาแฟที่ตลบอบอวนอยู่ในปาก เนียนนวลชวนฝัน (ที่นี่เข้าไม่ใส่น้ำตาลนะจ๊ะ)

เมนูที่สั่งมาจบกาแฟแล้ว จะไม่สั่งเบเกอร์รี่มาก็ไม่ได้ สั่งมาแบบเบาๆ  ขนมปังแฮมชีส (49 บาท) และ Cream Scone Set ( 70 บาท)  มารองท้องก่อน 

แฮมชีสแฮมชีสผ่าขอเริ่มต้นด้วยที่เมนู แฮมชิสก่อนเลย ตอนมาเสิร์ฟ ชิสนี่มาปุดๆ หอมเตะจมูกมาก  คำแรกที่เข้าปาก บอกได้คำเดียว ชิสกับแฮม เธอจะมาอยู่ด้วยกันแล้วอร่อยแบบนี้ไม่ได้!   หอม อร่อย เข้ากันดี และราคาไม่แรง มาแล้วต้องสั่ง! 

ครีมโสคนเดี๋ยวจะหาว่ากินคาวไม่กินหวาน  ขอเสนอเมนูถัดมา เป็น Cream Scone Set เสิร์ฟมาพร้อมกับครีมและแยม ตัว Scone หอมมาแต่ไกล 

จนอดใจไม่ไหว แต่ใช่ว่าจะมากินๆ จบๆ ไปไม่ได้นะคะ ทางร้านเขาอยากให้เราลิ้มรสความอร่อยให้สุด เขามีวิธีกินจ๊ะ ธรรมดาที่ไหน ทาแยม ทาครีม

ประกบเข้าหากันทางร้านแนะนำให้ผ่า Scone เป็นครึ่งๆ แล้วฝั่งหนึ่งทาด้วยแยม ฝั่งหนึ่งทาด้วยครีม  แล้วนำมาประกบกัน ลองทำแล้วก็หน้าตาออกมาอย่างที่เห็น 

พอลองกัดเข้าไปเท่านั้นแหละ คือจะบอกว่าครีมที่ให้มาคือละมุนหอม ไม่เลี่ยน บวกกับความหวานอมเปรี้ยวนิดๆของแยม เข้ากันดีเยี่ยม แล้วไม้ตายสุด

ตัว Scone อบร้อนกำลังพอดีให้สัมผัสกรอบนิดๆ เนื้อแน่นๆ หอมมาก คือเข้ากันอย่างสติหลุด ลืม Scone แห้งๆ ร่วนๆ ที่เคยกินมา อยากให้มาลองที่นี่ค่ะ 

อ้อที่นี่ยังมี Scone Cranberry / Scone Blue Berry ให้เลือกอีกนะคะ เผื่อใครยังไม่รู้ 

เซจูกุค่ะไม่วายหลังจากที่ไม่หนำใจกับกาแฟ และ เบเกอร์รี่ ขอต่อด้วยเมนู "Sejugu" (เซ-จู-กุ) เป็นแมนูแนะนำของที่นี่ ซึ่งก็ไม่คุ้นเคยแต่อย่างใด แต่หน้าตาดูอลังก็เลยลองสั่งมาถ่ายรูปไว้แชร์อวดเพื่อนๆ

เซจูกุประกอบด้วย3 ถ้วย ที่อยู่ตรงหน้า ประกอบด้วย   กาแฟ - วุ้นน้ำตาล - คาร์เวียร์น้ำตาลทรายแดง (ตามลำดับ) ทางร้านบอกทำเองทั้งหมด แค่เห็นเจ้าคาร์เวียร์ ก็แอบคิดว่า ทางร้านก็ช่างตั่งใจทำซะเหลือเกิน กว่าจะได้แต่ละเม็ด  ได้ค่ะ! ทางเราก็ต้องตั้งใจกินเช่นกัน 

เทกาแฟลงบนถ้วยวุ้นน้ำตาลตักตัววุ้นและกาแฟขึ้นมาตามด้วยคาร์เวียร์

  • เริ่มแรกให้กาแฟลงในถ้วย วุ้นน้ำตาล  จากนั้นตักตัวกาแฟ และวุ้น ทานพร้อมกัน คือคำแรกที่เข้าไปงงในรสชาติ กาแฟไม่เข้มมาก แต่เข้ากันดีกับตัววุ้นที่ให้ความรู้สึกเหมือนเจลลาติน ละลายเข้ากัน ให้รสชาติหวานตบท้าย แต่ไม่กลบความขมของกาแฟแต่อย่างใด ยังให้ความคมติดปาก
  • จากนั้นตามด้วยคาร์เวียร์ ก็จะมีความหอมของน้ำตาลทรายแดง ให้ได้เคี้ยวพาหนุมๆ เหมือนกินชาไข่มุข ให้รสหวานกำลังดี หอมน้ำตาลทรายแดงไปทั้งปาก บอกเลยว่าไม่แปลกใจที่เมนูนี้จะเป็นเมนูประจำร้าน เพราะเห็นทั้งความตั้งใจ และรสชาติที่ตั้งใจให้กาแฟ กับวัตถุดิบบ้านเราเข้ากันอย่างลงตัวดีจริงๆ 

มุมต่างๆมุมมุมกาแฟดริฟนอกจากเรื่องความอร่อยแล้ว ที่นี่ยังมีหนังสือดีๆ ไว้ให้อ่านแก้เหงา แก้เบื่อกันด้วยนะคะ แล้วที่สำคัญ สามารถแลกเปลี่ยนความคิดต่างๆ หรือได้ความรู้ใหม่ๆ กับทางเจ้าของร้านได้ดีอีกด้วย เรียกได้ว่าเป็นกันเองมากๆ และใครที่เป็นสายดริป ก็ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง ที่นี่ มีกาแฟดริป ให้ได้ลอง มีเมล็ดต่างๆหมุนเวียน จากทั่วโลกมาให้ลอง ยังไงก็ลองแวะไปสอบถามกันได้นะค่ะ แต่ส่วนตัวนั้นไม่ไหวแล้ว เนื่องจากอิ่มจนปลิไปหมดจริงๆ 

ของฝากบราวนี่แน่นอนว่า คนเราย่อมมีพรุ้งนี้เสมอ เมื่ออิ่มวันนี้ อาจจะหิวในวันหน้า ทางเราก็เลยหิ้วบราวนี่กลับบ้าน ที่นี่มีบราวนี่ให้เลือก 4 รส เลือกไม่ถูกก็เลยเอามาลองทั้ง 4 อันเลย

ยังไงถ้ามีโอกาสก้จะมารีวิวให้นะคะว่ารสชาติจะเป็นอย่างไร แต่ตอนนี้ ขอตัวก่อนเพราะอิ่ม มาก เจอกันใหม่ในบล็อคหน้านะคะว่า มินนี่จะพาทุกคนไปชิมอะไรกันต่อ รอติดตามกันให้ดีนะคะ 


ร้าน KIMMIK (ถนนพัฒนาการ 36) 

ร้านตั้งอยู่ในอาคาร ไทยรงค์ทาวเวอร์ เข้ามาจากถนนเพียง 20 เมตร (บนอาคารจอดรถได้ ฟรี 1 ชม.) 

เวลาเปิด : จ-ศ 7.00-17.30น. / ส-อ 8.00-17.00 น.

เบอร์โทร : 063 506 6939 FACEBOOK :https://www.facebook.com/KIMMIKbkk/

พิกัด : https://goo.gl/maps/kLqE5jjapqiCPgyV8