ภัตตาคารจำลองแห่งนี้ อยู่ที่ชั้น 2 ของอาคารเรียนและปฏิบัติการคณะอุตสาหกรรมอาหาร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบังค่ะ เป็นสถานที่ฝึกปฏิบัติของนักศึกษาระดับปริญญาโท สาขาวิชาเทคโนโลยีการบริการอาหารและจัดการ (Foodservice Technology and Management) ภัตตาคารจำลองเป็นโครงการหนึ่งในรายวิชาการพัฒนาทักษะการจัดและการบริการอาหาร (Practice in professional foodservice operation) จัดขึ้นเพื่อให้นักศึกษาได้ฝึกการบริหารการจัดการการดำเนินการธุรกิจภัตตาคารอาหารจากประสบการณ์จริงที่นี่ ค่ะ 

🍽  🥗  🍝  🥯

17 มีนาคม 2563 เวลา 11:00 - 13.00 น.  นักศึกษาได้สร้างสรรค์เมนูอาหารไทย ในชุดอาหารกลางวัน มีทั้ง อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และของหวาน ด้วยคอนเซ็ปต์เมนูเพื่อสุขภาพโดยได้แรงบันดาลใจจากข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นวัตถุดิบหลักและมีสัญลักษณ์ KMITL GO BEYOND LIMIT อยู่บนจานอาหารทุกจานเพื่อเป็นการเฉลิมฉลอง ยินดีกับที่สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง ครบรอบ 60 ปี

Advertisement

Advertisement

โอกาสพิเศษนี้จึงลดราคาเพียง 199 บาท เท่านั้น ค่ะ

ุเมนูภัตตาคารจำลอง สจล.ภาพโดย penny

 

🍷 เครื่องดื่ม น้ำชาข้าวไรซ์เบอร์รี่ ได้กลิ่นหอมกรุ่นข้าวไรซ์เบอร์รี่รสชาติชาหวานกำลังดีคลายร้อน สดชื่น

น้ำชาข้าวไรซ์เบอร์รี่ภาพโดย penny

 

🥗 Starter : สลัดกุ้งห่อด้วยแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดและน้ำสลัดมายองเนส

สัมผัสแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่สีน้ำตาลม่วง เป็นสีเอกลักษณ์เฉพาะของแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่มีความนุ่มนิ่มลื่นกัดเข้าไปได้ความกรอบของผักสดอร่อยยิ่งทานกับน้ำจิ้มรสชาติเข้มข้นของน้ำจิ้มซีฟู้ดเผ็ดเปรี้ยวกับมายองเนสเปรี้ยวหวานช่วยเสริมเติมรสผักจืดได้ดี จากนั้นตัดรสเผ็ดด้วยความหวานของน้ำตาลเคลือบบนข้าวพองไรซ์เบอร์รี่ได้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ

Advertisement

Advertisement

สลัดกุ้งซีฟู้ด สจล. ภาพโดย penny

 

🍲 Main Dish : Fettucine พาสต้าประเภทหนึ่งทำจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ รูปร่างคล้ายริบบิ้นยาว พร้อมกับไก่โรลยัดไส้ผักโขมด้วยกรรมวิธีซูวี ทานกับน้ำซอสแกงเขียวหวาน

ได้รสชาติของไก่ที่นุ่มสุกทั่วกันทั้งชิ้นเนื้อแน่นเข้ากันดีกับผักโขมและเส้นพาสต้านุ่มนิ่มบางทานง่ายมีสีสันสวยงามเป็นสีน้ำตาลออกม่วงของข้าวไรซ์เบอร์รี่ ทานกับรสเผ็ดกลมกล่อมของน้ำซอสแกงเขียวหวานได้อย่างลงตัว

พาสต้า fettucine แกงเขียวหวานภาพโดย penny

 

🍨 Dessert : ข้าวเหนียวไรซ์เบอร์รี่มะม่วง ทานคู่กับไอศกรีมมะม่วงโยเกิร์ตและเค้กข้าวไรซ์เบอรรี่เนื้อฟองน้ำ

ข้าวเหนียวไรซ์เบอร์รี่สีม่วงเข้มนุ่มทานกับมะม่วงสุกหวาน มะม่วงโยเกิร์ตสดชื่นได้ความเปรี้ยวของมะม่วงกับรสโยเกิร์ตไอศกรีมเย็น ๆ เค้กข้าวไรซ์เบอรรี่เนื้อฟองน้ำนุ่ม มีสังขยาใบเตย วิปครีมกะทิ กับถั่วเหลืองตกแต่งจานสวยงาม และมีรสชาติหวานที่เข้ากับองค์ประกอบหลักได้ดีสุดสร้างสรรค์

Advertisement

Advertisement

ขนมหวานข้าวเหนียวจากข้าวไรซ์เบอร์รี่กับมะม่วง ไอศกรีมมะม่วงโยเกิร์ต เค้กสปอนเนื้อฟองน้ำ

ภาพโดย penny

 

“ข้าวไรซ์เบอร์รี่” เมนูเพื่อสุขภาพ ณ ภัตตาคารจำลอง ep.1

การผสมผสานระหว่างศิลปะกับวิทยาศาสตร์ สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับธุรกิจบริการอาหาร

🍷 ภัตตาคารจำลองจะมีป้ายประชาสัมพันธ์เมนูอาหาร วันที่จัดและโทรจองสำรองที่นั่งล่วงหน้าค่ะ แต่ถ้าไม่ได้จองไว้ให้มาวันที่จัด ซึ่งถ้ามีที่นั่งเหลือทางนี้ยินดีต้อนรับค่ะ ติดตามได้ที่  facebook : คณะอุตสาหกรรมอาหาร สจล.  หรือเว็บไซด์คณะฯ : http://foodindustry.kmitl.ac.th/

🚘 สถานที่ : ชั้น 2 อาคารเรียนและปฏิบัติการคณะอุตสาหกรรมอาหาร สจล.

👩🏼‍🎓🧑🏽‍🎓 ผู้สนใจเรียนในหลักสูตรปริญญาโท สาขาวิชาเทคโนโลยีการบริการอาหารและจัดการ (Master of Science Program in Foodservice Technology and Management) คณะอุตสาหกรรมอาหาร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง เปิดรับสมัครตั้งแต่บัดนี้ถึงวันที่ 5 มิถุนายน 2563 สมัครได้ที่ www.reg.kmitl.ac.th สอบถามรายละเอียดได้ที่ คุณศิริพร แท่นแก้ว โทรศัพท์ 081-988-0929 

 

เมื่อวิกฤต COVID-19 หายไปแล้ว 📉 หวังว่าจะได้มาทานอาหารที่ภัตตาคารจำลองต่อไป โปรดติดตามต่อใน Ep. 2 ค่ะ 🎈 🎉