ช่วงโควิดแบบนี้ ทุกคนจำเป็นที่จะต้องกักตัวอยู่บ้าน ไม่ออกไปไหนโดยไม่จำเป็น ในเรื่องของอาหารการกินก็อาจไม่สะดวกที่จะออกไปซื้อหากันมากนัก กับปัญหาเหล่านี้เองจึงเกิดกระแสอาหารกล่องบริการเดลิเวอรี่กันมาก หลาย ๆ ร้านผันตัวจากร้านอาหารมาเป็นบริการใส่กล่องกลับบ้าน แต่ร้านอาหารที่วันนี้เราจะมาแนะนำ เป็นอาหารโฮมเมดที่มีซิกเนเจอร์ต่างจากอาหารทั่ว ๆ ไป นั่นก็คือ "กินก่อน โฮมเมด" จากบ้าน Kasamjunthachot ค่ะ
กินก่อนโฮมเมด

ที่แตกต่างจากร้านอาหารอื่น ๆ เพราะอาหารร้านนี้มันคือการรวมตัวกันระหว่าง "วัตถุดิบ" ปลอดสาร ที่เป็นผลผลิตในสวนรอบบ้าน งานอดิเรกของพ่อกับแม่ของเจ้าของร้าน ที่ค่อย ๆ พัฒนาเป็น "ผลิตภัณฑ์" ต่าง ๆ เช่น น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีนปลอดสาร, ไชเท้าดองโฮมเมด, ข้าวหน้าหมูสไลด์ซอสญี่ปุ่น และ โกโก้นมสด ค่ะ เดี๋ยวเราจะมารีวิวความดีงามของอาหารร้านนี้กันทีละเมนูเลยดีกว่าค่ะ

Advertisement

Advertisement

กินก่อนโฮมเมด

เริ่มต้นที่ “ข้าวหน้าหมูสไลด์ซอสญี่ปุ่น + ไข่ดาว" ที่ใช้ข้าวหอมมะลิจาก จ.ศรีสะเกษ หอม นุ่มลิ้น ไม่มีสารเคลือบข้าว ทานควบคู่กับสันคอหมูสไลด์บางกำลังดี ผัดกับซอสญี่ปุ่นรสชาติกลมกล่อม เคี่ยววันต่อวัน ไร้ผงชูรสทุกขั้นตอน บวกกับไข่ดาวเนื้อนุ่มแต่หนุบหนับ ปลอดน้ำมัน ที่พิถีพิถันเหมือนแม่ทำให้กินที่บ้าน นอกจากนั้นยังมีน้ำซุปสูตรพิเศษที่ไม่ใส่ผงชูรสเช่นกัน เคี่ยวข้น วันต่อวันกันไปเลย

กินก่อนโฮมเมดในช่วงที่หลายคนต้องเผชิญกับความไม่แน่นอน ทั้งเรื่องสุขภาพ และรายได้ ทางร้านได้พยายามคัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุด ในเพดานราคาที่ทั้งลูกค้าและแม่ค้ารับไหว แต่ยังคงรักษารสชาติที่กินแล้วอิ่มเอมใจ ไม่ใช่แค่อิ่มท้องอย่างเดียว ฉะนั้น สำหรับใครที่รู้สึกว่าปริมาณข้าวปกติน้อยไป แจ้งตอนออเดอร์ได้เลยว่า "เพิ่มข้าว" ทางร้านจะเพิ่มให้ฟรี ๆ ชนิดที่ไข่ดาวเบียดฝากล่องกันไปเลย

Advertisement

Advertisement

กินก่อนโฮมเมด
ส่วนใครที่กินน้อย กินไม่หมด ก็สามารถสั่ง "ลดข้าว" ได้เช่นกันนะคะ กินให้พอดีความต้องการ ลดขยะจากอาหารกัน

กินก่อนโฮมเมด



เมนูต่อมา ควบคู่กับเมนูข้าวหน้าหมูสไลด์ซอสญี่ปุ่นก็ต้อง "ไชเท้าดอง โฮมเมด" กรุบ ๆ เลยค่ะ แม้ทางสวนที่บ้านจะยังไม่ได้ปลูกไชเท้าเองจากสวน แต่ทางร้านก็เลือกไช้เท้าสวยๆ เกรดอย่างดี หั่นเต๋าพอดีคำ แล้วมาดองเองเลยค่ะ จึงมั่นใจได้ว่าไม่มีสารกันบูด กินได้แบบสบายใจ กินกับเมนูไหนก็ฟิน แนะนำว่ากินกับ "ข้าวหน้าหมูซอสญี่ปุ่น" ยิ่งเข้ากันมากกกกกกกก 

กินก่อนโฮมเมด

บรรจุภัณฑ์แน่น สะอาด แนะนำให้เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 1 สัปดาห์ (แบบยังไม่เปิดนะคะ) ถ้าเปิดแล้วอยากให้กินให้หมดในครั้งเดียว หรือแช่ตู้ต่อไม่เกิน 1 วัน
กินก่อนโฮมเมด**ปล. แช่นานๆ รสชาติอาจจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ตามธรรมชาติของการหมักบ่มนะคะ

Advertisement

Advertisement

กินก่อนโฮมเมด


ต่อกันที่ "น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน" เมนูเครื่องดื่มแรกของทางร้าน ที่ส่งตรงจากสวนหน้าบ้าน จ.ศรีสะเกษ ต้นกระเจี๊ยบที่ปลูกเอง ตากเอง ต้มเอง ปลอดสารพิษ ไม่มีสารกันบูด 

กินก่อน

ซึ่งสิ่งที่เราชอบในเมนูกระเจี๊ยบพุทราจีนนั่นก็คือ สเต็ปการทำ "น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน" ที่มีการ ชั่ง - ตวง - ชิม ทางร้านทำกับมือเองทุกหม้อ มั่นใจได้เลยว่า จะได้ลิ้มรสชาติเดิม คุณภาพเหมือนเดิมทุกครั้ง

กินก่อนโฮมเมดชิมแล้วจริง ๆ ค่ะ ยืนยันว่าอร่อย เข้มข้น หอมกลิ่นกระเจี๊ยบแท้ ๆ ไม่ผสมสิ่งเจือปน มีรสหวานอ่อนๆจากพุทราจีน ที่ช่วยให้กระเจี๊ยบอร่อยกลมกล่อมขึ้น กินแบบไม่ผสมน้ำแข็งยังไม่หวานแสบคอเลย อร่อยกำลังดีในราคา 20 บาทถือว่าคุ้มค่ะ

กินก่อนโฮมเมด


ต่อกันที่เมนูสุดท้ายของร้าน กับ "โกโก้นมสด" โกโก้เข้มข้น ผสมนมสด ไม่ผสมครีมเทียม เข้ม ๆ หวานไม่มาก แต่ไม่ถึงกับขมนะคะ ใส่น้ำแข็งก็ชื่นใจ อยากเข้มข้นระดับสิบก็ยกซดได้เลย สำหรับเมนูนี้ไม่มีวัตถุดิบจากสวน แต่เป็นสูตรที่บ้านทางร้านชอบกินมากๆ จึงลองทำมาแบ่งปันความชื่นใจให้ทุกคนได้ลองชิม และได้รับผลตอบรับดีมากเช่นกัน ในราคาขวดละ 35 บาทเท่านั้นค่ะ
กินก่อนโฮมเมด*สำหรับเมนูนี้ขอออเดอร์ล่วงหน้านะคะ นมสดเก็บนานไม่ได้ และไม่ทำค้างตู้จ้า

ไม่รอช้า เราก็จัดมาแล้วเช่นกันค่ะ ในช่วงโปรโมชั่น 3 ขวด 100 บาท เราเอามาเทผสมน้ำแข็ง ก็ยังคงความเข้มข้นหวานมัน ในช่วง work from home แบบนี้ ได้เครื่องดื่มดี ๆ มาช่วยเพิ่มน้ำตาลในเลือด มีกำลังใจทำงานขึ้นมาเยอะเลยค่ะ

กินก่อนโฮมเมด


นอกจากเมนูของทางร้านนี้จะพิเศษตรงที่เป็นโฮมเมดจากสวนบ้านตัวเองเกือบทุกเมนูแล้ว ยังมีความใส่ใจในวัตถุดิบอื่นด้วยค่ะ เช่น ...

กินก่อนโฮมเมดแคมเปญ “เปลือกไข่ ไม่ใช่ขยะ!” น่าสนใจทีเดียวค่ะ ทางร้านบอกว่า จะพยายามใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ให้คุ้มค่ามากที่สุด หนึ่งในนั้นคือการนำ 'เปลือกไข่' จากทุกๆ ออเดอร์มาใช้ประโยชน์ในรูปแบบของ 'ปุ๋ย' ที่จะช่วยบำรุงให้พืชพันธุ์ต่างๆ ในสวนของเราเติบโต สมบูรณ์ อย่างค่อยเป็นค่อยไป แบบไม่ต้องพึ่งพาสารเคมี

กินก่อนโฮมเมดนอกจากใส่ใจกับอาหารทุกมื้อทุกเมนูแล้ว ยังใส่ใจสิ่งแวดล้อมด้วย เป็นร้านที่อยากแนะนำให้ทุกคนไปลองชิมกันค่ะ ช่องทางการติดต่อด้านล่างนี้เลยนะคะ

FB: กินก่อน โฮมเมด
IG: gingonhomemade
LINE: @102ccvof
📞 063 962 6804, 089 784 2879

เพราะได้เจอร้านดีๆ แบบนี้ จึงอยากบอกต่อร้านอาหารดี ๆ ราคาเบา ๆ ถือเป็นการช่วยเหลือกันเล็ก ๆ ในสังคมค่ะ ครั้งหน้าเราจะมาแนะนำอะไรดี ๆ แปลก ๆ อีก ฝากติดตามกันด้วยนะคะ 

 

*ขอบคุณภาพประกอบบทความจากอินสตราแกรม : gingonhomemade

**ภาพประกอบบทความทั้งหมดนี้ถ่ายโดยผู้เขียนค่ะ ขอความกรุณาไม่นำรูปไปใช้โดยไม่ได้รับอนุญาตนะคะ