ไอศกรีม~ มีไหมใครที่ใจแข็งพอที่จะไม่นึกถึงไอศกรีมในวันที่อากาศร้อนระอุในหน้าร้อนกลางเมษายนบ้าง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากหน้าร้อนของปีนี้นั้นมีโรคระบาดอย่าง Covid-19 ทำให้มีร้านอาหารของว่างของหวานจำนวนไม่น้อยไม่สามารถเปิดบริการตามปกติได้ ประจวบกับที่เราต้องอยู่บ้านช่วยชาติขจัดโควิดแล้วด้วย การลองทำไอศกรีมโฮมเมดเพื่อฆ่าเวลาก็ฟังดูเข้าท่าไม่เบา แน่นอนว่าไอศรีมสตรอว์เบอร์รีสูตรมักง่ายนี้ ไม่ได้ใช้เครื่องไม้เครื่องมือใดมาช่วยเป็นพิเศษ และทำได้ง่ายยิ่งกว่าอาหารคาวแน่นอน เพราะใช้แค่ 3 วัตถุดิบ 3 อุปกรณ์ และ 3 ขั้นตอนวิธีทำเท่านั้น! และนี่คือ 3 วัตถุดิบที่จะประกอบร่างสร้างเนื้อให้กับไอศกรีมของเรา (ซึ่งอัตราส่วนความเปรี้ยวของสตรอว์เบอร์รีหรือความหวานของน้ำเชื่อมสามารถปรับได้ตามความพอใจส่วนบุคคล) 1. น้ำสตรอว์เบอร์รีเข้มข้น 3/4 ถ้วยตวง 2. น้ำเชื่อม 1/4 ถ้วยตวง 3. วิปปิ้งครีม 2 ถ้วยตวง 3 อุปกรณ์สำคัญที่ใช้ 1. ไม้พาย 2. ตะกร้อมือ หรือเรียกกันอีกชื่อว่าที่ตีไข่ 3. ชามสำหรับตีวิปปิ้งครีม (4. หัวบีบและถุงบีบ สำหรับการจัดเก็บไอศกรีมลงในกล่องเพื่อนำไปแช่ตู้เย็น ซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้)สุดท้ายคือ 3 ขั้นตอนวิธีทำไอศกีมสตรอว์เบอร์รีสูตรมักง่าย 1. ผสมน้ำเชื่อมและน้ำสตรอว์เบอร์รีที่ตวงไว้ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปพักไว้ในตู้เย็น 2. ตวงวิปปิ้งครีมลงในชาม แล้วจัดการตีด้วยตระกร้อมือ ตีไปเรื่อยๆ จนกระทั่งวิปปิ้งครีมของเราฟูตัวต้องยอดอ่อน (ขั้นตอนนี้ค่อนข้างสาหัสข้อมือเลยทีเดียว) 3. เทน้ำสตรอว์เบอร์รีลงในชามวิปครีมที่ตั้งยอดอ่อนแล้ว จากนั้นคนทั้งสามวัตถุดิบให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วก็ตักใส่กล่องที่เตรียมไว้ ปิดฝากล่องให้เรียบร้อยและนำไปแช่ตู้เย็น รอจนเนื้อไอศกรีมเย็นแข็งตัว ก็ได้เวลาลิ้มลองไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีรสเปรี้ยวหวานเย็นชื่นใจ และนี่คือ ทั้งหมดของ 3 วัตถุดิบ 3 อุปกรณ์ และ 3 ขั้นตอนการทำไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีอย่างง่าย ซึ่งเราสามารถประยุกต์ปรับเปลี่ยนรสชาติของไอศกรีมเองได้ โดยเพื่อนๆอาจจะเปลี่ยนจากน้ำสตรอว์เบอร์รี เป็นน้ำบลูเบอร์รี น้ำมะนาว หรือจะลองเปลี่ยนเป็นช็อกโกแลตก็ฟังดูน่าอร่อยมากเลยทีเดียว ภาพปกและภาพประกอบบทความจัดทำโดยผู้เขียน