อย่างที่เรารู้กัน ตอนนี้ประเทศไทยประสบปัญหา ไวรัส covid-19 ซึ่งหลาย ๆ คนก็อาจต้องกักตัวอยู่แต่ในบ้าน หลาย ๆ คน ก็ต้อง work at home ในสถานะการณ์แบบนี้ใคร ๆ ก็คงไม่อยากออกไปไหน และการใช้ชีวิตประจำวันก็เปลี่ยนไป การจะไปนั่งทานข้าวนอกบ้านจึงไม่ใช่ทางเลือกที่ดีนัก วันนี้ ผู้เขียนจึงจะมานำเสนอเมนูง่าย ๆ ให้ทุกคนไว้ทำทานที่บ้านกันค่ะ ภาพโดยผู้เขียน เมนูที่จะนำเสนอในวันนี้คือ เมนูผัดคะน้าน้ำมันหอย เป็นเมนูง่าย ๆ ที่ใคร ๆ ก็ทำได้ค่ะ โดยผักคะน้านั้นมีสารอาหารมากมาย เช่น มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย ช่วยบำรุงผิวพรรณ มีวิตามินซี มีวิตามินเอช่วยบำรุงและรักษาสายตา ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต ฯลฯ ซึ่งมีประโยชน์นานับประการ แถมยังราคาถูกและหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดอีกด้วยค่ะ เราไปลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ ภาพโดยผู้เขียน วัตถุดิบ มีดังนี้ 1. ผักคะน้า ประมาณ 6 ต้น ล้างและหั่นเป็นชิ้นพอคำ 2. หมู ประมาณ 200 กรัม ล้างและหั่นเป็นชิ้นพอคำ 4. พริกขี้หนูหั่น (เผ็ดมากเผ็ดน้อยแล้วแต่ชอบ) 5. กระเทียมสับ 2 หัว 6. น้ำซอสปรุงรส ประกอบด้วย - น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ - พริกไทย ครึ่งช้อนชา - น้ำตาล 1 ช้อนชา - รสดี 1 ช้อนชา ภาพโดยผู้เขียน วิธีทำ มีดังนี้ 1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนได้ที่ก็ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้พอหอม 2. ใส่หมูลงไป ผัดให้สุก 3. พอหมูสุกก็ใส่พริกที่เราหั่นไว้ลงไป 4. ใส่ผักคะน้าที่เราหั่นทิ้งไว้ลงไป ผัดต่อประมาณ 3 นาที 5. หลังจากนั้นใส่น้ำซอสปรุงรสที่เราผสมไว้ตามลงไป 6. ผัดต่ออีกประมาณ 2 นาที ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ ภาพโดยผู้เขียน เสร็จแล้วพร้อมรับประทานค่ะ ขนาดสำหรับ 2 ที่ค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ จะได้รสชาติที่อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์ต่อทุก ๆ ท่านนะคะ ลองเอาไปทำกันดูนะคะ กับ เมนูคะน้าผัดน้ำมันหอยที่แสนจะง่ายดายนี้ค่ะ