นุ้ยเชื่อว่าในช่วงที่หลาย ๆ คนต้องกักตัวอยู่บ้านเพราะโรคระบาด Covid-19 หลายคนต้องทำอาหารกินเอง เพราะไม่สามารถออกนอกบ้านได้ ด้วยเหตุผลเพราะไม่อยากติดเชื้อและไม่อยากแพร่เชื้อ นี่จึงทำให้หลาย ๆ คน ค้นพบความสามารถที่ซ่อนอยู่ และการทำอาหารก็อาจจะเป็นกิจวัตรแก้เบื่อแก้เซ็งที่ดีเยี่ยม รวมถึงเด็ก ๆ ที่เราควรหากิจกรรมให้พวกเค้าได้ทำและได้มีส่วนร่วม วันนี้นุ้ยจึงมาแนะนำสูตรการทำโรตี ที่นุ้ยลองดัดแปลง ลองทำกินเองแล้วอร่อยใช้ได้ เนื่องจากเด็ก ๆ เรียกร้องอยากจะกิน และก็ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะออกจากบ้านไปตามหาอาบังขายโรตีได้ทุกเวลาที่เราอยากกิน เผื่อหลายคนที่อยากกินแต่ไม่สะดวกออกนอกบ้านเหมือนกัน แถมต้นทุนในการทำก็ราคาถูกมาก ๆ ตามมาดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำได้เลยจ้า ส่วนผสมและวิธีการทำ...โรตี ส่วนผสม 1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 600 กรัม 2. น้ำเปล่า 150 มล. 3. เกลือป่น 1 ช้อนชา 4. ไข่ไก่ 2 ฟอง 5. เนย ละลายแล้ว 50 มล. 6. น้ำมันพืช ขั้นตอนการทำ 1. นำแป้งสาลีมาร่อนด้วยตะแกรงละเอียด 2. แหวกตรงกลางให้เป็นหลุมวง ๆ นำน้ำเปล่า ไข่ไก่ และเกลือป่น ใส่ลงตรงกลาง 3. ค่อย ๆ ตะล่อมแป้งเข้าในวง แล้วลงมือนวดแป้ง นวด ๆ ไปจนเนื้อแป้งเนียนเหนียว และสามารถปั้นเป็นก้อนได้ 4. ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แยกไว้ ในขณะที่ปั้นก็ใช้น้ำมันพืชแตะตัวแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ และเมื่อปั้นเสร็จก็นำไปเก็บไว้ในกล่อง แล้วอย่าลืมทาน้ำมันพืชให้ทั่ว ๆ กล่องก่อนนำแป้งใส่เก็บไว้ 5. พักแป้งไว้อย่างน้อย ๆ 2 ชั่วโมง 6. หลังจากพักแป้งแล้ว ก่อนนำลงไปทอด ให้แบแป้งให้เป็นแผ่นบาง ๆ ยิ่งบางก็จะยิ่งกรอบ นุ้ยใช้วิธีแบแป้งในถาด เพราะว่าทำแบบแป้งบินเหมือนอาบังขายโรตีไม่เป็นค่ะ แล้วอย่าลืมทาน้ำมันลงบนถาดก่อนด้วยนะคะ 7. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนกระทะ รอให้น้ำมันร้อนจึงนำแป้งที่แบเป็นแผ่นบางไว้แล้ว ลงไปทอดได้เลยจ้า 8. ทอดอย่าให้ไหม้เกรียมจนเกินไปนะคะ เสร็จเรียบร้อยก็ต้กขึ้น สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสริฟ ตอนทอดสามารถตอกไข่ใส่ลงไปบนแผ่นแป้งได้ด้วยนะคะ หรือจะเพิ่มเนยก็แล้วแต่คนชอบ เสร็จแล้วจะราดนมข้นหวาน น้ำตาล หรือทาเนย ทาแยม ก็ตามใจคนกินได้เลยจ้า นุ้ยทำแป้งเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน ก่อนจะทอดก็เอาออกมาจากตู้เย็น วางทิ้งไว้ให้แป้งหายเย็น แค่นี้ก็มีโรตีไว้ทานเองได้ทุกเมื่อทุกเวลา โดยที่ไม่ต้องออกนอกบ้านเพื่อไปตามหาร้านอาบังหน้าปากซอยให้เมื่อย ความสุขเล็ก ๆ ในช่วงกักตัวอยู่บ้านจากโรคระบาด บทความหน้าจะแนะนำเมนูอะไรอีก อย่าลืมติดตามนุ้ยด้วยนะคะ