ทุกวันนี้อาหารหาง่ายมาก แต่อาหารดี ๆ หาได้ยาก เพียงแค่เดินเข้าร้านสะดวกซื้ออย่าง "เซเว่น" คุณก็จะได้พบกับอาหารพร้อมทานที่หลากหลายเมนู และครั้งนี้มี 2 เมนูยอดฮิตที่ขายดีมาวิเคราะห์โภชนาการสารอาหาร นั้นก็คือ กระเพราไก่และกระเพราหมู โดยตามปกติธงโภชนาการแล้ววิเคราะห์โดยใช้พลังงานและสารอาหารที่ร่างกายต้องใช้ในชีวิตประจำวัน คือ 2,000 กิโลแคลอรี ข้าว (คาร์โบไฮเดรต) 10 ทัพพี ทัพพี 1 ละประมาณ 60 กรัมเนื้อสัตว์ (โปรตีน) 9 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ 1 ละประมาณ 15 กรัมโซเดียม ไม่ควรบริโภคเกิน 2,000 มิลลิกรัมน้ำตาล ไม่ควรบริโภคเกิน 24 กรัมไขมัน ไม่ควรบริโภคเกิน ร้อยละ 30 ของปริมาณพลังงาน 2,000 กิโลแคลอรี หรือไม่ควรเกิน 7 ช้อนชา ช้อนชา 1 ละประมาณ 5 กรัมส่วนเมนูกระเพราไก่ปริมาณทั้งหมด 220 กรัมพลังงานทั้งหมด 380 กิโลแคลอรี (19%)คาร์โบไฮเดรต 62 กรัมโปรตีน 16 กรัม โซเดียม 62 มิลลิกรัมน้ำตาล 1 กรัมไขมัน 8 กรัมเห็นได้ว่าเมนูนี้ มีพลังงานเกือบ 1/5 ของพลังงานที่ต้องการทั้งวัน ส่วนสารอาหารอื่น ๆ นั้น ไม่มีอันไหนเกินมาทั้งหมดอยู่ในสัดส่วนที่พอเหมาะ เป็นเมนูที่มีโภชนาการที่ดีเหมาะแก่การบริโภค แต่ไม่ควรบริโภคมากกว่า 3 กล่องต่อวัน เพราะจะมีสัดส่วนของไขมันเกินความต้องการและโปรตีนกับคาร์โบไฮเดรตถ้าเทียบในอัตราส่วนของทั้งวันมีปริมารสารอาหารไม่เพียงพอส่วนเมนูกระเพราหมูปริมาณทั้งหมด 250 กรัมพลังงานทั้งหมด 460 กิโลแคลอรี (23%)คาร์โบไฮเดรต 72 กรัมโปรตีน 18 กรัม โซเดียม 57 มิลลิกรัมน้ำตาล 3 กรัมไขมัน 11 กรัมเห็นได้ว่าเมนูนี้ มีพลังงานมากกว่า 1/5 ของพลังงานที่ต้องการแต่ละวัน ส่วนสารอาหารอื่น ๆ ยังคงมีสัดส่วนมาตราฐานตามโภชนาการ สามารถบริโภคได้ แต่ไม่ควรบริโภคมากกว่า 3 กล่องต่อวัน เพราะจะมีสัดส่วนของไขมันเกินความต้องการและโปรตีนกับคาร์โบไฮเดรตถ้าเทียบในอัตราส่วนของทั้งวันมีปริมาณสารอาหารไม่เพียงพอสังเกตได้ว่าปริมาณอาหารของเซเว่นทั้ง 2 กล่อง คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนนั้นมีปริมาณน้อย แต่ในส่วน ไขมัน น้ำตาล โซเดียม มีการควบคุมให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม หากบริโภคเมนูเดียวในปริมาณพลังงานของแต่ละวัน ส่วนของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนก็ยังมีปริมาณไม่เพียงพอ แต่พบว่าส่วนของ ปริมาณน้ำตาลและโซเดียมยังไม่เกินเกณฑ์ แต่ปริมาณของไขมันจะเกินเกณฑ์ ดังนั้นหากจะบริโภคไม่ควรกินติดต่อกันหลายวัน แต่บริโภคเมื่อเร่งด่วนก็ยังถือว่าอยู่ในเกณฑ์ที่ดี ทั้งนี้ต้องบริโภคผักและผลไม้ด้วยเพื่อให้ร่างกายได้วิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ สุขภาพกายพร้อม ใจก็พร้อม การรักษาสุขภาพให้พร้อมไม่ใช่เรื่องยาก หากแค่มีวินัยในการ พักผ่อน ออกกำลังกายแม้แต่กระทั่งการกิน ก็มีส่วนให้สุขภาพกายแข็งแรง การกินนอกจากรับประทานอาหาร 5 หมู่แล้วต้องกินแต่เพียงพอต่อวันตามธงโภชนาการด้วยรูปภาพปก/ภาพประกอบที่ 2-3 โดยผู้เขียน ภาพประกอบที่ 1 ขอบคุณกรมอนามัย