แจกสูตรเด็ด ขนมจีบหมู...เนื้อเด้ง เครดิตภาพ ขนมจีบ ภาพโดยนักเขียน วันนี้จะชอบเพื่อนชาว True ID มาทำ ขนมจีบหมูกันจ้า หรือคนไทยไม่ชอบหมู เปลี่ยนเป็นกุ้งก็ได้ท้ายบทความมีเทคนิคเล็ก ๆ นะ สูตรเป็นสูตรที่ทำขาย ทำกินกันในครอบครัวแฟนดิฉันเอง ขนมจีบ คือ อาหารคาวของจีนชนิดหนึ่งทำด้วยแป้งเกี๊ยวห่อไส้เนื้อสัตว์ต่าง ๆ จีบแป้งรอบไส้ แต่เปิดให้เห็นด้านบนนึ่งให้สุกกินกับจิ๊กโฉ่.เมื่อรู้ความหมายเรามาดูส่วนผสมกันดีกว่า เครดิตภาพ เกลือและพริกไทย เครดิตจาก https://bit.ly/37JUcBA ส่วนผสม ของ ขนมจีบหมู เนื้อหมูสับ 500 กรัม เห็ดหอม 5 ดอก ต้นหอมซอย 4 ต้นน้ำตาลทราย 50กรัม น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 6 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 2 ช้อนชา ผงปรุงรสหมู 1ช้อนชา น้ำ 60 กรัม แผ่นเกี๊ยวสำหรับทำขนมจีบ กระเทียมสด น้ำมันพืช เครดิตภาพ ภาพ หมูหมัก ภาพโดยนักเขียน วิธีทำขนมจีบหมู 1. ใส่หมูสับกับเห็ดหอมสับลงในอ่างผสม เติมน้ำตาลทราย น้ำมันงา น้ำมันหอย พริกไทยป่น และผงปรุงรสหมู ต้นหอม ยิ่งใส่เยอะยิ่งหอมอร่อย คนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าผสมแป้งข้าวโพด ค่อยเทลงไป คนผสมจนหมูเริ่มเหนียว แล้วหมักหมูไว้ 1 ชั่วโมง ปิดฝาเข้าตู้เย็นไว้ ให้ใส้ขนมจีบหมูเซ็ตตัว 2. มาตำกระเทียมให้ละเอียด ชอบกระเทียมเยอะตำเยอะเลยนะ ตั้งกระทะ น้ำมันพืชใส่กระทะพอประมาณเปิดไฟอ่อน ใส่กระเทียมที่ตำไว้ค่อย ๆ คน ไปเรื่อยเมื่อกระเทียมเริ่มเปลี่ยนสี ให้ตักออกมาพักข้างนอก ไม่ต้องตักน้ำมันราดกระเทียมที่ตักออกนะจะทำให้กระเทียมไหม้และขมได้นะ 3. นำแผ่นเกี๊ยวออกมา แกะแผ่นเกี๊ยวออกจากกันเวลาห่อจะได้ง่าย นำแผ่นเกี๊ยว1 แผ่นวางบน ถ้วยเล็กปากกว้าง 3 ซม หรือถ้วยจิบน้ำชาก็ได้ ตักหมูสับ ที่หมักไว้ใส่ในแผ่นเกี๊ยวแล้วกดลงถ้วยเล็ก วิธีนี้จะได้ขนมจีบลูกเท่ากัน หลังจากห่อหมดแล้ว ก่อนนำขนมจีบไปนึ่ง ให้นำขนมจีบจุ่มน้ำเปล่าล้างแป้งเคลือบออก แล้วจุ่มถ้วยนำมันงาต่อ ค่อยนำไปนึ่งด้วยไฟกลางเป็นเวลา 10 นาที พอนึ่งเสร็จแล้วทาด้วยน้ำมันหอมเจียว และโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวเอง กินคู่กับซอสเปรี้ยว ผักชี อร่อยไปอีก เครดิตภาพ ขนมจีบสุก พร้อมเสริฟ ภาพโดยนักเขียน เพื่อนคนไหนจะนำสูตรไปทำขายก็ได้นะ แอบกลืนน้ำลาย... ขนมจีบหมูหน้าตาน่ากินแบบนี้ ใครล่ะจะอดใจไหว เพื่อนคนไหนจะเอาไปลองทำกิน เป็นไงมาบอกกันบ้างนะ เครดิตภาพ ภาพถ่ายโดยนักเขียนทั้งหมด เครดิตภาพ ภาพปก เครดิตจาก https://bit.ly/38SDVMh เครดิตภาพ ภาพ เกลือและพริกไทย เครดิตจาก https://bit.ly/37JUcBA