สวัสดีค่า..เพื่อน ๆ ชาวทรูไอดีที่น่ารักทุกท่าน ในช่วงที่เราต้องอยู่ในสถานการณ์กักตัวที่ผ่านมานั้น ทำให้หนิงกลายเป็นคนที่ชอบทำอาหารไปเลยค่ะ เพราะต้องคิดค้นและหาเมนูอร่อย ๆ ทำทานเอง วันนี้ก็เลยขออนุญาติมาแนะนำอาหารที่ทำทานบ่อยที่สุดเพราะทำง่ายแล้วก็อร่อยมาก ๆ ด้วยนะคะ และสูตรอาหารที่จะมาแนะนำในบทความนี้ก็คือ สูตรยำขนมจีนปลาทู ทำง่ายแต่แซ่บเวอร์ ๆ เลยจ้า ~ สูตรขนมจีนปลาทู ~ สิ่งที่ต้องเตรียม (สูตรสำหรับ 2 ท่าน) ขนมจีน 4 จับ ปลาทู (ทอดแล้ว) 1 ตัว ข้าวโพดอ่อน 4-5 ฝัก ผักชีฝรั่ง 6-7 ใบ ถั่วฝักยาว 6-7 ฝัก น้ำปลา 5 ช้อนชา น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา มะนาว 5 ช้อนชา พริกขี้หนู 5-6 เม็ด พริกป่น 4 ช้อนชา น้ำปลาร้าต้มสุก 5 ช้อนชา *** สูตร และส่วนผสมทุกอย่างสามารถเพิ่ม หรือลดตามความชอบของเพื่อน ๆ ได้เลยนะคะ *** เราก็เตรียมเครื่องปรุง และหั่นซอยผักทุกอย่างไว้ให้เรียบร้อยเลยนะคะ อย่างที่บอกว่าเพื่อน ๆ สามารถปรุงเพิ่ม หรือลดได้ตามความชอบเลยค่ะ เพราะในสูตรที่ให้ไว้จะเป็นรสชาติที่กลาง ๆ แต่ก็มีความแซ่บตามสไตล์ของผู้เขียนเองค่ะ จะให้ออกไปในทางรสชาติ 3 รสที่กลมกล่อม ประมาณว่าเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดจะพอดีกัน ^^ ปลาทู ที่ใช้ต้องนำไปทอดก่อนนะคะ ทอดออกมาให้ประมาณสีเหลืองทองกำลังดีเลยค่ะ และตามด้วยพระเอกของเราก็คือ ขนมจีน จ้า ผักเครื่องยำ และเครื่องปรุงพร้อมค่ะ ^0^ เตรียมทุกอย่างครบแล้ว เรามาเริ่มลงมือยำขนมจีนกันเลยค่า เริ่มแรกใส่เครื่องปรุงลงไป น้ำตาลทราย น้ำปลา ตามด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำปลาร้า พริกป่น และพริกขี้หนูที่เราหั่นซอยไว้นะคะ แล้วก็คนคลุกเคล้าให้น้ำยำเข้ากันดี จากนั้นใส่ผักเครื่องยำที่เราหั่นซอยไว้ลงไป ตามด้วยเส้นขนมจีน แล้วเราก็คนคลุกเคล้ากันอีกรอบนึงให้น้ำยำ ผัก และเส้นขนมจีนเข้ากันดีนะคะ และขั้นตอนนี้เพื่อน ๆ ก็สามารถชิมได้เลยค่ะ ว่ารสชาติถูกปากหรือยัง เพราะเราสามารถเพิ่มรสชาติตามชอบได้เลยนะคะ ขั้นตอนสุดท้ายแล้วนะคะ ใส่เนื้อปลาทูที่เราแกะไว้ เพื่อน ๆ ต้องระวังก้างปลาด้วยนะคะ ใส่เนื้อปลาทูลงไปแล้วก็คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ เป็นยังไงกันบ้างค่ะ ง่ายอย่างที่ได้เกริ่นไว้มั้ยค่ะซึ่งสูตรนี้ทำง่าย และอร่อยแซ่บเวอร์จริง ๆ ยังไงเพื่อน ๆ ลองทำแล้วเป็นยังไงก็สามารถคอมเม้นไว้ด้านล่างบทความได้เลยนะคะ และหวังว่าสูตร ยำขนมจีนปลาทู จะเป็นประโยชน์กับเพื่อน ๆ บ้างไม่มากก็น้อยนะคะ..ขอบคุณมากค้าบ ^^ รูปภาพประกอบ / เนื้อเรื่องโดย ผู้เขียน : Ninghappy