นอกเหนือจากอาหารประเภทเมนูผัดต่าง ๆ ที่มีวิธีการทำที่ง่ายแล้วนั้น อาหารอีกประเภทหนึ่งที่อร่อย และสามารถทำได้ง่ายมาก ๆ ไม่แพ้เมนูผัดนั้นได้แก่อาหารประเภทคั่ว ซึ่งเป็นอาหารที่ผู้เขียนก็ชื่นชอบในการรับประทาน และทำบ่อยมาก ๆ เลยค่ะ ซึ่งวัตถุดิบที่นำมาคั่วนั้นก็เป็นวัตถุดิบที่ไม่ตายตัว เน้นความสะดวกในการหาซื้อง่าย และเน้นวัตถุดิบที่มีติดครัว ติดตู้เย็นอยู่แล้ว ซึ่งเมนูอาหารประเภทคั่วที่ผู้เขียนทำรับประทานในวันนี้นั้นเป็นเมนูคั่วที่มีชื่อว่าหนังหมูถั่วลิสงคั่วไข่พริกสด ซึ่งเป็นเมนูที่มีส่วนผสม ส่วนประกอบ วัตถุดิบที่หาซื้อง่ายมาก ๆ อีกทั้งวิธีการทำนั้นก็ง่ายแสนง่าย ใช้เวลาทำไม่นาน อีกทั้งความอร่อยนั้นครบเครื่อง ถึงรสถึงชาติของพริกสดกันเลยทีเดียวค่ะ และสำหรับเพื่อน ๆ ท่านใดที่ป็นสาวกสายแซ่บ และอยากจะลองทำเมนูนี้รับประทาน ก็สามารถทำตามข้อมูลวัตถุดิบ ส่วนผสม และขั้นตอนวิธีการทำที่ผู้เขียนได้นำมาแบ่งปันดังนี้เลยค่ะ ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) วัตถุดิบ และส่วนผสมเมนูหนังหมูถั่วลิสงคั่วไข่พริกสด 1. ไข่ไก่ 2 ฟอง 2. หนังหมู 300 กรัม ( ล้างสะอาดแล้วนำมาผึ่งลมให้แห้ง ) 3. ถั่วลิสง 1 ถ้วย 4. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 5. โชยุญี่ปุ่น 2 ช้อนชา 6. ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา 7. ซีอิ้วพริก 1 ช้อนชา 8. น้ำปลาแท้ 1 ช้อนชา 9. ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 3 ช้อนชา 10. พริกขี้หนูสด 5 เม็ด ( หั่นเฉียง ) 11. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา 12. หอมแดง 5 กลีบ ( หั่นซอย ) 13. กระเทียม 5 กลีบ ( หั่นละเอียด ) ขั้นตอน และวิธีการทำ 1. ขั้นตอนแรกเป็นขั้นตอนของการตั้งกระทะเทปล่อนบนเตา เปิดระดับไฟปานกลาง จากนั้นใส่ถั่วลิวงลงไปคั่วจนสุก มีสีสันเหลืองหอม ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) 2. แล้วใส่หนังหมูที่ล้างสะอาดแล้วมาใส่ลงไป แล้วคั่วหนังหมูรวมกับถั่วลิสงไปเรื่อย ๆ จนหนังหมูเริ่มสุก ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) 3. เมื่อหนังหมูเริ่มสุก ให้ปรับระดับไฟแรงขึ้น จากนั้นตอกไข่ 2 ฟองใส่ลงไปคั่ว ตามด้วยใส่พริกขี้หนูสวนสด กระเทียมหั่นละเอียด และหอมแดงหั่นซอย น้ำพริกเผา ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) 4. แล้วปรุงรสด้วยการเหยาะพริกไทย โชยยุญี่ปุ่น ซีอิ้วขาวเห็ดหอม ซีอิ้วพริก ซอสปรุงรส น้ำปลาแท้ จากนั้นผัดต่อให้ส่วนผสมทุกย่างเข้ากันอีก 2 – 3 นาที เพียงเท่านี้ก็สามารถตักขึ้นใส่จาน และลองลิ้มชิมรสรับประทานกันได้แล้วค่ะ ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) สำหรับเมนูหนังหมูถั่วลิสงคั่วไข่พริกสดนี้เป็นเมนูที่มีรสชาติที่จัดจ้าน และเผ็ดร้อนมาก อีกทั้งยังเป็นเมนูที่มีรสชาติความมัน ความละมุนกลมกล่อม เพราะมีทั้งวัตถุดิบไข่ และถั่วลิสง อีกทั้งยังมีความหนึบหนับความเด้งของเนื้อหนังหมู ทำให้เมนูนี้นั้นมีความสมบูรณ์แบบมาก ๆ ทั้งในเรื่องรสชาติของความเข้มข้น จัดจ้าน ถึงเครื่อง และรวมถึงรสสัมผัสที่สามารถรับประทานได้เพลิน ๆ สามารถรับประทานเป็นอาหารว่าง หรือจะรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยได้ไม่แพ้กันเลยค่ะ