แก้มหมูต้มอาหารที่ใครหลาย ๆ คนยังไม่เคยลิ้มลอง อาหารบางชนิดตัวอย่างเช่นเนื้อ เวลาต้มแล้วอาจจะมีกลิ่นที่คาวบ้าง กลิ่นที่เหมือนชวนเลี่ยน บ้างมันก็แล้วแต่วิธีในการทำของแต่ละคน แต่สิ่งที่เราจะนำเสนอวันนี้นั้นก็คือ แก้มหมู แก้มหมูจะอยู่ตรงส่วนของใบหน้าหมูจะเป็นส่วนที่มีไขมันและเนื้อมากที่สุด และเป็นส่วนที่มีความคาวน้อยอย่างที่สุดแม่ของเราชอบทานแก้มหมูเป็นอย่างมากด้วยเหตุผลที่ว่าทานแก้มหมูแล้วมันรู้สึกได้พลังงานเยอะ หายเหนื่อยแต่เอาจริง ๆ เราก็ไม่ได้ชอบทานแก้มหมูหรอกเพียงแต่คุณแม่ชอบซื้อมาทานบ่อย ๆ เราก็เลยอยากจะลิ้มลองดูบ้าง แม่เลยซื้อแก้มหมูร้านประจำที่แม่ซื้อมาบ่อย ๆ มารับประทาน ในราคา 50 บาท จากที่สังเกตดูปริมาณก็ถือว่าไม่ได้มากหรือน้อยเกินไป ในถุงละ 50 บาท อีกทั้งยังมีน้ำจิ้มสูตรเฉพาะทางร้านใส่เข้ามาให้ด้วย เราก็ไม่รอช้าเตรียมจานและถ้วยไว้ใส่น้ำจิ้มมาให้พร้อมเราจะบรรยายไปสองอย่างนะคะ ทั้งแก้มหมูและน้ำจิ้ม จากที่เราคิดมา เนื้อแก้มหมูมันต้องมีกลิ่นคาวมากแน่ ๆ เพราะด้วยจากสีของมันเป็นสีที่ดูจืด ๆ ไม่ได้มีสีของรอยไหม้หรือผ่านการย่าง ทอด พอกัดไปคำแรกสิ่งที่สัมผัสได้คือมันไม่ได้คาวอย่างที่คิดมันมีความมันและเนื้อแน่นมาก ๆ อันนี้เราทานแบบไม่ได้คู่กับน้ำจิ้มนะคะ เราทานแบบสด ๆ ที่แกะถุงเลย มันมีความมัน ไม่คาว กรุบ ๆ ตรงแก้มชิ้นนั้นน่าจะเป็นเนื้อตรงแก้มระหว่างหูด้วย หรือบางทีทางร้านเขาอาจจะรู้วิธีกำจัดกลิ่นคาวก็เป็นไปได้นะคะ ส่วนที่ทานคู่กับน้ำจิ้มคือมันได้รสชาติที่ต้องบอกเลยว่าครบมาก ๆ น้ำจิ้มเค้าทำได้อร่อยมากค่ะคล้ายกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดแต่มันไม่ใช้น้ำจิ้มซีฟู๊ดค่ะ เพราะว่ามันมีความหวานนำเผ็ดมากกว่าเปรี้ยวนำเผ็ดเสียอีก ถือว่าถ้าทานคู่กับน้ำจิ้มคืออร่อยแบบบอกไม่ถูก ต้องอุทานเป็นภาษาอีสานว่า แซ่บหลาย ๆ เลยค่ะอร่อยมาก ๆ น้ำจิ้มของเค้าทำให้กระตุ้นลิ้นสุดอยากจะทานอีก ๆ ไปเรื่อย ๆ สำหรับวันนี้ต้องขอจบลงเพียงเท่านี้พบกันใหม่โอกาสหน้า ขอบคุณนะคะ ราคา 50 บาท พิกัด ตลาดน้อย เวลา 15.00-21.00 ถ่ายภาพทั้งหมดโดยนักเขียน